Оригинал сообщения

21 – 25 января 2013 в Петербурге семинар:

«ПРИЕМЫ И БАНКЕТЫ. ОРГАНИЗАЦИЯ БАНКЕТНЫХ СТОЛОВ. ПРИГОТОВЛЕНИЕ И ОФОРМЛЕНИЕ БЛЮД»

от Учебного центра ЦНТИ «Прогресс»

«Занятия приближены к условиям работы на предприятии общественного питания, не сухой материал из литературы, а практикум»

Арсеньева Ольга Александровна.

Вы получите полное представление о том, как правильно встретить, посадить и обслужить гостя за красиво сервированным столом, вкусно накормить его, порадовав взор превосходно украшенными блюдами и подобрать вино согласно винному этикету.

Основные пункты программы:

приготовление и украшение банкетных блюд;

составление винной карты по сочетанию вина и кухни;

современные тенденции оформления столов: декор и сервировка;

этикет обслуживания гостей на приемах;

организация выездного обслуживания  кейтеринг;

кто и как должен обсуждать с заказчиком меню банкета – секреты успешных переговоров.

Семинар включает практические занятия на базе ресторана, мастер-классы, на которых слушатели являются активными участниками, деловые игры, практикумы.

Для участия в семинаре можно записаться:

на сайте;

по телефону/факсу (812) 331-88-88;

или e-mail: client@cntiprogress.ru.

Я сейчас нахожусь: на работе
Мой настрой: боевой
Я слушаю: музыку

LIci WP