• 200 г брусники (или клюквы, смородины, вишни и т.д.)


• 100 г сливочного масла или маргарина


• 150 г сахара


• 2 яйца


• 300-350 г муки


• 1 ч.л. разрыхлителя (или 0.5 ч.л. гашеной соды)

крем:

• 200 г сметаны (15-20%)


• 100-150 г сахара

Добавить яйца, перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень крутое тесто.

Тесто выложить в смазанную маслом форму (у меня форма диаметром 27 см, и высотой 3 см), сделать бортики.

Бруснику вымыть, дать воде стечь.

Ягоду выложить на тесто, разровнять.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекать в течение 35-40 минут.

 



Сметану взбить с сахаром.

Горячий пирог залить кремом.

Желательно дать пирогу постоять в холодильнике 3-4 часа.

Приятного аппетита!