Предлагаю Вашему вниманию пирог песочный, очень простой в приготовлении и тем не менее -  очень вкусный и гостеприимный.  Нам потребуется:

Для начинки -  два больших яблока, два стакана вишни;

Для теста:

200 г маргарина

100 г сливочного масла

200 г сахарного песка

2 столовых ложки сметаны

1 яйцо

1/2 чайной ложки соды

3 стакана муки.

Для начала  подготовим начинку: яблоки нашинковать на крупной терке

Вишню освободить от косточек

Размягченные маргарин и масло взбить с сахаром до полного растворения последнего

Добавить яйцо, сметану, соду (можно предварительно перемешать со сметаной - она слегка погасится)

Все ингридиенты перемешать до однородной массы

Вот теперь дошла очередь до муки. Её лучше просеять для насыщения кислородом:)

Тесто готово, оно получится мягким и слегка липким. Не стоит этого бояться -  это гарантия воздушности готового изделия:) 3/4 объёма теста выложить на противень ровным слоем толщиной в 1 см.  Пока выкладываем начинку, слегка пересыпая сахаром, оставшееся тесто пусть постынет в морозильной камере.

Подмороженное тесто потереть на терке поверх уже почти готового пирога. Я просто рву кусочками, так как оно очень быстро тает в руках.

Теперь можно выпекать в предварительно разогретой до 150 градусов духовке 20 минут (время может зависеть от мощности духовки, так что лучше - до золотистого цвета).

Начинка может варьироваться - джем, домашнее варенье,  любые фрукты. Если в тесто добавить 2 столовые ложки какао, отличная начинка - из творожной массы.

Приятного аппетита:)