Из личного опыта: зимняя прогулка обречена на успех, если финалом ей станет милая беседа в хорошей компании за чашкой теплого пунша, грога или глинтвейна. Зимой любое кафе готово предложить свои услуги по угощению оными, хотя даже дома приготовить ароматный напиток легко и просто. Тренируемся, угощаемся и зовем гостей на пробу!

Родом из Индии. Ароматный согревающий алкогольный напиток ПУНШ стал известен всему миру благодаря английским морякам. Необычный алкогольный коктейль из пяти обязательных элементов (вино, ром, мед, сахар и фруктовый сок) впервые моряки попробовали на берегах родины пряностей Индии. Оказалось, что готовить пунш — дело нехитрое, так он и стал любимым напитком моряков и пиратов.

Следуя пиратскому принципу, мы выбираем самый вкусный рецепт и пробуем готовить дома. На 6 персон нам понадобится 10 кусочков сахара, 1 апельсин, 1 лимон, 1 бутылка красного вина (желательно сухого), 3 чашки черного чая и 50 мл апельсинового ликера. Кубики сахара следует натереть на кожицах апельсина и лимона, после чего растопить в кастрюле до светло-желтого цвета. Добавить стакан вина и греть до тех пор, пока сахар не растает. Выливаем оставшееся вино и не доводя до кипения, нагреваем жидкость. Заранее приготовленный крепкий чай добавляем в красное вино с сахаром, нагреваем и приправляем 50 мл ликера. При температуре 60−70 градусов ароматный напиток выливаем в стаканы с толстым стеклом и подаем гостям.

В целях экономии. Когда щедрые времена «йо-хо-хо, и бутылки рома» прошли, а морякам вместо обычной порции рома стали выдавать разбавленную водой порцию горячительного, сообразительные мореходцы придумали новый коктейль на основе пунша. Его главной особенностью были пропорции: соотношение алкоголя к другим жидкостям обязательно составляла 1: 4. Новинку обозвали суровым словом ГРОГ, и с тех времен рецептов его приготовления образовалось велико множество. Рискнем приготовить один из самых древних: 2, 5 стакана воды необходимо вскипятить и добавить 150 г сахара, как только он растворится, даем сиропу немного остыть и добавляем 1 стакан рома и ломтик лимона. Доводим до кипения, снимаем с огня и сразу переливаем в стаканы для угощения.

Настоящий бестселлер горячих зимних напитков — ГЛИНТВЕЙН. Это любимое лакомство горнолыжников, он же считается настоящим рождественским коктейлем. Известно, что глинтвейн готовили еще во времена Римской империи: тогда потреблять глинтвей считалось роскошью, ведь пряности, которые использовались для его приготовления, были редкими в Европе, а посему и очень дорогими. Готовится пряный напиток быстро: потребуется одна бутылка столового вина и стакан воды — все вылить в емкость и поставить на огонь, добавить корицу, гвоздику и сахар, следить за тем, чтобы жидкость не закипала. По вкусу можно добавить мед, кусочки лимона, апельсина или яблока, анис, кардамон, черный или красный перец, , но не стоит увлекаться, чтобы не превратить глинтвейн в чрезмерно пряный напиток непонятного предназначения.

Источник

Серия сообщений "Напитки":
Часть 1 - Мокка со льдом и мандарином
Часть 2 - Зимние рецепты: пунш, грог и глинтвейн
Часть 3 - Сангрия (Sangria)
Часть 4 - Белая сангрия
...
Часть 7 - ТОП-5 рецептов глинтвейна из красного вина
Часть 8 - Шесть согревающих кофейных коктейлей
Часть 9 - Мохито - 9 рецептов с фото

Связала своей чашке теплую "шубку" и подставку в виде снежинки. Правда же так читать еще уютней и новогодней? :)

18 ноября на экраны вышел новый российский сериал "Шерлок Холмс" - очередная экранизация популярной истории Конан Дойля. Роль самого Шерлока Холмса сыграл российский актер Игорь Петренко (на фото), а его компаньона - Андрей Панин. Режиссером сериала стал автор "Охоты на пиранью" и "Кандагара" Андрей Кавун. Всего экранизированы восемь историй о приключениях Шерлока Холмса и доктора Джона Уотсона, каждой из которых отведено по две серии. В сериал также включены новые версии рассказов, и рассказы, впервые переносящиеся на российский экран.

В 1970 году на экраны вышел фильм "Частная жизнь Шерлока Холмса" режиссера Билли Уалдера. В образе Шерлока Холмса в этой картине предстал британский актер Роберт Стивенс. В этом фильме детектив расследует дело об исчезновении пропавшего мужа молодой дамы по имени Габриэль Валладон, поиски которого приводят сыщика к озеру Лох-Несс и его знаменитому обитателю. Параллельно с этой линией в фильме рассматривается и другая история – о том, как Холмс, открещиваясь от любовных отношений с назойливой русской балериной, представляется гомосексуалистом.

Знаменитый режиссер Гай Ричи также экранизировал шерлокиану. В 2009 году он выпустил фильм "Шерлок Холмс", а через два года его продолжение – "Игра теней", в обоих случаях роли Холмса и Ватсона достались Роберту Дауни младшему (на фото) и Джуду Лоу соответственно. В данном кинопрочтении знаменитой истории сэра Артура Конан Дойла Шерлок Холмс и доктор Ватсон обращаются друг к другу "Шерли" и "Ватси", фамильярничают и упражняются в стрельбе и остроумии, не забывая при этом расследовать злодейские деяния профессора Мориарти.

