Для приготовления рулета из свинины с грибами мне понадобились следующие ингредиенты:

- свиное мясо (1 кг.)

- грибы вешенки (200 гр.), но можно использовать и другие грибы, например шампиньоны

- чеснок (4 зубка)

- сметана (1 ст. л.)

- перец черный молотый

- перец красный молотый

- соль

Итак, для начала я промыла свинину под проточной водой, после дала хорошо просушиться. 

Промыла грибы и нарезала их средними кусочками, главное не резать их слишком мелко.

В сковороду с подсолнечным маслом высыпала вешенки,  обжаривала их 2-3 минуты.

Далее добавила 1 столовую ложку сметаны, посолила, поперчила по вкусу и перемешала.

Потушила грибы еще примерно 3 минуты и выключила газ. Грибы готовы!

Теперь можно приступать к приготовлению рулета.

Для начала я разрезала рулет на две части вдоль, но только так, чтобы мясо стало длиннее.

Нарезала тонкими полукольцами чеснок.

Далее посолила и поперчила мясо.

Посыпала обильно грибами, чем больше, тем вкусней.

Уложила чеснок сверх грибов.

Завернула рулет из свинины с грибами, обвязала его нитками и поставила запекаться в духовой шкаф. Запекала при температуре 180 градусов 2 часа и 10 минут.

Когда мясо приготовилось, выложила его на тарелку и сняла нитки.

На стол гостям свиной рулет с грибами лучше всего подавать в остывшем виде, так как в таком виде его можно красиво нарезать. 

Но так как я готовила для своей семьи, то остыть рулет не успел.

Такой рулет можно приготовить на любой праздник и удивить им всех гостей, предварительно украсив зеленью.