Нашла тут один очень любопытный рецептик, кочующий по польским кулинарным блогам. Думала-думала, очень уж он мне покоя не давал, и все таки решила поэкспериментировать. Не удержамшись:)) Хотя постоянно одолевали меня сомнения, даже "в процессе", так сказать:) В общем, читайте и решайте: надо оно вам?:))

10-минутная буженина



Кусок свиной мякоти весом около 2кг



Маринад:

2,5 литра воды

2 ст.л. майонеза (!!!)

2 лавровых листа

2-3 ст.л. душистого перца

1 ч.л. майорана

1/3 стакана крупной соли

1 ч.л. молотого черного перца

1 ст.л. сахара

6-8 зубчиков чеснока



Воду налить в большую кастрюлю с толстым дном и размешать в ней все составляющие. Вскипятить. Когда маринад остынет, опустить туда мясо, довести до кипения и проварить 5 минут. Снять с огня. Мясо не вынимать. На следующий день опять довести до кипения и проварить на не сильном огне 5 минут и опять оставить до полного остывания в маринаде. Готово!:)

Сказать вам правду, как на духу? У меня духа не хватило есть ее:)) Почему? Несмотря на то, что покупала мясо в проверенном месте, я все-таки не могу быть уверенной в нем на все 100. Поэтому завернула его от греха подальше в фольгу, и чуток запекла в духовке:) Но все-таки хочу попробовать еще разок. Говорят, что получается, как настоящая буженина, да:)

Дополнение от diabelek + 3 ст.л. соевого соуса и1 ст.л. горчицы.



Источник:http://gotowaniecieszy.blox.pl/2008/07/Expresowa-wedlina.html

Tags: