Цитата сообщения Geroma БУЛОЧКИ ШАФРАННЫЕ







700 муки
250 г. молока
100 г.сливочного масла
1 яйцо
1 ст.ложка сухих дрожжей
пол чайной ложки соли
2 ст. ложки сахара
2 ст.ложки шафранной настойки http://blog.kp.ru/users/geroma/post55338122/
1 пакетик ванильного сахара

Для смазывания булочек
1 ст.ложка меда
2 ст.ложки воды

Распустить дрожжи в теплом молоке, замесить тесто.
Поставить в теплое место на 2 часа.


Через два часа вымесить тесто на столе, подпыляя мукой. Очень хороший признак качественного теста - когда оно пищит при вымешивании...


Разделать на небольшие комочки, раскатать каждый толстенькой колбаской и скрутить в узелок.
Разложить на противень, смазать медом, разведенным с водой и поставить на расстойку еще на полчасика.

Поставить в духовку разогретую до 190 градусов и выпекать 25 минут.
Затем противень аккуратно вынуть из духовки, еще раз смазать булочки медом с водой, только стараться кисточкой едва прикасаться, чтобы булочки не осели.


Еще раз в духовку, добавить температуру до 200 и еще 10 минут выпекать.
После того, как булочки вынуты из духовки,их, не снимая с протвиня, накрыть чистой полотняной салфеткой минут на пять-семь, чтобы отдохнули.
И - приятного чаепития.