Телесериал с Василием Ливановым (на фото) и Виталием Соломиным, начавшийся с картины "Шерлок Холмс и доктор Ватсон" (1979 - 1986), был принят с восторгом не только в Советском Союзе, но и за рубежом, особенно на родине сыщика – в Англии. Ливанов и Соломин были официально признаны англичанами как лучшая пара Холмс-Ватсон.

В 2012 году американский канал CBS выпустил на экран сериал "Элементарно", в котором Холмс, которого играет британский актер Джонни Ли Миллер, почему-то оказывается в Нью-Йорке, а Ватсон стал женщиной - его сыграла Люси Лью.

В фильме под названием "Без единой улики" (1988 год) режиссера Тома Эберхардта "не пахнет" уже самим Холмсом, а все преступления раскрывает и в красках описывает доктор Ватсон. Очень скоро слава настигает мистификатора-Ватсона и общественность требует предъявить героя, но доктор, боясь скандала, не решается открыть правду, поэтому нанимает на роль Шерлока Холмса актера Реджинальда Кинкейда. Ему в итоге все же приходится стать в расследовании очередного таинственного дела первой скрипкой. Эту партию в картине блестяще разыграли оскароносные британские актеры Бен Кингсли (Ватсон) и Майкл Кейн (Кинкейд).

На фото: Бен Кингсли (справа) и Майкл Кейн (слева).

В популярном телесериале BBC "Шерлок" (2011 год), где роли Холмса и Ватсона исполняют Бенедикт Камбербэтч (на фото) и Мартин Фримен соответственно, Шерлок Холмс живет в 21 веке и пользуется смартфоном, а его неизменный компаньон доктор Ватсон ведет блог вместо записок.

Источник

Серия сообщений "Фильм! Фильм! Фильм!":
Часть 1 - Духи рулят
Часть 2 - Самые известные образы Шерлока Холмса
Часть 3 - 10 лучших новогодних фильмов
Часть 4 - О чем говорят мужчины
...
Часть 29 - Что посмотреть этим летом: 13 новых сериалов
Часть 30 - 10 реальных мест, где снимали знаменитые фильмы ужасов
Часть 31 - Лучшие детективы последних десятилетий

В настоящее время кофе является очень популярным продуктом, который вызывает невероятное количество споров относительно его пользы и вреда для человеческого организма. Существует много фактов, подтверждающих негативное влияние этого напитка, но последние исследования, наоборот, говорят о его благоприятном влиянии. Ученые не останавливаются на этом, они постоянно открывают все новые полезные свойства кофе.

Кофе включает в себя огромное количество разных соединений, содержащих фосфор, магний, натрий, железо, кальций и другие элементы. Химический состав кофейных зерен зависит от сорта кофе и может немного меняться. В среднем он состоит из азотистых веществ (13-14), сахара, кофеина (0,6 – 2,7), жира (12-15), клетчатки (около 20), витаминов (В1, В2 и РР) и минеральных веществ. Около ¾ любого вида кофе состоит из жиров, воды и целлюлозы, а остальные ¼ составляют белки, кислоты, минеральные соли и алкалоиды.

Именно алкалоиды (кофеин и тригонелин) и определяют качественные характеристики кофе, которые отвечают за аромат и бодрящее действие на организм. Содержащиеся в кофе кислоты при сочетании с кофеином хорошо влияют на пищеварение.

Чем объясняется тонизирующий эффект

Многие люди настолько привыкли начинать свое утро с чашечки ароматного кофе, что даже и не представляют своего дня без него. Этот напиток имеет бодрящий и стимулирующий эффект, что помогает нам окончательно проснуться и позволяет активно совершать какие-то действия. Кофеин эффективно снимает усталость, придает силы и улучшает кровоснабжение мозга, активизирует процесс запоминания. Он помогает принимать быстрые решения и повышает работоспособность организма. Тонизирующе действие напитка помогает нам справиться со стрессом и побороть усталость, апатию и вялость. Большинство людей, употребляющих кофе, утверждают, что без кофе их работоспособность равна нулю. Хотя, ученые утверждают, что это скорее самовнушение, и прилив сил возникает только потому, что человек себя настроил на это. Кроме того, доказано, что мужчины и женщины по разному зависят от кофе. Ученые говорят, что этот напиток пробуждает лучше мужчин, чем женщин.

Но, тонизирующий эффект исчезает со временем, если употреблять кофе регулярно. Исследования доказывают, что те, кто пьет кофе по несколько раз в день, не испытывают такого бодрящего эффекта, как те, что делают это изредка. Это объясняется тем, что кофе вызывает привыкание при постоянном его использовании, что вызывает потребность выпивать большие дозы, чем раньше.

Доказано, что кофе не только бодрит, но и повышает настроение. Это объясняется тем, сто кофеин выделяет дофамин, фермент, отвечающий за чувство радости и удовольствия. Кофеин также повышает количество в крови жирных кислот, что является дополнительным источником энергии. Но, если сильно злоупотреблять этим бодрящим напитком, то он может производить противоположный эффект, а именно, вызывать раздражение и нервозность.

Полезные свойства

Кофе заметно улучшает память у пожилых людей. Это доказали ученые из университета Аризоны, которые проводили эксперимент среди людей пожилого возраста. Его участники выпивали по чашке кофе каждый день, но одни пили его с кофеином, а другие-без. Так, при употреблении обычного кофе память людей не снижалась к вечеру.

