ÐÅÖÅÏÒ Î×ÅÍÜ ÂÊÓÑÍÎÃÎ ÑËÈÂÎÂÎÃÎ ÏÈÐÎÃÀ |

Çíà÷èò, ëåãåíäà òàêàÿ. Åæåãîäíî ñ 1983 ïî 1995 ã.ã. NYT ïóáëèêîâàëà ðåöåïò ñëèâîâîãî ïèðîãà, óñòóïàÿ ìîëüáàì àðìèè àìåðèêàíñêèõ äîìîõîçÿåê. Êîí÷èëîñü âñ¸ ïðåäóïðåæäåíèåì ðåäàêöèè î ïîñëåäíåé ïóáëèêàöèè ðåöåïòà, óëüòèìàòèâíî ïðåäëîæèâ åãî àêêóðàòíî âûðåçàòü, çàëàìèíèðîâàòü è óêðåïèòü íà ñâîèõ àìåðèêàíñêèõ õîëîäèëüíèêàõ. Áûëü òî èëè íåáûëü, óâåðåííî ñêàçàòü íå ìîãó, íî âîò çà òî, ÷òî ïèðîã ïðè ñêðîìíîì ïðîäóêòîâîì íàáîðå ãåíèàëüíî âêóñåí, ðó÷àþñü. Ïåêèòå ñìåëî!
PS ß ïåêëà åãî ìíîãî-ìíîãî ðàç, à âîò ñåãîäíÿ âíåñëà îòñåáÿòèíó â êëàññè÷åñêèé ðåöåïò... òåïåðü âîò ãîðæóñü ñîáîé, èáî âêóñíåå ñòàëî)))
Ïîòðåáóåòñÿ:
113 ã. ñëèâî÷íîãî ìàñëà èëè ìàðãàðèíà
3/4 ñòàêàíà + 2 ñò.ë. ñàõàðà*
2 êóðèíûõ ÿéöà
1 ñòàêàí ïøåíè÷íîé ìóêè**
1 ÷.ë. ðàçðûõëèòåëÿ***
ùåïîòêà ñîëè
10-15 ñëèâ ñîðòà "Âåíãåðêà"
1 ÷.ë. ìîëîòîé êîðèöû
1. Ðàçìÿã÷¸ííîå ìàñëî (ìàðãàðèí) âçáèòü ñ ñàõàðîì.
Äîáàâèòü ùåïîòêó ñîëè, ÿéöà (ïî îäíîìó). Âçáèòü åù¸ ðàç.

2. Ìóêó ñìåøàòü ñ ðàçðûõëèòåëåì, ïðîñåÿòü â ìèñêó ñ ìàñëÿíî-ÿè÷íîé ñìåñüþ.
Ïåðåìåøàòü ëîïàòêîé äî îäíîðîäíîñòè. Òåñòî ïîëó÷àåòñÿ äîâîëüíî ãóñòîå.

3. Âûëîæèòü òåñòî â ïîäãîòîâëåííóþ ôîðìó (Ø 21 ñì), ÿ ïðåäïî÷èòàþ âûñòèëàòü ôîðìó áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè, ìîæíî ñìàçàòü ôîðìó ìàñëîì è ïðèïîðîøèòü ìóêîé.
Ïîâåðõ òåñòà âûëîæèòü ïîëîâèíêè ñëèâ ñðåçîì ââåðõ. Êîëè÷åñòâî ïëîäîâ çàâèñèò îò èõ ðàçìåðà.  ýòîò ðàç ìíå ïîïàëàñü ìåëêàÿ ñëèâà, óøëî 15 øòóê.
2 ñò.ë. ñàõàðà ñìåøàòü ñ 1 ÷.ë. êîðèöû è ïîñûïàòü ïîâåðõ ñëèâ.
Âûïåêàòü â ðàçîãðåòîé äî 175-180°Ñ äóõîâêå â òå÷åíèå 40-45 ìèíóò. Ãîòîâíîñòü ìîæíî ïðîâåðèòü ëó÷èíêîé, åñëè òåñòî ñûðîå, âðåìÿ âûïå÷êè óâåëè÷èòü.

________________
* ÿ èñïîëüçóþ êîðè÷íåâûé ñàõàð, åãî êàðàìåëüíûé ïðèâêóñ êàê íåëüçÿ áîëåå ñþäà ïîäõîäèò
** â ýòîò ðàç ÿ âìåñòî ïøåíè÷íîé ìóêè â/ñ èñïîëüçîâàëà ñìåñü ïøåíè÷íîé îáîéíîé (ïðèìåðíî 3/4 ñòàêàíà) è îâñÿíîé (äîñûïàëà åþ ñòàêàí ñ îáîéíîé äîâåðõó)
*** äîìàøíèé ðàçðûõëèòåëü: ïî 2 ÷àñòè ñîäû ïèùåâîé è ëèìîííîé êèñëîòû, 1 ÷àñòü ìóêè èëè êóêóðóçíîãî êðàõìàëà

| Ðóáðèêè: | ÊÓËÈÍÀÐÈß |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |