Преимущество этой выпечки в том, что отсутствует тесто в стандартном понимании. И как следствие – экономия сил и времени на его вымешивании. Вместо теста применяется сухая смесь без молока и яиц. Жидкой составляющей являются только натертые яблоки. Не смотря на довольно нетрадиционный способ приготовления и выпекания, этот яблочный

пирог по сочности, мягкости и аромату не уступит классическим рецептурам.

• 1 стакан просеянной пшеничной муки высшего сорта


• 1 стакан манной крупы


• 2/3 стакана сахара


• 150 г сливочного масла


• 1,2 кг сочных кисло-сладких яблок


• 1 пакетик разрыхлителя или 0,5 ч. ложки соды


• 1 пакетик ванильного сахара.

1. Яблоки помыть, просушить и очистить от кожуры.


2. Затем яблоки натереть на средней или крупной терке, накрыть и, не сливая сок, поставить в холодильник.


3. В отдельной посуде смешать подготовленные муку, манную крупу, разрыхлитель, ванилин и сахар.


4. Сухую форму или лист смазать или сливочным маслом и высыпать третью часть сухой смеси. Аккуратно разровнять по всей поверхности формы.


5. Следующим слоем высыпать половину начищенных яблок с образовавшимся соком, также распределить.


6. Затем вновь яблоки засыпать сухой массой. Она должна полностью покрыть яблочный слой. Количество шаров будет зависеть от размеров формы и толщины слоев.


7. Сверху натереть тонкий слой сливочного масла. Оно должно быть обязательно охлажденным в морозильной камере в течение 20–30 минут. В этом случае масло будет хорошо измельчаться и не прилипнет к терке.


8. Сухой пирог выпекать в духовке около 40 минут при температуре 180–200 градусов С. Затем отключить огонь и оставить в теплой духовке на 30–40 минут.


9. Нарезать сухой пирог с яблоками уже остывшим. Сверху присыпать сахарной пудрой или какао. Приятного аппетита!


10. Также эта выпечка некоторым известна как насыпной пирог. И у нас как раз есть рецепт насыпного пирога с вишней – вот посмотрите. а вообще пирогов с яблоками бесчисленное множество. Существует даже яблочный пирог с овсянкой – вот его описание.

Ну надо же, какой интересный рецепт! Я не удержалась и попробовала приготовить, ведь до этого я готовила с яблоками исключительно шарлотки. Я кончено опасалась, что пирог местами выйдет сухим – то есть смесь так и останется рассыпчатой. Но нет, сок от яблок прекрасно все пропитал, и у меня получился очень вкусный пирог без всяких заморочек!

Главная изюминка этого рецепта, на мой взгляд – манная крупа. Благодаря ей у пирога совершенно особенная консистенция, пирог получается как бы хрустящим, но при этом мягким. Пеку такой или похожий пирог довольно часто, семейству очень нравится. Вместо яблок еще иногда беру садовые ягоды: смесь смородины и крыжовника.