Цитата сообщения Дария_Швельниц ФАРШИРОВАННАЯ СВИНАЯ КОРЕЙКА НА ГРИЛЕ





СОСТАВ:

На 4 порции вам понадобится:
Свиная корейка – 600 г
Ветчина или бескостная грудинка – 150 г
Маринованный или соленый огурец – 1 штука
Специи для гриля
Растительное масло – около 2 – 3 столовых ложек

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Свиную корейку разрежьте на порции. Толщина каждого кусочка должна быть около 2 – 3 см.
Слегка отбейте нарезанные куски свинины тыльной стороной ножа.



Сильно отбивать не нужно. Такое отбивание создает на поверхности мяса неглубокую насечку, которая поможет лучше удержаться специям.
С помощью тонкого ножа сформируйте внутри каждой свиной отбивной полость-карман.



Нафаршируйте каждую отбивную нарезанными грудинкой и соленым огурчиком. Разровняйте фарш, чтобы отбивная имела «плоский» вид.



Смажьте каждую отбивную растительным маслом и тщательно натрите специями.




Дайте помариноваться не менее 20 – 30 минут.
Обжаривайте отбивные на гриле с двух сторон до зарумянивания и полной готовности.



Готовятся отбивные из свиной корейки достаточно быстро. Весь процесс занимает не более 10 минут.
Подавайте к столу сразу же после обжаривания.


Приятного вам аппетита!


kyxarka.ru