Сегодня, во время обеда, наблюдал следующую картину:
Дама лет пядидесяти взяла себе на обед котлету по-киевски. Поскольку в кафе, в котором я обедаю, мест не так много, как желающих вкусно и не дорого по-есть, дама вместе со своим спутником присели за столик к одиноко сидящей девушке. После чего дама взяла котлету в руку и принялась откусывать от нее кусочки. В глазах девушки, сидящей как-раз в зоне поражения котлеты, можно было прочесть все: и тоску по безвременно ушедшей блузке, и ужас от предстоящего путешествия домой, испачканной в сливочном масле, и место, куда даме следует срочно отправиться, и кто такая есть сама дама, и кто есть родители этой дамы... Но все закончилось благополучно, масло из котлеты не брызгнуло в разные стороны, а стало капать с того конца котлеты, который дама держала в руке (хорошо, хоть салфетку догадалась взять). Девушка поспешила покинуть столик, видимо искренне возблагодарив Бога за такое счастливое избавление. Тот факт, что из котлеты вытекает масло, вызвал у дамы неподдельное возмущение, обращаясь к своему спутнику, она изрекла: "А что же она течет? Ведь это котлета по-киевски! Она же течь не должна!"

Дамы и господа, будьте вежливы и внимательны, изучайте и соблюдайте правила этикета. И прятного вам аппетита.

Котлета по-киевски.
Блюдо.
Котлета по-киевски представляет собой куриную ножку, из которой извлекают косточку, фаршируют ее сливочным маслом (можно добавить по вкусу сыр). После чего, получившийся "пирожок", панируют в сухарях и жарят на сковородке или во фритюре.
Этикет.
Котлету по-киевски принято есть исключительно при помощи ножа и вилки. Сначала котлету надрезают, предоставляя растаявшему в процессе жарки маслу, выйти на тарелку. После чего от котлеты отрезают кусочки и, обмакивая в масло, едят. Строго воспрещенно котлету по-киевски ломать или кусать -- это не только признак плохого воспитания, но и хорошая возможность залить сливочным маслом не только свою одежду, но всех остальных, сидящих на Вашим столом.