«Дзадзыки» - традиционный греческий салат-закуска


Для приготовления этого салатика, который прекрасно подходит как к рыбе так и к мясным блюдам, Вам понадобится:

1 баночка жирной сметаны или йогурта
1 средний свежий огурец
1 небольшой маринованный огурец
3 зубчика чеснока
2 ст.ложки оливкового масла
1 маслина или оливка
1 веточка укропа
уксус
соль

Способ приготовления:

1. Очищаем свежий огурец от кожуры и трём на крупной тёрке. Кладём на несколько минут в сито или дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
2. Трём на крупной тёрке маринованный огурчик, а на мелкой чеснок (можно пропустить чеснок через чесночницу). Мелко режем укроп.
3. В сметане или йогурте размешиваем оливковое масло и добавляем остальные компоненты салата (свежий и маринованный тёртые огурчики, чеснок, немного соли и мелко порезанный укроп).
4. Выкладываем полученную массу на тарелочку. При желании поливаем сверху чайной ложечкой оливкового масла и украшаем оливкой или маслиной. Салат готов.

Серия сообщений "Кулинария":

Часть 1 - Греческая мусака
Часть 2 - конфеты "Коровка"
...
Часть 18 - Маринованая капуста
Часть 19 - Шпроты домашнего приготовления.
Часть 20 - «Дзадзыки» - традиционный греческий салат-закуска
Часть 21 - Запеченные бобы-гиганты.
Часть 22 - Рецепт "Мусака" - греческая запеканка
Часть 23 - ФОРМИРОВАНИЕ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ТЕСТА
Часть 24 - Торт на сковородке.

Салат с куриной грудкой и апельсинами.


* 300 г куриной грудинки без кожи
* 1 ст.ложка раст.масла
* листья салата (у меня ушло половинка упаковки)
* 1 небольшой огурец,
* 2 апельсина
* для заправки:
* сок от половины апельсина
* 1 ч. л. горчицы
* 0,5 ст.ложки яблочного натурального 6% уксуса
* 1 ст.ложка соевого соуса
* 3 ст. л. раст.масла
* кунжутные семечки для подачи



1. Филе куриной грудинки отварить до готовности.На сковороде хорошо разогреть 1 ст.ложку раст. масла и обжарить нарезанную кусочками куриную грудку в течении двух-трёх минут.Салат ополоснуть,стряхнуть воду и нарезать произвольно или нарвать руками.Огурец нарезать тонкой соломкой. Апельсины очистить от кожуры и пленок,нарезать не большими кусочками.Приготовить заправку.Для этого из половины апельсина выдавить сок,добавить раст.масло,яблочный уксус,соевый соус и горчицу,хорошо размешать.
2. В чашке аккуратно перемешать куриную грудку,огурец,листья салата и апельсины,выложить на порционную тарелку,полить заправкой и посыпать кунжутными семечками.Очень вкусный,лёгкий салатик! Рекомендую!

ГРИБНАЯ ПОЛЯНА

1б.мар.грибов(целых),2вар.моркови,1кур.окорочок,1сол.огурец,2яйца,2картошки,зелень,майонез,соль.Глубокий салатник выложить пищевой плёнкой,салат выложить слоями:грибы,шляпками вниз,зелень,морковь(тёртая),майонез,кур.мясо(кубиками),огурец(кубиками),яйца,майонез,картофель(тёртый).Всё уплотнить.Салатник накрыть блюдом,перевернуть,снять плёнку,украсить маленькими помидорками.