Цитата сообщения Дария_Швельниц Запеканка из цветной капусты


Лето в разгаре и самое время пользоваться его витаминными дарами. Предлагаю простой, вкусный и полезный рецепт запеканки из цветной капусты и ветчиной и сыром. Готовить быстро, есть вкусно :)

800-900 гр. цветной капусты;
200 гр. сметаны или сливок;
200 гр. ветчины;
200 гр. грибов;
200 гр. сыра;
50 гр. панировочных сухарей;
2-3 помидора;
2 яйца;
зеленый лук, петрушка (для украшения);
соль, специи по вкусу.



Цветную капусту промыть проточной водой, посыпать солью, и залить кипящей водой примерно на 5 минут. Грибы отварить (если возьмете шампиньоны, то их достаточно припустить на сковороде 3-4 минуты), ветчину нарезать кубиками, сыр натереть.

Цветную капусту разобрать на соцветия. Сметану (сливки) взбить с яйцами, добавить специи и 1/2 часть сыра. Помидоры нарезать кружочками, ветчину тонкими длинными ломтиками, зелень мелко нашинковать. Кстати, летом зелень хранить удобнее в прохладном месте в стакане с водой, как срезанные цветы.

В смазанную маслом форму выложить слоями:
грибы,
цветную капусту (половину),
кружочки помидоров,
ветчину,
цветную капусту,
зеленый лук,
петрушку.



Посыпать панировочными сухарями, залить сметаной, посыпать остатками тертого сыра. Запекать в духовке до готовности минут 20-25.

Приятного аппетита!

kak-sdelat-samoj.ru