Согласно множеству различных исследований, кофе является мощным афродизиаком и вызывает сексуальное влечение, как у женщин, так и у мужчин. Здесь большую роль еще играет насыщенный кофейный аромат, который способен пробудить чувства. Статистика показывает, что потребители кофе показывают намного большую сексуальную активность, чем те, кто предпочитает чай или минеральную воду. Кроме того, у мужчин-кофеманов сперматозоиды двигаются быстрее, что сопутствует быстрейшему оплодотворению. Здоровые дети у таких мужчин также рождаются значительно чаще.

Охлажденный кофе способен помочь людям, страдающим импотенцией и тем, у кого половой акт длится очень короткое время. Эту гипотезу подтвердили ученые из США, которые провели ряд исследований, из которых выяснилось, что ежедневное употребление чашки холодного кофе помогло 67% мужчин. Считается, что такое лечение наиболее эффективно в летнее жаркое время, причем употреблять лучше кофе, сваренный в турке и охлаждённый в холодильнике в течение нескольких часов. Женщинам регулярное употребление кофе помогают чаще и быстрее достигать оргазм. Для того, чтобы повысить либидо, женщинам достаточно выпивать всего 100 мл кофе, а мужчинам – не менее 150 мл.

Кофе – источник антиоксидантов

Кофе является главным источником антиоксидантов наряду с овощами, фруктами и чаем. Они помогают предотвращать окисление – процесс , являющийся причиной старения и разрушения клеток. Свободные радикалы действуют на наш организм очень плохо, а антиоксиданты защищают наши клетки от них. Чем больше этих антиоксидантов, тем сильнее защита нашего организма. Одна чашка кофе содержит около 1000 мг антиоксидантов, а это составляет ¼ дневной нормы. Антиоксиданты помогают сохранять нам молодость и красоту, особенно, при соблюдении активного образа жизни.

Ученые также пришли к выводу, что количество антиоксидантов увеличивается при легкой степени обжарки кофейных зерен и уменьшается при сильной степени зажаренности, так как они имеют свойство распадаться при большой температуре. Доказано, что со временем зеленые зерна кофе теряют свои положительные свойства оздоравливать наш организм.

Употребление кофе снижает риск развития некоторых заболеваний. Доказано, что регулярное употребление натурального кофе снижает риск развития рака печени, сахарного диабета, цирроза печени, болезни Альцгеймера. Кофе помогает и для профилактики болезни Паркинсона, женщинам с этой целью хватает обычного употребления напитка, а мужчинам нужны большие дозы. Кроме того, кофе положительным образом влияет на пищеварительную и иммунную системы. Этот вкусный напиток способствует выделению желудочного сока, что помогает лучшему усвоению пищи. Если вы будете пить кофе без сахара, то сможете защитить свои зубы от кариеса. Это происходит благодаря тому, что кофе оказывает профилактическое действие и эффективно защищает полость рта от различных бактерий.

Слово диетологам

Диетологи утверждают, что кофе также улучшают работу почек, положительно влияет на работу наших легких и уменьшает частоту приступов астмы. Этому есть научное доказательство, с помощью которого можно рассчитать нужное количество выпиваемого в день кофе, чтобы уменьшить частоту приступов. Ученые говорят, что оптимальным количеством является 3 чашки в день.

Польза в кофе еще состоит в том, что он помогает сохранять девушкам свою фигуру и не набирать лишние килограммы. Существует большое количество кофейных диет, которые помогают женщинам вернуть стройную фигуру. Это обуславливается способностью кофеина усиливать метаболизм, что и помогает сжигать жиры. Физические упражнения еще больше повышают термогенный эффект кофеина, поэтому рекомендуется выпивать чашку кофе перед тренировками. Это еще и помогает уменьшить мышечную боль.

Кроме того, кофе способен снизить вред от курения. Доказано, что у курильщиков риск возникновения рака мочевого пузыря повышен в 7 раз, а кофе снижает его до 3 раз.

Кофе повышает эффективность антибиотиков, усиливая пагубное действие стафилококк в 4 раза, а на синегнойную палочку — в 2 раза.

Научные факты

1. В Гарвардском колледже провели десятилетнее исследование с участием более 86 тысяч человек, которое подтверждает, что женщины, выпивающие в день не менее двух чашек кофе, значительно меньше склоны к депрессии, самоубийству и гипертонии.

2. Исследование в Италии выявило, что взрослые люди, регулярно употребляющие 2-3 чашки кофе в день, страдают астмой на 25% реже, чем те, кто избегает этого напитка.

3. Японские и Американские исследования доказали, что вероятность заболеть циррозом печени на 80% ниже у тех, кто пьет ежедневно 3 чашки кофе.

4. Гарвардский ученый, проанализировав случаи возникновения рака толстой кишки, пришел к выводу, что люди, которые регулярно пьют по 4-5 чашек кофе, на 25% реже заболевают, чем те, кто не пьет кофе вообще.

5. Еще одно многолетнее исследование доказало, что при употреблении 2 чашек кофе каждый день, на 40% снижается рис появления желчных камней у мужской части населения.

6. В Гарварде провели 30 летнее исследование, в результате которого было доказано, что несколько чашек кофе в день на 500% снижают риск развития болезни Паркинсона.

7. По данным американского исследования, 4 чашки кофе в день снижают риск развития подагры на 40%.

Все эти доказательства, несомненно, подтверждают полезные свойства кофе, но нужно учитывать, что он имеет много противопоказаний и может нанести вред организму. Основываясь на состоянии своего здоровья, каждый человек сам для себя решает, пить ли ему кофе и в каких количествах. Кофе стоит воспринимать, как лекарство, которое помогает при некоторых заболеваниях, но имеет множество побочных эффектов. В любом случае, злоупотреблять им не стоит, лучше уделить больше внимания правильному питанию и спорту.

