Ингредиенты:

 

●1 курица весом 1кг 700 г.

●1 головка чеснока

●2 ч.л. сушеного порошка сладкой паприки

●1 ч.л. зиры

●1/2 ч.л. черного молотого перца

●5 шт. лаврового листа

●2 ст.л. мелкого желатина

●соль-по вкусу

●2/3 ст. воды

 

 

Если кишки для колбасок заморожены, их надо достать из морозилки и залить чуть теплой водой. 

Мясо курицы отделить от кости и нарезать на произвольные кусочки. Я порезала на кусочки чуть меньше, чем на плов. Лавровый лист надо заранее помыть и просушить. Перетереть в ступке или мелко разломать в руках, я именно так и делаю. Чеснок очень мелко порезать. Зерна зиры истолочь мелко в ступке. Смешать все ингредиенты вместе, хорошенько вымесить. Можно готовый фарш поставить на ночь в холодильник, а можно вначале начинить им кишки, как это сделала я. У меня нет специальной насадки для колбасок, чтобы начинять кишки и я нанизала кишки на отрезанную часть с горлышком от пластиковой бутылки. Начинять не туго, иначе в процессе приготовления оболочка может лопнуть. Полуфабрикаты колбасок проколоть толстой иглой в нескольких местах и опустить в кипящую воду на 1-2 минуты. Затем завернуть в фольгу, выложить в форму и отправить в духовку на 1 час. 

Через 30 минут от начала приготовления фольгу открыть и оставить еще на 30 минут и зарумянить колбаски.

Вот такая красота!! О вкусе,......молчу....Приятного аппетита

 

Автор Вик Лебедева.

 

                                                                                                для вас do-it-yourself-best.net