Ингредиенты на 2 порции

красная рыба 600 г

лимон 0,5 шт.

красный и черный перец,

соль по вкусу

горох 200 г

мягкий рис 200 г

мед, оливковое масло по вкусу

твердый сыр 100 г

черные оливки 100 г

креветки — для украшения

Время приготовления

40 минут

Приготовление

Рыбу тщательно промываем, очищаем от костей, нарезаем брусочками. Смешиваем лимонный сок с черным и красным перцем, заливаем этой смесью рыбу. Маринуем полчаса. Внимание! Солить рыбу надо после маринования, иначе из нее вытечет сок. После такого лимонного маринада рыба будет просто таять во рту. В духовке ее нужно “потомить” 15 минут.

Пока рыба маринуется, готовим гарнир. Из отваренного гороха лепим лепешки, обваливаем их в панировочных сухарях и обжариваем в кипящем масле. В готовый рис добавляем мед, оливковое масло, специи по вкусу и делаем рисовые лепешки. Готовим соус: сыр (какой вам нравится), черные оливки, оливковое масло и немного воды смешиваем в блендере. При подаче на стол выкладываем рисовые и гороховые лепешки друг на друга, сверху на них — несколько креветок. Рядом — брусочки рыбы и соус.

Источник