Наконец-то настало лето – время овощей фруктов, всего вкусного и полезного! В таком разнообразии легко потеряться. В моей поваренной книге присутствуют легкие летние салаты, которые можно готовить хоть каждый день – никаких дефицитных или дорогих ингредиентов для них не понадобится. Принимаете вкусные салаты рецепты, которых я насобирала за годы независимой жизни.

Салат № 1 Луковое счастье

Для приготовление вам понадобится три большие луковицы, крупное зеленое яблоко, триста грамм копчености (колбаса подойдет). Порежьте лук тонкими полукольцами, положите в плошку и залейте кипятком. Это избавит блюдо от горького привкуса. Держите лук в воде пять минут. За это время вы успеете нарезать копченость соломкой, почистить и натереть на крупной терке яблоко. Слейте воду с лука и дождитесь, чтобы он остыл, затем смешайте все ингредиенты блюда. Добавьте соль, немного перца, майонез, тщательно перемешайте – салат готов!

Салат №2 Простейший

Для приготовления следующего салата понадобятся подножные летние продукты. Полкилограмма помидоров, триста грамм свежих огурцов, столько же сладкого перца, листья салата, черный молотый перец, соль, растительное масло.

Сладкий перец и огурцы нужно помыть, затем нарезать соломкой. Не забудьте выковырять из перцев серединку. Помидоры порежьте на четвертинки. Листья салата порвите в миску, добавьте овощи, перец, соль, растительное масло. Перемешайте, для вкуса можно добавить мелко нарубленный укроп. Салатик – проще не бывает!

Салат № 3 Летние крабы                                

Двести грамм крабовых палочек, столько же помидор, сладкая перчинка, сыр, чесок, петрушка, укроп, зеленый лук, яйцо, майонез – вот все, что понадобится. Немного сложнее, чем в предыдущем салате, но все же просто и доступно.

Сыр и яйца нужно измельчить на крупной терке. Помидор, перец, крабовые палочки порезать кубиками. Сложить ингредиенты в миску, выдавить зубок чеснока. Отправить в миску зелень предварительно мелко ее нарубив. Заправляем смесь майонезом, хорошенько перемешиваем. По сути, время приготовления салата равняется, времени варки яиц.

Салат № 4 День рожденья летом!

Для приготовления салата прикупите три огурца, болгарскую перчинку два помидора, масли без косточек, брынзу, салат, соль, оливковое масло зелень.

Огурцы, помидоры, болгарский перец, брынзу помыть и нарезать кубиками. Перец предварительно почистить. Листья салата порвать в миску, добавить соль, маслины, заправить оливковым маслом, аккуратно перемешать. Готовый салат украсить зеленью.

Салат №5 Первоклассница

Этот простенький салатик я готовила, когда еще под стол пешком ходила. Ничего особенного в нем нет. Только до сих пор считаю его самым-самым вкусным!

Три помидора, три огурца, зеленый лук, петрушка, укроп, соль, растительное масло, черный перец – ингредиенты на столе. Помидоры порезать дольками, огурцы кубиками, зелень мелко нашинковать. Все положить в миску, добавить соль и перец. Я люблю добавлять в салат веточку мелко нарубленного базилика. С помидорами он изумителен на вкус. Салат заправить растительным маслом, хорошенько перемешать. Вместо соли можно использовать большую ложку соевого соуса – очень вкусно!

Легкие летние салаты похожи друг на дружку как близнецы, но добавление или исключение какого-то компонента в корне меняет вкус. Особенно остро это правило касается специй. Эксперименты с этой составляющей просто бесконечны, однажды я опишу свои находки, а на сегодня пока-пока. Кушайте полезную пищу и будьте здоровы!

Фото: jupiterimages.автор http://www.bytovye-drjazgi.ru/author/admin/.