-Öèòàòíèê

Áåç çàãîëîâêà - (1)

Ìÿñî íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë: ïðîñòî çàâîðà÷èâàþ åãî â ïåðãàìåíò è çàïåêàþ, î÷åíü ñî÷íî è âêóñíî (4 ðàçí...

Áåç çàãîëîâêà - (0)

Ëåãêîå âûðàùèâàíèå Ãðèáîâ Äîìà: Ïðîñòîå Ðóêîâîäñòâî äëÿ Íà÷èíàþùèõ Èäåÿ äîìàøíåãî âûðàùèâ...

Áåç çàãîëîâêà - (0)

ËÓרÈÅ ÌÀÐÈÍÀÄÛ ÄËß ØÀØËÛÊÀ Ïðèãîòîâëåíèå øàøëûêà — ýòî íàñòîÿùåå èñêóññòâî. Óäà÷íûé øàøëûê çàâ...

Áåç çàãîëîâêà - (0)

Êàê îòáåëèòü òþëü ñîëüþ: 3 ñïîñîáà Òþëü è øòîðû íà îêíàõ âûñòóïàþò çàâåðøàþùèìè øòðèõàìè êàæä...

Áåç çàãîëîâêà - (0)

ßÃÎÄÍÛÉ ÊÐÅÌ (ÊÐÅÌ×ÈÇ) Ñòàáèëüíûé ÿãîäíûé êðåì÷èç áåç êðàñèòåëåé è ñòàáèëèçàòîðîâ äëÿ íà÷èíêè, ...

 -Ïðèëîæåíèÿ

  • Ïåðåéòè ê ïðèëîæåíèþ ß - ôîòîãðàô ß - ôîòîãðàôÏëàãèí äëÿ ïóáëèêàöèè ôîòîãðàôèé â äíåâíèêå ïîëüçîâàòåëÿ. Ìèíèìàëüíûå ñèñòåìíûå òðåáîâàíèÿ: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 ñî âêëþ÷åííûì JavaScript. Âîçìîæíî ýòî áóäåò ðàáî
  • Ïåðåéòè ê ïðèëîæåíèþ Îòêðûòêè ÎòêðûòêèÏåðåðîæäåííûé êàòàëîã îòêðûòîê íà âñå ñëó÷àè æèçíè
  • Ïåðåéòè ê ïðèëîæåíèþ Âñåãäà ïîä ðóêîé Âñåãäà ïîä ðóêîéàíàëîãîâ íåò ^_^ Ïîçâîëÿåò âñòàâèòü â ïðîôèëü ïàíåëü ñ ïðîèçâîëüíûì Html-êîäîì. Ìîæíî ðàçìåñòèòü òàì áàíåðû, ñ÷åò÷èêè è ïðî÷åå
  • ÒîððÍÀÄÎ - òîððåíò-òðåêåð äëÿ áëîãîâÒîððÍÀÄÎ - òîððåíò-òðåêåð äëÿ áëîãîâ
  • Ïåðåéòè ê ïðèëîæåíèþ Ñòåíà ÑòåíàÑòåíà: ìèíè-ãîñòåâàÿ êíèãà, ïîçâîëÿåò ïîñåòèòåëÿì Âàøåãî äíåâíèêà îñòàâëÿòü Âàì ñîîáùåíèÿ. Äëÿ òîãî, ÷òîáû ñîîáùåíèÿ ïîÿâèëèñü ó Âàñ â ïðîôèëå íåîáõîäèìî çàéòè íà ñâîþ ñòåíó è íàæàòü êíîïêó "Îáíîâèòü

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â datulyte

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñîîáùåñòâà

×èòàòåëü ñîîáùåñòâ (Âñåãî â ñïèñêå: 2) Cine-Cinema Ðåöåïòû_áëþä

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 10.03.2011
Çàïèñåé: 20237
Êîììåíòàðèåâ: 397
Íàïèñàíî: 21140


Áåç çàãîëîâêà

Ñóááîòà, 10 Àâãóñòà 2013 ã. 16:04 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Äàðèÿ_Øâåëüíèö Êàê ãîòîâèòü áàêëàæàíû: òðè ïðîñòûõ ðåöåïòà è ïÿòü õèòðîñòåé