Кроме того, стоит употреблять лишь качественный натуральный кофе, так как полезные свойства имеет только такой. Делать это не рекомендуется натощак, после слишком большого обеда и за несколько часов до сна. Не стоит забывать и о положительном влиянии кофе в качестве косметического средства. С его помощью можно быстро избавиться от целлюлита, укрепить свою шевелюру и вернуть молодость коже.

Источник

Серия сообщений "Кофемания":
Часть 1 - Как варить кофе в турке — некоторые секреты
Часть 2 - Кофе с молоком и рецептами его приготовления
...
Часть 5 - Как правильно молоть свежеобжаренный кофе
Часть 6 - Кофе с лимоном и несколько рецептов приготовления
Часть 7 - Полезные свойства кофе, включая научные факты
Часть 8 - Что в разных странах подают к кофе
Часть 9 - Шуточный кофейный гороскоп или как пьют кофе люди разных знаков Зодиака
...
Часть 33 - Кофейное путешествие. 15 фирменных рецептов приготовления кофе в разных странах...
Часть 34 - Национальные особенности кофе: где и как его готовят?
Часть 35 - Как приготовить лучший в мире кофе дома

Кофе с лимоном – это сочетание, которое известно очень давно, тем более, как приятно, когда сочетаются и бодрящий эффект, и приятный вкус. Чтобы приготовить такой кофе, не требуется много усилий. Достаточно просто кинуть в чашку с кофе кусочек лимона. Что касается самого кофе, то можно использовать любой, это и заварной кофе по-турецки, и эспрессо и даже растворимый кофе.

Независимо от того, каким образом приготовлен кофе с лимоном, или предложенным, или обычный, когда кладется ломтик лимона в чашку с кофе, все равно получается необычно и вкусно. Терпкий, горький вкус кофе дополняется кислинкой лимона. А сочетание бодрящего напитка с витамином С поможет по настоящему взбодриться и почувствовать прилив силы и энергии. Еще наши предки считали, что кофе с лимоном – это самый лучший способ проснуться и справиться с усталостью.

Кофе с лимоном обладает божественным вкусом и ароматом. В такой напиток можно добавить много различных пряностей или ингредиентов, это только добавит особенностей кофе. На первый взгляд, это необычное сочетание кофе с цитрусовыми, но, на самом деле, эти два компонента только дополняют друг друга.



Классический рецепт

В некоторых странах кофе с лимоном готовится таким образом:

1. Сначала сахарный песок следует расплавить до коричневого цвета.
2. Затем в кастрюлю налить литр кипятка и смешать с сахаром.
3. После этого добавить в кастрюлю 70г кофе. Что касается сахара, то его нужно добавлять по вкусу.
4. Когда кофе сварится, то его надобно разлить по чашкам.
5. Лимон порезать ломтиками и посыпать сахаром. Положить несколько ломтиков в чашки.

Кофе по французскому рецепту с лимоном

Чтобы приготовить кофе с лимоном, можно воспользоваться таким рецептом:

• свежесваренный крепкий кофе – 70 г
• сахарный песок – 5 ч.л.
• тертая лимонная цедра – 1 ст.л.
• лимон – долька
• ликер лимонный – 1 ст.л.
• сливки пастеризованные – 10 мл.

Для начала нужно приготовить 70 мл крепкого кофе. В готовый кофе надобно добавить лимонный ликер тщательно перемешать. Сливки взбить, добавить к ним сахар и лимонную цедру. Сливочную смесь поставить в холодильник на полчаса. Кофе налить в чашку, сверху уложить взбитые сливки и украсить ломтиком лимона.

Кофе английский с лимоном

Существует еще много интересных рецептов такого напитка:

• кофе свежемолотый – 1 ч.л.
• вода холодная – 200 мл.
• сахарный песок – по необходимости
• лимон – 1 долька

Сначала нужно сварить кофе. Для этого насыпать в турку кофе, сахарный песок и залить водой. Поставить на огонь и довести до кипения, только не кипятить. Дать возможность настояться. Налить в чашку кофе и положить дольку лимона.

Кофе утренний с лимоном

Ингредиенты:

• свежее сваренный кофе – 120 мл.
• молоко теплое – 100 мл.
• сахарный песок – по потребности
• мороженое сливочное – 50 г
• тертая цедра лимона – 1 ч.л.
• лимон – 1 ломтик

Сначала нужно сварить кофе, а потом подложить в него сахарный песок и налить теплое молоко. Налить кофе в чашку, сверху выложить мороженое и посыпать тертой цедрой. Также украсить ломтиком лимона.

Кофе с черным перцем и лимоном

Ингредиенты:

• свежемолотый кофе – 1,5 ч.л.
• перец черный молотый – 0,25 ч.л.
• лимон – 1 ломтик
• сахарный песок – по вкусу
• холодная вода – 400 г

Для начала нужно положить в турку кофе, сок дольки лимона, перец черный молотый и залить стаканом холодной воды. Поставить на огонь и довести до кипения, только не кипятить. Потом добавить еще стакан воды и сахарный песок.

Кофе с шоколадом и лимоном

Ингредиенты:

• кофе свеже сваренный – 80 мл.
• белый шоколад – 50г
• сок с лимона – 10 г

Белый шоколад требуется растопить на водяной бане, а потом добавить лимонный сок. Взбить приготовленную смесь. Сварить свежий кофе добавить к нему смесь из белого шоколада и лимонного сока.

