Супы из моркови. Часто ли на вашем столе появляется тарелка горячего, сытного супа? «Отнюдь», - вздохнут многие. А ведь в былые времена ежедневное присутствие супа на вашем столе, было свидетельством семейного благополучия и порядка в доме.

Салат теплый с картошкой. Вот и осень. Урожай собран, в погребах и кладовочках есть все. В окна барабанит холодный дождь, а на кухне по-прежнему тепло и уютно готовим салаты, делаем голубцы, варим супы и варенье. В дело идет и картошка и морковь, и свекла и осенние фрукты и овощи.

Брусника полезные свойства. Листья с глянцем, ягодки с румянцем, а сами кусточки не выше кочки. Отгадайте, что это? Правильно – брусника. Ее название произошло от слова «брусвятный», что означает «красный». Эта ягода с давних пор любима и почитаема в России за свои уникальные целебные свойства.

Корица против сахара. Если вы следите за фигурой, модифицируйте кулинарные рецепты. Вам предлагают использовать жирные, калорийные продукты? Замените их на более легкие, позволяющие максимально сохранить вкус блюда. В этом вам поможет наша таблица!

Польза хрена. В древней Греции говорили: редис ценится на вес свинца, свекла – на вес серебра, хрен – на вес золота. В течении многих веков эту жгучую пряность почитали как мощный афродизиак, как лекарство от множества болезней и как одну из лучших приправ к мясу и рыбе.

Запекайте рыбу, а не жарьте. Диетологи неустанно твердят нам, что рыба полезна. Однако, как показало последнее исследование, охватившее 85000 женщин, большую роль в этом вопросе играет и то, каким образом данный продукт был приготовлен.

Семейные трапезы полезны детям. Ребятишки, которые три раза в неделю садятся за стол со своими родителями, питаются более правильно и на 12 % менее склонны к ожирению, утверждают исследователи из University of Illinois.

Козье молоко полезней коровьего. К такому выводу пришли испанские ученые из University of Granada , изучившие питательное свойство продукта. Они обнаружили, что содержащееся в козьем молоке железо усваивается наилучшим образом. Кроме, того, в нем меньше лактозы и белка казеина альфа-1, с которыми связаны большинство случаев непереносимости коровьего молока.

Шафран поможет от бессонницы. Есть масса блюд, которые, будучи съеденными на ночь, мешают уснуть : любая обильная, жирная пища, кофе… А вот чуть - продуктов, которые помогали бы нам уснуть, совсем немного. И в их числе специя шафран.

Голубые сыры с плесенью. Сыры с благородной плесенью, нежные, пряные, с причудливой сеточкой голубых «вен» и ароматом, который приводит истинных гурманов в восторг, - настоящий деликатес! И мы зачастую относимся к ним с таким пиететом, что крайне редко используем в готовке. А зря! Они очень хороши в супах, соусах и салатах.

Снимаем шляпки – немного о грибах. Классификация грибов в современной кулинарии выделяет 3 основных класса: Элита, Средний класс, Эконом класс.

Как вкусно приготовить утку. Ищите достойную альтернативы курице и индейке? Выбирайте утку : ее мясо настолько сочное и ароматное, что придет по вкусу доже искушенному гурману. Обратите внимание : специально для вас мы подготовили как классические, так и оригинальные рецепты приготовления утки. Все, что для них потребуется, - подходящие ингредиенты и ваша любовь к готовке!

Переход на сыроедение. В наше время люди весе чаще задают себе вопрос, стоя у прилавка магазина, около рыночных стеллаже, в дорогих супермаркетах... Что выбрать для себя и близких: дешевые синтетические продукты или натуральные, но очень дорогие?

Чем полезна облепиха? Название у растения весьма меткое – ягодки ее с короткими плодоножками сидят на ветках, словно облепляя их. Облепиха обладает кисло-сладким вкусом и своеобразным ароматом, напоминающим ананас. Вот поэтому ее нередко называют северным или сибирским ананасом.

Что приготовить на скорую руку? Помните, когда вы были маленькими, бабушка закатывала на зиму разносолы. Раскладывала по банкам хрустящие огурчики, чудесное лечо, ароматные джемы и убирала до зимы…

Мёд в кулинарии. Трудно представить себе современную кулинарию без этого лакомства. Мед используют в сочетании с пряностями, орехами, изюмом, цитрусовыми и другими фруктами.

Выжать все соки. Добавьте к любимому фруктовому свежевыжатому соку овощи, молочные продукты и зелень – это снизит калорийность напитка и принесет дополнительные бонусы организму.

Горчичные соусы. Соусы на основе горчицы – отличная заправка для салатов и овощных закусок и прекрасное дополнение к горячим блюдам.

10 Хитов октября в еде. Не упустите свой шанс! Ведь только в этом месяце вы можете разнообразить свое меню сезонными полезными продуктами. Выбирая эти продукты, вы не только получите море удовольствия, но и зарядитесь энергией и витаминами на весь холодный месяц октябрь.

Какие гастрономические изыски наиболее актуальны в сентябре? Что попробовать? Чему отдать свое предпочтение в этом месяце? На все эти вопросы вы найдете ответы в этой статье!