От качества используемой воды напрямую зависит и то, удачным ли получится спиртное. Например водка - это смесь этилового ректификованного спирта и умягченной воды, которая подверглась очистке активированным углем и прошла иные этапы фильтрации. При оценке качества водки, есть ряд стандартов.

Источник: http://bezboduna.ru/proizvodstvo-spirtnyh-napitkov-voda-nashe-vse/