Àâòîð: Ìàðèÿ Òèõìåíåâà

 ðóáðèêå «Äëÿ íà÷èíàþùèõ õîçÿåê» ìû ãîòîâèì áàêëàæàíû

Ñåçîí áàêëàæàíîâ îáúÿâëåí îòêðûòûì. Òåïåðü âïëîòü äî ïîçäíåé îñåíè íà ïðèëàâêàõ áóäóò äîñòóïíû ñâåæèå ñèíèå ÿãîäû (äà-äà, íà ñàìîì äåëå ýòîò îâîù, âîâñå íå îâîù). Èõ «îáîæàåò» âîñòî÷íàÿ êóõíÿ, åé îòäàþò äîëæíîå åâðîïåéñêèå ïîâàðà. À ìû ïîïðîáóåì ñäåëàòü íåñêîëüêî î÷åíü ïðîñòûõ è áûñòðûõ, à òàêæå âêóñíûõ áëþä èç «ñèíåíüêèõ».

049e39432760c1b30b07debf3d470ac5.0 (520x392, 89Kb)



Âûáîð


×òîáû ïðèãîòîâèòü âêóñíîå áëþäî èç áàêëàæàíîâ, èõ íàäî ñíà÷àëà êóïèòü. Âûáèðàéòå ïëîäû ñðåäíåãî ðàçìåðà, ñ ïëîòíî ïðèëåãàþùèìè ÷àøåëèñòèêàìè. Åùå – áàêëàæàí äîëæåí áûòü óïðóãèì. Ñ ÿðêîé áëåñòÿùåé êîæèöåé áåç èçúÿíîâ. Ïëîäîíîæêà äîëæíà áûòü ñâåæåé. Ýòî çíà÷èò, ÷òî áàêëàæàí íå òàê äàâíî ñîðâàëè ñ ãðÿäêè.

Ïî÷åìó îíè ãîð÷àò?

Áàêëàæàíû ñîäåðæàò äîâîëüíî ìíîãî ñîëàíèíà – èìåííî ýòî âåùåñòâî ãîð÷èò. Íåêîòîðûå ëþáÿò ÷óòü ãîðüêèé âêóñ. Òå, êòî íå ëþáèò – ìîãóò ïîëîæèòü íàðåçàííûå áàêëàæàíû â ïîäñîëåííóþ âîäó íà 20 ìèíóò. Áîëüøàÿ ÷àñòü ñîëàíèíà âûéäåò, è ãîðå÷ü èñ÷åçíåò.

×èñòèòü èëè íåò

Åñëè âû õîòèòå, ÷òîáû áàêëàæàíû ïðåâðàòèëèñü â ïþðå – ÷èñòèòü. Åñëè äåëàåòå èêðó, òóøåíûå áàêëàæàíû, àäæàïñàíäàë, ÷èñòêà èìååò ñìûñë. Åñëè çàïåêàåòå èëè æàðèòå íà ãðèëå – òî ëó÷øå ñ êîæèöåé. Îíà ïîëó÷èòñÿ âêóñíîé, à áàêëàæàíû íå ðàçâàëÿòñÿ. Èíîãäà äëÿ èêðû è àäæàïñàíäàëà áàêëàæàíû ïðåäâàðèòåëüíî çàïåêàþò. Ýòî äåëàþò ñ êîæèöåé, à ïîòîì ìÿêîòü ïþðèðóþò èëè ðåæóò.

Ìàñëî

Áàêëàæàíû âïèòûâàþò ìàñëî êàê ãóáêà. Ñêîëüêî íè ëåé – âñå ìàëî. Ïîýòîìó ëó÷øå âñåãî ãîòîâèòü èõ â äóõîâêå, íà ãðèëå èëè æàðèòü íà ñêîâîðîäàõ ñ àíòèïðèãàðíûì ïîêðûòèåì è èñïîëüçîâàòü ìèíèìóì ìàñëà.  èêðó î÷åíü ÷àñòî êëàäóò ïðåäâàðèòåëüíî çàïå÷åííûå â äóõîâêå áàêëàæàíû. Èì òîãäà ïîíàäîáèòñÿ ìåíüøå ìàñëà.

