Продолжим экспериментировать. Сегодня интересное сочетание яблок и сыра, этакий вариант начинки а-ля Италия.

Блинчики с яблочно-сырной начинкой.

Блинчики с яблочно-сырной начинкой.

Ингредиенты:

мука – 50 г.,

яйцо – 2 шт.,

молоко – 1 стакан,

сахар – 1 ч. ложка,

соль – 1/4 ч. ложки,

яблоко – 4 шт.,

лимонный сок – 2 ст. ложки,

мёд – 2 ст. ложки,

корица,

мягкий сыр – 150 г.,

растительное масло для жарки.

Просеять муку через сито, добавить молоко, яйца, сахар и соль. Тесто взбить миксером до однородного состояния и поставить в холодильник на 10 минут. Почистить яблоки, разрезать их на 4 части, удалить сердцевину и нарезать тонкой соломкой. Смешать лимонный сок, мёд, корицу и полученным раствором полить яблочные дольки. Разогреть масло на сковородке и испечь блины. Готовые блины намазать мягким сыром. Выложить на середину 2 столовые ложки яблочной соломки и завернуть в виде конвертика.

На стол блины подавать в горячем виде, а к ним – сметану с сахарной пудрой, компот или сладкий чай.

Приятного аппетита!

А вот другой рецепт с яблочной начинкой, традиционный.

Блинчики с яблоками.

Ингредиенты:

для теста:

пшеничная мука – 2 стакана,

сахар – 2,7 ст. ложки,

соль – 1/4 ч. ложки

для начинки:

яблоки – 5 шт.,

сахар – 1/2 стакана,

вода – 1 ст. ложка,

ванилин – 1—2 щепотки

для посыпки:

сахарная пудра – 2 ст.ложки.

Способ приготовления:

http://www.eda-server.ru/cook-book/muchnye/bliny/st00184.htm

Elpis.