Оригинал сообщения

Кейтеринг - одна из наиболее молодых и динамично развивающихся отраслей общепита.

Множество нюансов отличают его от традиционного формата ресторана. Многих подводных камней в ведении этого бизнеса можно избежать, используя опыт успешных коллег.

Как преуспеть в кейтеринге вы узнаете, приняв участие в семинаре «КЕЙТЕРИНГ. ВЫЕЗДНЫЕ БАНКЕТЫ «ПОД КЛЮЧ» от учебного центра ЦНТИ «Прогресс» 11-13 февраля 2013.

Вы:

• Ознакомитесь с различными форматами кейтеринга и их спецификой;


• Узнаете, как развить и увеличить продажи услуг ресторана выездного обслуживания;


• Изучите нюансы работы с меню: от ассортимента до ценообразования;


• Получите практические рекомендации по организации и логистики события, менеджменту персонала;


• Сможете выстроить систему контроля качества оказываемой услуги.

Формат семинара включает занятия на базе ресторана, мастер-классы по приготовлению банкетных блюд, декору и флористике, посещение кухни и технических помещений РВО, посещение компаний-поставщиков по продаже оборудования для кейтеринга, посуды, текстиля.

+7 (812) 331 88 88, client@cntiprogress.ru">client@cntiprogress.ru

Я сейчас нахожусь: на работе
Мой настрой: боевой
Я слушаю: музыку

LIci WP