Кофе с лимонной цедрой

Ингредиенты:

• лимонная цедра – 1 кусочек
• цедра апельсина – кусочек
• гвоздика – 12 шт.
• кофе колумбийский – 4 ст.л.
• вода холодна – 1 л
• сироп – 4 ч.л.
• смесь из пива и портера – 4 ст.л.

В ситечко в кофеварке положить лимонную и апельсиновую цедру, добавить колумбийский кофе и гвоздику. Заварить кофе, охладить и поставить в холодильник в закрытой посуде. Готовый охлажденный кофе необходимо смешать с сиропом, пивом и портером. После этого разлить по бокалам и можно подавать гостям.

Учеными доказано, что как ты будешь думать о предмете, таким он будет для тебя. Если во время съедания шоколада, думаешь, что поправишься, то обязательно поправишься. А когда будешь думать, что он принесет тебе пользу, то так и будет. Так же с кофе, потому что кофе не вредит здоровью, он просто помогает скорее узнать о проблемах в организме человека.

Кофе с лимоном еще полезнее чистого кофе. Лимон помогает усилить аромат и вкус, а также обогатить кофе витамином С. Еще мало кто знает, что лимон уменьшает количество кофеина в кофе. Если у вас гипертония, то не стоит отказываться от кофе, можно просто добавить в него кусочек лимона и пить с удовольствием и без вреда для здоровья.

И еще, если будете пить горький кофе без сахара, то жизнь будет намного слаще. Такой кофе намного полезнее.

http://coffemanka.ru/kofe-s-limonom/

Серия сообщений "Кофемания":
Часть 1 - Как варить кофе в турке — некоторые секреты
Часть 2 - Кофе с молоком и рецептами его приготовления
...
Часть 4 - Мокка со льдом и мандарином
Часть 5 - Как правильно молоть свежеобжаренный кофе
Часть 6 - Кофе с лимоном и несколько рецептов приготовления
Часть 7 - Полезные свойства кофе, включая научные факты
Часть 8 - Что в разных странах подают к кофе
...
Часть 33 - Кофейное путешествие. 15 фирменных рецептов приготовления кофе в разных странах...
Часть 34 - Национальные особенности кофе: где и как его готовят?
Часть 35 - Как приготовить лучший в мире кофе дома

1. "Три товарища" Эрих Мария Ремарк

Пред вами "Три товарища" - знаменитый роман о враждебном человеку послевоенном мире "веймарской" Германии известного немецкого писателя Э.М. Ремарка (1898 - 1970). Вот уже много лет эта книга остается одной из любимейших для миллионов читателей во всем мире.

2. "Зелёная миля" Стивен Кинг

Стивен Кинг приглашает читателей в жуткий мир тюремного блока смертников, откуда уходят, чтобы не вернуться, приоткрывает дверь последнего пристанища тех, кто преступил не только человеческий, но и Божий закон. По эту сторону электрического стула нет более смертоносного местечка! Ничто из того, что вы читали раньше, не сравнится с самым дерзким из ужасных опытов Стивена Кинга - с историей, что начинается на Дороге Смерти и уходит в глубины самых чудовищных тайн человеческой души...

3. "Лолита" Владимир Набоков

Гумберт Гумберт с детства обожает девочек подростков с определённой внешностью, которых он называет нимфетками.

После неудачной женитьбы и последующего развода он переезжает в Америку. Гумберт случайно останавливается в доме вдовы Шарлотты Гейз, которая живет вместе с двенадцатилетней дочерью Лолитой. Увидев девочку, Гумберт теряет голову и решает остаться в доме любой ценой...

4. "Цветы для Элджернона" Дэниэл Киз

Сорок лет назад это считалось фантастикой.

Сорок лет назад это читалось как фантастика. Исследующая и расширяющая границы жанра, жадно впитывающая всевозможные новейшие веяния, примеряющая общечеловеческое лицо, отважно игнорирующая каинову печать "жанрового гетто".

Сейчас это воспринимается как одно из самых человечных произведений новейшего времени, как роман пронзительной психологической силы, как филигранное развитие темы любви и ответственности.

5. "Скотный двор" Джордж Оруэлл

"Все животные равны, но некоторые животные равнее других" - это, наверное, самая знаменитая фраза из классической притчи Джорджа Оруэлла о крушении революционных надежд. Трагический смысл "Скотный двор" проступает сквозь яркий пародийный рисунок. В этой книге Оруэллу удалось выполнить две поставленные перед собой еще в 1936 году задачи: "разоблачить советский миф" и "сделать политическую прозу искусством". Притча Оруэлла, увидевшая свет в 1945 году, публикуется в новом переводе. В издание включены статья Оруэлла "Свобода печати", задуманная как предисловие к "Скотный двор", и очерк биографа Оруэлла Б.Крика об истории этой статьи.

6. "Великий Гэтсби" Фрэнсис Скотт Фицджеральд

"Великий Гэтсби" - изысканная и удивительно живая история "пути наверх" сильного мужчины, искренне считавшего, что достигший вершин власти и богатства автоматически обретает и счастье. Человека, чья утрата иллюзий была медленной - и очень жестокой...

7. "Сто лет одиночества" Габриэль Гарсиа Маркес

Имя лауреата Нобелевской премии, колумбийца Габриеля Гарсиа Маркеса золотыми буквами вписано в историю литературы XX века. Произведения писателя любят и читают во всем мире. В настоящем издании публикуется знаменитый роман-притча Гарсиа Маркеса "Сто лет одиночества". Соткав художественную ткань произведения из сказок, старинных преданий и легенд, небылиц и притч и раздвинув границы реального до границ фантастического, Гарсиа Маркес вносит собственную лепту в формирование "магического реализма".

