Всем привет! Ciao а tutti!

Продолжая грейпфрутовую тему, хочу показать еще одну закуску с райским цитрусом – сегодня я обыграю им слабосоленую форель. Получится удивительно изысканное и гармоничное сочетание вкусов при максимальной пользе для наших уставших  от праздничных возлияний организмов. Не буду долго писать о достоинствах красной рыбы и грейпфрута, все их знают, сразу к делу…

Источник http://deffiartcafe.ru/форель-и-грейпфрут/

Итак, что нам понадобится на 2 порции:

- форель (семга, лосось) слабой соли – несколько лепестков,

- грейп – ½ шт.,

- огурец средний – 1 шт.,

- салат хрустящий – горсть,

- кунжут, икра, оливки – для декора,

- оливковое масло (ОМ) и сок лимона – для заправки.

Форель, конечно, лучше использовать домашнего посола, я показывала свои вариантыздесь и здесь, но можно взять и готовую. Я беру тонкие и длинные лепестки, которые можно скрутить в розочки-рулеты, огурец нарезаю тонкими полосками, грейпфрут разбираю на филе. Выкладываю все на подушку из хрустящей зелени…

Смешиваю ОМ и лимонный сок в пропорции 3:1, сбрызгиваю этой смесью салат, украшаю оливками, а на каждую розочку из форели укладываю немного красной икры и присыпаю кунжутом…

Вот такой витаминный салат идеально подойдет для полезного и легкого ужина или послужит дополнением к горячему блюду. Вариант оформления этой закуски я придумала по заказу приятельницы для торжества ее родителей, но вам, надеюсь, тоже понравится, т.к. делается все очень просто. Питайтесь красиво и правильно!

Всем приятного аппетита! Buon appetito a tutti!

Заходите ко мне в Инстаграм, там много свежих фото — http://instagram.com/olgadeffi/