Записи Друзья Комментарии

coltstar coltstar

Аватар coltstar

-Цитатник

Пробуждение сознания или электронно-цифровой концлагерь? - (0)

Пробуждение сознания или электронно-цифровой концлагерь? Нет ничего сильнее идеи, время кот...

Без заголовка - (8)

Загадка кораллового замка - как один тщедушный человек мог устанавливать много тонные блоки? З...

Без заголовка - (0)

Лоскутное шитье И снова лоскутное шитье: панно, дорожки, коврики...Идеи для вдохновения. ...

Без заголовка - (0)

Трава, которая в тысячи раз мощнее химиотерапии, и побеждает рак, без вреда для организма.А вы слыша...

Без заголовка - (0)

Почему у орхидеи вянут цветы и бутоны. Проблемы цветения. Автор статьи - Ольга Бэк ( O...

-Метки

единое человечество квантовый переход пробуждение сознания эра водолея

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Создан: 20.04.2013
Записей: 12094
Комментариев: 206
Написано: 12311

Отчеты:
Посетители
Поисковые фразы

Без заголовка

Понедельник, 26 Января 2015 г. 18:46 + в цитатник

Цитата сообщения nikitaqa29

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Мега вкусная рыба под соусом из трав

Лосось запеченный под соусом из трав

Вам понадобится:

Филе лосося (Семги, форели, кеты, нерки)	800 г	Соль морская	1 ч.л.
Перец черный молотый	½ ч.л.	Лимоны	½ шт.
Сливки 10-11%	300 мл	Яичный желток	3 шт.
Горчица дижонская	2 ч.л.	Базилик свежий зеленый	10 г
Укроп	10 г	Петрушка	10 г
Эстрагон (тархун)	10 г

Это рыбное блюдо всегда изыскано и быстро готовится. Лосось получатся нежным и ароматным, но таким способом можно готовить практически любую рыбу. Дополнительно можно приправить сливочный соус тертым хреном, карри, свежей кинзой или шафраном.

Самые подходящие гарниры к этому блюду — рассыпчатый рис, отварной картофель с зеленью или макароны "тальяттелле".

Если захотите подобрать вино под это блюдо, выбирайте вино со сложным вкусом, изысканное, средней плотности, которое сможет дополнить рыбу и соус из трав. Например, классическое Muscadet de Sevre et Maine sur Lie или элегантный Riesling.

Ингредиенты 1-го этапа:

Филе лосося (Семги, форели, кеты, нерки)	800 г	Соль морская	1 ч.л.
Перец черный молотый	½ ч.л.	Лимоны	½ шт.

Филе лосося нарежьте продолговатыми кусочками шириной 4-5 см, положите в неглубокую форму для запекания. Старайтесь укладывать рыбу плотно, не оставляйте большие зазоры между кусками, иначе соуса потребуется слишком много. Посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком.

Ингредиенты 2-го этапа:

Сливки 10-11%

300 мл

Яичный желток

3 шт.

В миске соедините сливки и яичные желтки.

Ингредиенты 3-го этапа:

Горчица дижонская	2 ч.л.	Базилик свежий зеленый	10 г
Укроп	10 г	Петрушка	10 г
Эстрагон (тархун)	10 г