8. "Анна Каренина" Лев Толстой

Величайшая история любви всех времен и народов. История, не сходившая со сценических подмостков, экранизированная бессчетное количество раз - и до сих пор не утратившая беспредельного обаяния страсти - страсти губительной, разрушительной, слепой - но тем более завораживающей своим величием...

9. "Замок Броуди" Арчибалд Кронин

В романе "Замок Броуди" - английский прозаик Арчибалд Джозеф Кронин сумел вскрыть психологические противоречия и показать, какой грубой коростой покрывается человеческая душа в мире собственнничества. Герой романа Джеймс Броуди, владелец шляпного магазина, возомнил себя знатным и родовитым и превратил жизнь своих близких в сущий ад.

10. "История любви" Эрик Сигал

Они встретились случайно - будущий юрист, один из лучших в Гарварде, и студентка музыкального колледжа, своенравная и вообще слишком уж умная для девчонки. Они познакомились, влюбились, поженились, стали жить вместе. Иногда ссорились. Мечтали о детях, но жизнь рассудила иначе... Обычная история. Вечная, как мир. Не сентиментальная, но искренняя настолько, что никого не оставит равнодушным.

В названиях ссылки для скачивания. Для заинтересовавшихся :)

источник

Настоящая любовь – это кофе, который варишь дома с утра.

Всем кофеманам – профессионалам и любителям – известен факт, что чем свежее кофе, тем вкуснее и ароматнее получится из него напиток. Молоть кофейные зерна лучше всего непосредственно перед самим завариванием, если вы хотите по-настоящему насладиться напитком. Поэтому, молоть кофе в магазине – не лучший выбор, потому что срок хранения молотого кофе измеряется даже не днями – часами.

Самый оптимальный вариант – молоть дома самостоятельно, непосредственно перед завариванием. Но не только свежесть отражается на качестве напитка. Размер частичек кофе тоже играет одну из основных ролей.

Любителям далеко не всегда известно, что тонкий помол не подходит для его заваривания в турке, к примеру. И, зачастую, такого рода ошибки приводят к тому, что кофе получается абсолютно нераскрывшийся, водянистый, тем самым отбивая желание пить его в принципе. Поэтому, важно знать, что зависимости от того, каким способом вы будете кофе заваривать, варьируется и размер помола.

Выделяют 5 основных видов помола:

- Грубый помол (coarse grind) – самый крупный из всех с размером кофейных частичек до 0,8мм (на помол уйдет порядка 10 секунд, если вы будете использовать электрическую кофемолку). Экстракция при таком помоле происходит в течение 4-6 минут, поэтому он идеален для заваривания во френч-прессе.
- Средний помол (medium grind) – этот помол используется для капельной кофеварки с металлическим фильтром. Время экстракции такого помола — около 6 минут (в зависимости от модели кофеварки и объема напитка на выходе). Молоть вам его придется 13 секунд. Размер частиц до 0,5 мм.
- Помол под кофеварку с бумажным фильтром – он варится так же, около 6-ти минут, в зависимости от пропорций, модели кофеварки и объема на выходе.
- Тонкий помол (fine grind) – только для гейзерной кофеварки (Мока). Варится кофе до того, пока вся вода не пройдет через кофейную таблетку. Длительность помола 15-20 секунд. Частицы кофе имеют размер до 0,3 мм.
- Помол «в пыль» (pulverized, turkish) – этот помол сравнивают с мукой. Частички кофе измельчаются до 0,075-0,125 мм и используются для заваривания кофе в джезве (турке, по-восточному). С электрической кофемолкой времени для измельчения кофе понадобится более 30 секунд. Чем меньше помол, тем меньше времени понадобится для экстракции кофе.

Итак, с размером помола мы разобрались. А чем же помол осуществлять? Какие кофемолки более предпочтительны? Сегодня нам доступны кофемолки профессиональные и бытовые в большом разнообразии. Среди бытовых, или непрофессиональных кофемолок, особо выделяют ручные кофемолки, которые, по распространенному мнению, обеспечивают наиболее точный и равномерный помол. Удобны для домашнего пользования электрические кофемолки – в них процесс помола осуществляется с помощью быстровращающегося ножа. Размер помола вы устанавливаете самостоятельно, задав время на самой машине. Однако электрические домашние кофемолки зачастую портят качество кофе – при помоле кофейные частички сильно нагреваются, теряя при этом ароматические и вкусовые качества, как следствие. Кофе может легко получиться горьким и с пережженным запахом. Побороться с этим можно приостанавливая процесс помола, давая тем самым остыть частичкам.

Профессиональные кофемолки устроены иначе бытовых. В профессиональных аппаратах используются жернова — конические или плоские, в зависимости от стоимости кофемолки и желаемого результата. Кофемолки с коническими жерновами прослужат вам дольше своих аналогов с плоскими жерновами, но и в приобретении обойдутся дороже. Конические жернова за счет своей формы не допускают перегревания зерен при помоле и за счет своей энергоемкости не требуют замены вплоть до рубежа в 1200 кг смолотых зерен.

