Самым лучшим блюдом для пикника на сегодняшний день является ШАШЛЫК. Что может быть вкуснее ароматного шашлыка, с любовью приготовленного своими руками? Ни один летний сезон не обходится без выезда на пикник, без летних вечеринок с барбекю, мангалом или грилем. Тлеющие угли, легкий дымок, аппетитные запахи, чистый воздух, ароматный и сочный шашлык с помидорчиками, с лучком, сочный стейк, тающий во рту, курочка с румяной и хрустящей корочкой - от одних воспоминаний уже начинает кружиться голова и текут слюнки. Но, удачные шашлыки и другие кушанья для пикника начинаются дома с подбора вкусных рецептов. Пользуясь нашими советами, вы легко приготовите необычный маринад, соусы и удивите всех ароматными блюдами, приготовленными на свежем воздухе.

Простой маринад
Соль, перец, зелень и самое главное - МНОГО лука. Все вместе с мясом помять как следует и оставить как минимум на час-два.

Маринад от ЭЛЕН
"а вот оказывается очень вкусно свежее мясо не накануне мариновать, а за час до жарки, и не вином-уксусом-кефиром-минералкой и маянезегом, а обычным апельсиновым соком или мякотью киви. эт я на Кавказе почерпнула нынче. они мясо обильно луком, травами (реган, кинза, мята, эстрагон), со-пе.... а перед жаркой за час-минут сорок выжимают апельсин либо вот киви, примерно 1 апельсин на 1 кг и 2-3 киви. и баранину в том числе (!!!)
я рискнула и оч понра, но и мясо "там у них" не такое. как "тут у нас и вас", в принципе, хоть и такое же "парное", но всё ж, возьмите на заметку, кому-то и понравится".

ШАШЛЫК от Ryja-ya
Шашлык готовлю из свиной шеи (для любителей сочного и жирного мяса) и карбоната (для любителей более постного мяса). Мариную за сутки. Соль, перец и много лука - все! Главное выбрать хорошее мясо и правильно его пожарить, не пересушить. При жарке иногда (как торкнет) поливаю мясо красным сухим вином, слегка так поливаю :) А чаще простой водой

Много проверенных рецептов!
Почитать, обсудить и поделится своими рецептами вы можете в этих темах:
▲ Шашлыки и все что с ними связано
Адрес темы: http://eva.ru/topic/24/2643474.htm

"Шашлыки и шашлычные маринады"
Адрес темы: http://eva.ru/topic/24/2317070.htm

"Рецепты для пикника!"
Адрес темы: http://eva.ru/topic/24/1757601.htm