КОТЛЕТКИ мясные тушеные

Суббота, 18 Мая 2013 г. 16:13 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

очень вкусные КОТЛЕТКИ мясные тушеные - не проходите мимо такого простого и при этом необыкновенно вкусного рецепта

Сегодня у нас котлетки… Есть несколько секретов, которые я узнала от своей мамы, как приготовить замечательно вкусные котлетки. Ну а кое-что я придумала сама… Допустим, здесь нет яйца. Пусть это вас не смущает, котлетки не развалятся. Затем многие не добавляют картофель и батон. А зря!!! Ну а самое главное это результат – мягкие, нежные, сочные и очень вкусные котлетки!!!

200г говядины
100г постной свинины
1 головка репчатого лука
1 средняя картофелина
100 г мякиша батона (белого хлеба)
100г молока
соль по вкусу
1-2 ст.ложки муки
2-3 ст.ложки раст.масла для жарки

Мясо перекрутить на мясорубке два раза вместе с луком. Если у вас уже готовый фарш, то луковичку можно предельно мелко порезать или просто перемолоть в блендере… Теперь готовый фарш нужно взять руками и сильно кинуть обратно в миску, перемешать и снова кинуть и так раза 3-4, тогда он будет очень мягкий и нежный… Картофель потереть на мелкой терке, добавить к мясу и все перемешать…
Батон или хлеб (без корочки) поломать на мелкие кусочки и залить молоком. Дать постоять 10-15 минут…
Затем батон отжать руками так, чтобы из него перестало течь молоко, добавить в фарш и снова хорошо перемешать… Многие спрашивают зачем я добавляю хлеб. Дело в том, что при обжарке в него впитывается весь сок, который выделяет мясо и не дает этому соку «убежать» из котлеток, в результате котлетка – сочная... Вот!
Теперь добавляем 1-2 ст. ложки крепкой заварки. Чай используйте без ароматизаторов, простой черный… Солим… Перемешиваем… Формируем котлетки и обваливаем их в муке…
Обжарить котлетки с двух сторон до небольшой румяной корочки…
Теперь добавить в сковороду вместе со всеми уложенными там котлетками ¼ стакана воды, довести до кипения, накрыть крышкой и на маленьком огне тушить до полного выпаривания воды, минут 10 с одной стороны и столько же с другой. Если вода испариться слишком быстро, то добавьте пару ложек еще… Вот и все. Котлетки готовы. Они получились очень мягкие, нежные, хорошо пропаренные и сочные! Рекомендую!
naslazhdenievkusom.blogspot.ru
Как вы относитесь к бутербродам? Как сделать банальный бутерброд поинтереснее? А как вам бутерброд с котлетами? Тут все совсем просто, но зато вкусно!

Рубрики:

кулинария/Мясо, птица

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/dan06/post276727670/">РљРћРўР›Р•РўРљР РјСЏСЃРЅС‹Рµ С‚СѓС€РµРЅС‹Рµ</a><br/> РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅС‹Рµ РљРћРўР›Р•РўРљР РјСЏСЃРЅС‹Рµ С‚СѓС€РµРЅС‹Рµ - РЅРµ РїСЂРѕС…РѕРґРёС‚Рµ РјРёРјРѕ С‚Р°РєРѕРіРѕ РїСЂРѕСЃС‚РѕРіРѕ Рё РїСЂРё СЌС‚РѕРј РЅРµРѕР±С‹РєРЅРѕРІРµРЅРЅРѕ РІРєСѓСЃРЅРѕРіРѕ СЂРµС†РµРїС‚Р°

РЎРµРіРѕРґРЅСЏ Сѓ РЅР°СЃ РєРѕС‚Р»РµС‚РєРёвЂ¦ Р•СЃС‚СЊ РЅРµСЃРєРѕР»СЊРєРѕ СЃРµРєСЂРµС‚РѕРІ, РєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ СЏ СѓР·РЅР°Р»Р° РѕС‚ СЃРІРѕРµР№ РјР°РјС‹, РєР°Рє РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ Р·Р°РјРµС‡Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ РІРєСѓСЃРЅС‹Рµ РєРѕС‚Р»РµС‚РєРё. РќСѓ Р° РєРѕРµ-С‡С‚Рѕ СЏ РїСЂРёРґСѓРјР°Р»Р° СЃР°РјР°вЂ¦ Р”РѕРїСѓСЃС‚РёРј, Р·РґРµСЃСЊ РЅРµС‚ СЏР№С†Р°. РџСѓСЃС‚СЊ СЌС‚Рѕ РІР°СЃ РЅРµ СЃРјСѓС‰Р°РµС‚, РєРѕС‚Р»РµС‚РєРё РЅРµ СЂР°Р·РІР°Р»СЏС‚СЃСЏ.  Р—Р°С‚РµРј РјРЅРѕРіРёРµ РЅРµ РґРѕР±Р°РІР»СЏСЋС‚ РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊ Рё Р±Р°С‚РѕРЅ. Рђ Р·СЂСЏ!!!  РќСѓ Р° СЃР°РјРѕРµ РіР»Р°РІРЅРѕРµ СЌС‚Рѕ СЂРµР·СѓР»СЊС‚Р°С‚ вЂ“ РјСЏРіРєРёРµ, РЅРµР¶РЅС‹Рµ, СЃРѕС‡РЅС‹Рµ Рё РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅС‹Рµ РєРѕС‚Р»РµС‚РєРё!!!

200Рі РіРѕРІСЏРґРёРЅС‹
100Рі РїРѕСЃС‚РЅРѕР№ СЃРІРёРЅРёРЅС‹
1 РіРѕР»РѕРІРєР° СЂРµРїС‡Р°С‚РѕРіРѕ Р»СѓРєР°
1 СЃСЂРµРґРЅСЏСЏ РєР°СЂС‚РѕС„РµР»РёРЅР°
100 Рі РјСЏ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/dan06/post276727670/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

КОТЛЕТКИ мясные тушеные