×àñòî áàêëàæàíû íàðåçàþò êðóæî÷êàìè è æàðÿò. ×òîáû ïîñòàâèòü íåáîëüøîé áàðüåð ìåæäó ìàñëîì è áàêëàæàíàìè, ìîæíî îáâàëÿòü èõ â ïîäñîëåííîé ìóêå.

Ñ ÷åì ñîñòàâèò ïàðó

Ñ ÷åñíîêîì – ýòî ñàìûé ãëàâíûé è ëó÷øèé íàïàðíèê áàêëàæàíà. Îí äåëàåò åãî èíòåðåñíûì, îñòðåíüêèì, çàïîìèíàþùèìñÿ. Îòëè÷íî âûãëÿäèò ñ áàêëàæàíàìè êèíçà. À âîò ãðåöêèå îðåõè ëó÷øå âñåãî äîáàâëÿòü ê ñèíèì ÿãîäàì âìåñòå ñ ÷åñíîêîì.


Òðè ïðîñòûõ è áûñòðûõ ðåöåïòà


Áàêëàæàí íà ãðèëå

3_52_ (520x392, 210Kb)

3 áàêëàæàíà

½ ÷.ë. ñîëè

1 ñò.ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà

Øàã 1. Áàêëàæàíû ïîìûòü è íàðåçàòü ïîïåðåê, ÷óòü íàèñêîñîê, ÷òîáû ïîëó÷àëèñü êðóæî÷êè ïîáîëüøå, òîëùèíîé 7-10 ìì.

Øàã 2. Ïîñîëèòü, ñáðûçíóòü ìàñëîì è çàïåêàòü íà ðåøåòêå èëè íàíèçàííûìè íà øàìïóðû íàä óãëÿìè îêîëî 10 ìèíóò.

Øàã 3. Ïîäàâàòü ñ ÷åñíî÷íûì ñîóñîì.


Áàêëàæàííàÿ èêðà ñ êàáà÷êàìè

2_57_ (520x392, 137Kb)

2 ëóêîâèöû

3 ïîìèäîðà

2 íåáîëüøèõ êàáà÷êà

4 ñðåäíèõ áàêëàæàíà

1 ìîðêîâü

½ ãîëîâêè ÷åñíîêà (èëè ïî âêóñó)

2 ñò.ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà

Ñîëü è ïåðåö

Íåìíîãî êèíçû

Øàã 1. Ëóê ìåëêî íàðåçàòü è îáæàðèòü â ìàñëå, äîáàâèòü ê íåìó íàòåðòóþ íà òåðêå ìîðêîâü. Ïîòîìèòü âìåñòå.

Øàã 2. Äîáàâèòü íàòåðòûå êàáà÷êè.

Øàã 3. Áàêëàæàíû íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóáèêàìè è ïîòóøèòü îòäåëüíî ñ ëîæêîé ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà. Ïîòîì äîáàâèòü ê íèì íàðóáëåííûå ïîìèäîðû.

Øàã 4. Äîáàâèòü ìÿãêèå áàêëàæàíû â çàæàðêó. Ìåëêî íàðåçàòü ÷åñíîê è òîæå ïîëîæèòü â îâîùè.

Øàã 5. Ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü. Äîáàâèòü çåëåíü. Èêðà î÷åíü âêóñíà â õîëîäíîì âèäå.



Áàêëàæàíû ïîä ñûðîì

1_59_ (520x392, 203Kb)

4 áàêëàæàíà

150 ã òåðòîãî ñûðà

2 ñò.ë. ñìåòàíû

Íåìíîãî ãîð÷èöû èëè çåëåíîé àäæèêè

Øàã 1. Íàðåçàòü áàêëàæàíû íà êðóæêè òîëùèíîé 1 ñì.

Øàã 2. Ñûð ïîòåðåòü.  ñìåòàíó äîáàâèòü íåìíîãî àäæèêè èëè ãîð÷èöû.

Øàã 3. Ïðîòèâåíü ñìàçàòü ìàñëîì, âûëîæèòü áàêëàæàíû, ñâåðõó ñìåòàíó è ïîñûïàòü ñûðîì

Øàã 4. Çàïåêàòü 15-20 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 180 Ñ. Óïîòðåáèòü ãîðÿ÷èìè.



http://www.ural.aif.ru/health/article/37260
Ðóáðèêè:  Ñàëàò

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó