СВИНИНА "ГУСАРСКАЯ БАЛЛАДА"

* 1, 5 кг. свинины (я готовила из свиного карбонада, но вкуснее получится из шейки)

* 100 г майонеза

* 100 г кетчупа

* 800 г картофеля

* 200 г твeрдого сыра

* 5 -6 средних помидор

* 2 большие луковицы

* подсолнечное масло (для смазывания формы)

* соль, перец, приправы(лучше взять какие-нибудь итальянские травы, они очень ароматные)


Свинину порезать на порционные куски.

Смешать майонез, кетчут, посолить по вкусу.

Смешать эту смесь с мясом и оставить мариноваться на несколько часов (лучше на ночь).





Картофель отварить в мундире до готовности, остудить и натереть на крупной тeрке.

Лук очень мелко порезать.

Помидоры залить на несколько минут кипятком, снять кожицу и порезать кружочками.

Сыр натереть на тeрке.

Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить слоями:

-маринованную свинину (вместе с соусом)

-лук

-натeртую картошку(присолить)

-сыр

-помидоры

Сверху посыпать перцем и смесью трав.






Запекать при температуре 200 градусов 1 час (в предварительно нагретой духовке), потом поместить минут на 5 -7 форму на самый верхний уровень духовки и запекать до румяной корочки при 250 градусах.