Важно помнить, что независимо от вида кофемолки, которой вы пользуетесь, не измельчайте в ней ничего, кроме кофе. Но, есть маленькая хитрость вопреки этому «правилу» — чтобы почистить жернова можно смолоть риса. Чистит очень хорошо. Каждый раз осуществляйте помол кофе на один прием – так у вас всегда будет получаться ароматный напиток, из которого не успеют улетучиться ароматические вещества. И не забывайте – самый вкусный кофе – из свежеобжаренных зерен, срок хранения которых не превысил 3-4 недель после обжарки!

Источник.

Серия сообщений "Кофемания":
Часть 1 - Как варить кофе в турке — некоторые секреты
Часть 2 - Кофе с молоком и рецептами его приготовления
Часть 3 - Гадание на кофе, а точнее — на кофейной гуще
Часть 4 - Мокка со льдом и мандарином
Часть 5 - Как правильно молоть свежеобжаренный кофе
Часть 6 - Кофе с лимоном и несколько рецептов приготовления
Часть 7 - Полезные свойства кофе, включая научные факты
...
Часть 33 - Кофейное путешествие. 15 фирменных рецептов приготовления кофе в разных странах...
Часть 34 - Национальные особенности кофе: где и как его готовят?
Часть 35 - Как приготовить лучший в мире кофе дома

Каждый, кто собрался придерживаться диеты, первым делом отказывается от сладкого. Ведь существует мнение, что пирожные, мороженое, торы, печенье и прочие сахарные радости приводят к полноте и вредят здоровью. Последние исследования показали, что это не совсем так. Сластены не больше других склоны к полноте, а размер талии тех, кто избегает десертов, ничуть не меньше объемов сладкоежек. Стройность фигуры зависит не от количества съеденных десертов, а от их калорийности. Итак, наш кулинарный обзор для вас, дорогие лакомки.

Пирожные «Рафаэлло»
Здесь важно помнить, речь идет об оригинальной выпечке, рецепт которой пришел к нам из Австрии, а не кондитерском продукте с аналогичным названием. В состав классических «Рафаэлло» входят: обезжиренный творог, маргарин, немного сахара, кокосовая стружка. Эти ингредиенты не отличаются калорийностью, следовательно, влияние на вес минимально.

Апельсиновый сорбет
Освежающий фруктовый десерт, ароматный, витаминный. Апельсиновый сок и цедра делают вкус насыщенным и богатым. От такого лакомства польза очевидна.

Мороженое с йогуртом
Мороженное премиум-класса считается идеальным для похудения, ведь в 100 г. продукта содержится всего 100 ккал и 4 гр. жира, что на порядок ниже по сравнению с его холодными собратьями в более низкой ценовой категории. Его главная особенность – 100% натуральный состав, а, как известно, продукты натурального происхождения, лучше усваиваются организмом.

Запеченные яблоки с медом и корицей
Яблоки – это кладезь витаминов для молодости, а сочетание этого дара природы с медом просто находка для тех, кто придерживается здорового питания. Естественная сладость фрукта оттеняется изящным ароматом корицы. Запеченные яблоки с медом и корицей – это хит на все времена.

Арахисовая паста
Арахисовая паста укрепляет сердечно-сосудистую систему, способствует наращиванию мышечной массы, а мышцы - первый и самый страшный враг жира. Витамин Е, содержащийся в арахисе, предотвращает появление морщин. Наверное, поэтому арахисовая паста считается самым полезным десертом.

Ягодный пирог
Особенностью таких пирогов является минимум теста и обилие вкусных ягод, которые можно изящно дополнить творожным слоем. Вкусно, сытно и полезно. Таким пирогом фигуру не испортить.

Чизкейк
Чизкейк на основе йогурта – это нежнейший десерт, не требующий запекания. Он готовится в холодильнике. Украшенный ягодами, глазурью или кремом, он великолепно смотрится на столе по любому случаю.

Суфле
Фрукты или ягоды, взбитые с небольшим количеством сахара и яичным белком, после непродолжительного охлаждения в холодильнике, превращаются в нежнейшее суфле, а желатин, который входит в рецептуру десерта, делает лакомство слоеным. Вкусно и красиво.

Пудинг
Пудинги бывают разные - на основе риса, творога и даже тыквы, но самым лучшим ингредиентом по соотношению калорийности и вкуса считается манка. В сочетании маслом, шоколадом и сахаром она из обыденной крупы превращается в изысканный десерт, карамель и листики мяты завершают картину.

Кексы
Маленькие кексы с банановым пюре и шоколадной крошкой – лакомство против которого устоять невозможно. Размер – залог успеха. Вы никогда не потолстеете. В таком миниатюрном кексе просто не уместиться большое количество калорий, способных вам навредить.

Источник

Серия сообщений "Диета":
Часть 1 - Диета для сладкоежек
Часть 2 - 50 рецептов для похудения - просто и эффективно!
Часть 3 - Диеты красоты
Часть 4 - Дынная диета
Часть 5 - 10 вариантов дневного рациона на 1000 калорий

книжное

Во тьме живут иные существа,
Скорей всего неведомы науке.
И вот шуршит бумажная листва,
На ней дрожат впечатанные звуки –
Они шипят, и ластятся, и лю…
И хороводят маленькие тайны.
Закрой глаза – сама себе салют,
Открой глаза – здесь тихо и печально...
Такие сны. Такое ничего.
Такая ночь, что хочется напиться.
И домовой, живой и меховой,
Листает шумно пыльные страницы –

Вот здесь весна. Случайное тепло.
В расстегнутом пальто бродить без цели.
Дышать весной. Дороги развезло.
Да и мечты всё то же претерпели…
Вот здесь январь. Весёлый снежный скрип.
Мороженное кушать на морозе,
Забросив на неделю буквари.
Вся жизнь игра, где каждый виртуозен.
И сказочник приходит и глядит –
Тепло ли нынче девице в кармане,
За пазухой. И чёрный алфавит
Стоит у врат и голову дурманит.

