Цитата сообщения Лена-Бирюсинка Пирог творожный



Ингредиенты:
Тесто :
300г муки
2 ч. л. разрыхлителя
140 г сахара
1 щепотка соли
140 г маргарина (холодного)
2 яйца
Творожная масса и безе для заливки верха:
1 кг творога
750 мл молока
6 яиц
200г + 2 ст. л. сахара -для безе
2 ст . л. лимонного сока
350 мл растительного масла
2 пачки ванильного пудинга

Приготовление:
Смешать муку с разрыхлителем, добавить сахар, соль, маргарин натереть на тёрке, добавить яйца и тщательно перемешать. Тесто поставить в холодильник на 30 минут.
Затем его раскатать, выложить на противень и наколоть вилкой.
Для творожной массы взять 4 яйца, отделить белки от желтков. Белки убрать в холодильник. К желткам добавить 2 яйца, сахар - взбить. Затем добавить все остальные компоненты, и ещё немного взбить. Эту массу вылить на тесто, разровнять. Выпекать при t-200 градусов 30 минут. В это время взбить 4 белка с 2 ст . л. сахара. Достать пирог из духовки, выложить на него взбитые белки, разровнять, и выпекать ещё минут 15. Остудить , не вынимая из формы. Затем порционно разрезать.
Приятного аппетита !


http://fotki.yandex.ru/users/schanischka/view/47083/?page=2[/more]