Рецепты к новогоднему столу.

 

 

Рецепты к новогоднему столу.   Закуски и салаты к Новому Году   Салат "Гренландия" Острые рулетики из баклажанов Закуска "Башенка" Бутерброды с икрой Салатик "Антикризисный" Салат "Фирменная фишка" Форшмак рубленый Креветки в чаше из льда Салатик "Полосатик" Салат Тиффани Пирожки с капустой Фаршированные яйца Тресковый сыр Рулет "Киевский" Салат с апельсинами Салат "Мельник" Салат "Невеста" Салат 'Змейка' Тацики Салат с креветками Салат 'Капли страсти' Салат "Хризантема" Рулет из лаваша Салат с кальмарами Салат 'Вдохновение' Роллы Печеночный торт Рыбный рулет Салат 'Рыбки в пруду' "Гранатовый браслет" Салат 'Магнолия' Заливное в яйцах Салат в корзиночках Семга 'Новогодняя' Яйца-матрешки Салат Испанский   Салат от О. Федоровой   Ассорти в желе   Салат с виноградом   Суфле с семгой Горячие блюда к Новому Году   Эскалоп свиной с медальонами Кыстыбый с картофельным пюре Утка по-пекински Котлеты из семги со шпинатом Лазанья Куриные мешочки с сюрпризом Рулет из свинины с курагой Вулкан страстей Цыпленок с чесноком Семга 'Пикантная' Люля-кебаб в кунжуте Баранина пикантная Рулет в шубке Праздничный плов Утка с фруктами Хачапури Чебуреки Свинина в карамели Сладости к Новому Году   Торт "Надежда" Торт "Медово-ореховый" Шоколадное печенье Шоколадный торт Шахматный торт Торт "Пышка" Лебединое озеро Тысяча лепестков Торт "Лаура" Печенье "Звезды" Торт "Нью-Йорк" Печенье "Клубничка" Торт "Изба" Печенье уголки Настоящий полковник Торт с персиками Сладкая колбаса Греческое печенье Песочный тортик Трюфель Торт Баттерфляй Берлинское печенье Кофейно-сметанный Галушки По-шомлойски Торт кокосовый Торт-книжка Ленинградский торт Торт "Коробочка" Маффины с ежевикой Муравейник Наполеон Паровозик Торт 'Пончио' Ракушки Рождественское полено Торт с виноградом Кексы "Черно-белые" Курабье персидское Творожный торт с клубникой   Торт "Медовый" Пирожки с рыбкой Булочки с корицей Кексы для Деда Мороза

Галерея_Дефне

 

 

 

Пирожки с капустой

Читать далее...

Расстегаи с мясом

Читать далее

На лепешку уложить порцию начинки, предварительно слепив ее в небольшой валик. Начинка не должна быть сыпучей.

 

Соединить края лепешки к центру расстегайчика.

Защипнуть края, оставив середину открытой. Противень смазать маслом, уложить на него расстегаи на расстоянии 5 см друг от друга, дать постоять 15 минут. Смазать расстегаи яйцом и выпекать при 200С примерно 15-20 минут. Готовые расстегаи вынуть из духовки, накрыть салфеткой и дать постоять несколько минут. Затем в каждый пирожок положить по кусочку сливочного масла и влить по 1 ст. л. бульона.

Съедобные ёлки на Новый год

Сдобная елка. Используя деревянные зубочистки, на конусообразную основу можно прикрепить различную выпечку. Только она должна быть достаточно мягкой, чтобы при прокалывании не ломаться. Пустые места между выпечкой можно закрыть, положив в них конфеты-горошины. Вот так и получается съедобная елка.

 

ещё съедобные ёлочки

Хлеб из взбитого теста





Хлеб приготовленный этим способом получается очень мягким и воздушным,тесто очень хорошо поднимается

30 гр. сливочного масла или маргарина
2 ст. л. мелко нарубленного укропа
1 ст. л. мелко нарубленной петрушки
1 пакетик (7 гр.) сухих дрожжей(я добавляла 1.5 ч. ложки "Пакмайя")
1 ст. л. сахара
2 ч. л. соли
60 гр. кукурузной муки
600 гр. (просеянной муки *такое количество муки было указано в рецептуре, но везде мука разная по клейковине, у меня ушло меньше, в книге указано, что тесто должно быть такое по консистенции, чтобы в нем стояла ложка, так что муки не пересыпьте)
350 мл. пахты или кислого молока (рецепт приведу ниже)
60 мл. воды
1 ст. л. оливкового масла

читать далее

Шоколадный рулет-дессерт с мороженным





4 шт. яиц (разделить на белки и желтки)
150 гр. сахара
90 гр. муки
40 гр. какао
1 пакетик ванильного сахара
1 ч. л. разрыхлителя
0,5 ч. л. соли
500 гр. мороженого

читать далее

Домашний песочный тортик



• для песочного теста:
• 400 г муки, просеять
400 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 1 стакан кипяченой холодной воды
• соль
• сахар 3-4 ст. л.
• для крема:
для крема можно использовать вареную сгущенку, любимое кисленькое варенье
я брала крем: 2 банки вареной сгущенки взбить с 200 г сливочного масла
малиновое варенье
Готовим тесто. Для этого в емкость просеять муку и соль. Затем натереть масло. Замесить тесто в крошку. Затем влить стакан воды с уксусом и вбиваем яйцо - замешиваем тесто. Тесто должно быть пластичным. Разделить тесто на 6-7 частей. Каждый корж раскатать в пласт и выложить в емкость. Выпекать в духовке при 180-200 градусах до светло-золотистого цвета. Готовые коржи - сухие и твердые - так и должно быть. Готовые коржи остудить. Для крема взбить в крем сгущенку с маслом. Напоминаю: использовать можно просто вареную сгущенку - так вкус будет более насыщенным. Собираем торт: первый корж смазываем вареньем, затем нашим кремом и чередуем все коржи и кремы. Последний корж раскрошить и посыпать им поверхность торта. На последний корж положить доску и поставить груз - оставить на ночь при комнатной температуре. Затем убрать часов на 5-7 в холодильник, уже без груза.

Творожное пирожное с хрустящей основой



Это пирожное сочетает в себе два вкуса - нежнейшее творожное суфле сверху и сладкая ароматная хрустящая прослойка снизу.



На 4 пирожных d=7см h=3см
основа:
6 шт. сахарных печений
30 гр. сливочного масла
2 ст. л. с горкой варёного сгущённого молока
творожное суфле:
250 гр. творога
100 гр. сметаны
1/2 ч. л. желатина
5-7 ч. л. сахара
0,5 ч. л. цедры лимона

читать далее

Ореховая паста ( почти нутела )



Делая ореховую начинку для бухтель (http://blog.kp.ru/users/foxxy63/post100245277/) , мне пришло в голову . Что не похо бы сделать подобную пасту для бутербродов. И вот что получила.

Понадобиться:

250 гр . Молотого фундука,
100 гр . Сахара ,
150 гр . Жирных сливок ,
75 гр . Сливочного мала ,
2 ч . Ложки какао .

Сливки и смешать в кастрюльке и при неприрывном помешивании довести до кипения .

В кипящюю массу выложить молотый фундук и хорошо размешать , добавить какао .
Снять с огня и непрерывно помешивая добавить масло .
Пасту остудить.

Получаеться несколько вязковатая , с небольшими крупинками паста с ярко выраженным ореховым вкусом.