А вот глубокой осени клеймо.
Здесь говорят негромко и немного.
Согреть вино. И сделаться немой.
Писать письмо. Не думая дурного,
Не ведая, не помня, но любя.
Идти на дождь и контур видеть острый
Среди вершин – вершину ноября.
Где всё – туман, и ветер, и непросто…

А здесь – глава июльских жарких дач.
И детство травно, речно, деревянно.
На крыше – кошка, тёпленький калач.
И от соседей слышно фортепьяно.
Сидеть в засаде, стиснув автомат.
Войнушка. Немцы. Наши. Я убита.
Пиф-паф и всё, никто не виноват.
А впрочем, я жива, пиф-паф, мы квиты…

…А впрочем, книжка – мягкий переплёт.
Но прожита буквально и изрядно.
И кто прочтёт – не поле перейдёт.
Но не прочтёт. Ну что же. Ну и ладно.

поделка

Яблоки пахнут дождливо и сладко.
Солнце кончается после обеда.
Рыжая осень – хромая лошадка –
Больше на ней никуда не поедут.
Некуда ехать и это надолго.
Старая сказка любили-убили,
В сторону леса глядящая волком…
Это поделка высокого штиля.
Это шкатулка с пружинкой зажатой.
Спят молоточки, молчат колокольцы.
Тронь её только – потянется шатко
Тактами песня разматывать кольца.
Скрипнет – очнётся туманное эхо,
Кровь зашумит горячо и тревожно,
Зимняя белка с серебряным мехом
Вскачь в колесе понесётся и может
Быть добежит до последнего звука –
Капли завода, медлительной точки…
Сколько ты счастье своё ни аукай,
Если оно отозваться не хочет –
Гиблое дело… Обломаны ветки
Тяжестью осени и урожая…

…и отзывается, в общем, нередко…

только всегда ему что-то мешает…

Per astra ad aspera

Так ходят подальше, так сходят с ума,
Так ждут одного и того же письма,
Почти забывая, что всё-таки ждут
(душа принимает как должное труд).
Так пишут романы без повода и
Без толка зубрят наизусть словари.
Так бродят привычно маршрутом одним,
Не веря, что каждый хоть кем-то храним.
И в цепких морозах бездонной зимы –
И сердцем немы и судьбою хромы –
Живут, выживая себя из себя,
И вечность пером беспрестанно скребя…
Так думают думы, съедают еду,
И мыслят, что заново в новом году…
Но ходят кругами, пуская круги,
И давятся молча своим «помоги…»
Вот так и кружит бессюжетно кино,
Где роли бездарно играются мной,
И теми, и теми, и кем-то ещё,
Кто в это бездействие был помещён,
С возвышенной целью своей немоты.
Но happy не будет, придется остыть…
И к терниям титров сквозь искорки звёзд –
Висящий над пропастью тоненький мост…
Единственным смыслом хожденья с ума
В кольце неподвластного нам синема…

Новая литература

Серия сообщений "СТИХИя":
Часть 1 - Время оконных зайчиков. Ника Алифанова
Часть 2 - ТЫСЯЧИ МОИХ ЖИЗНЕЙ... Стихи Светланы Башкатовой
Часть 3 - СОКРАЩАЯ РАЗМЕРНОСТЬ
...
Часть 9 - Современные стихи, которые вынимают из тебя душу
Часть 10 - 17 июня -День муз
Часть 11 - Осень — время мечтать

Нам понадобится:

- Молоко 2 ст.

- Какао-порошок 0,3 ст.

- Сахар 0,3 ст.

- Кофе молотый 1 ст. л.

- Корица 0,5 ч. л.

- Мускатный орех тертый 0,3 ч. л.

- Мандарин 3 шт.

- Сливки 35-40% 0,3 ст.



Готовим так:

Влейте в маленькую емкость молоко.

Добавьте какао-порошок.

Добавьте сахар.

Добавьте кофе.

Всыпьте корицу и мускатный орех.

Добавьте сок 3 мандаринов.

Нагревайте, все время помешивая. Кофе не должен закипеть.

Продолжайте мешать до загустения (около 6 минут).

Заполните 2 бокала льдом.

Вылейте кофе.

Добавьте сливки.

Украсьте мандарином.

Источник

Серия сообщений "Кофемания":
Часть 1 - Как варить кофе в турке — некоторые секреты
Часть 2 - Кофе с молоком и рецептами его приготовления
Часть 3 - Гадание на кофе, а точнее — на кофейной гуще
Часть 4 - Мокка со льдом и мандарином
Часть 5 - Как правильно молоть свежеобжаренный кофе
Часть 6 - Кофе с лимоном и несколько рецептов приготовления
...
Часть 33 - Кофейное путешествие. 15 фирменных рецептов приготовления кофе в разных странах...
Часть 34 - Национальные особенности кофе: где и как его готовят?
Часть 35 - Как приготовить лучший в мире кофе дома

Серия сообщений "Напитки":
Часть 1 - Мокка со льдом и мандарином
Часть 2 - Зимние рецепты: пунш, грог и глинтвейн
Часть 3 - Сангрия (Sangria)
...
Часть 7 - ТОП-5 рецептов глинтвейна из красного вина
Часть 8 - Шесть согревающих кофейных коктейлей
Часть 9 - Мохито - 9 рецептов с фото