Решил поделиться своим простым рецептом сушёного мяса. Используем в основном как лакомство к пиву, но вполне возможно использование в походе в качестве "карманного корма".

Данный рецепт обкатывался с различными видами мяса, приправами и сроками и пришёл в итоге к очень простому виду, который я и предлагаю вашему вниманию. В этой статье упоминается свинина, но рецепт апробировался с говядиной и куриной грудкой - в последнем случае получается, как по мне, лучше всего, потому что мясо курицы гораздо нежнее и лишено жировых прослоек.

Итак. Начнём с выбора мяса. Если речь идёт о свинине, то идеально подходит корейка, в ней практически нет плёнок и жира. Всем, кроме цены. По цене корейка ощутимо кусается. Поэтому я обычно покупаю лопатку и вырезаю нежирные куски. Жирные идут на другие цели - поджарка, гуляш, и т.д. Говядина, соответственно, берётся тоже нежирная. С очищеной от кожи и плёнок куриной грудкой этих проблем нет вообще.

Резать мясо лучше, когда оно слегка подмёрзшее, ломтиками толщиной где-то 5 мм, вдоль волокон. Пробовали также слегка отбивать мясо. Получается неплохо, но особой необходимости в этом нет. После порезки оттаиваем его окончательно и укладываем в пластиковый контейнер, пересыпая солью и приправами, начиная с самого дна. Мы традиционно используем красный/чёрный перец и кориандр, иногда тмин. Соли можно не жалеть, но особо усердствовать тоже не стоит. На 0,5 кило мяса соли уходит где-то пара столовых ложек.

Укладываем мясо слоями, пересыпая каждый слой специями, вливаем 2-3 столовых ложки яблочного 6℅ уксуса, немного воды, сверху ставим гнёт. У меня эту роль выполняют две красивые плитки из малинового кварцита, но подойдёт и просто банка с водой.
Теперь о мясе нужно забыть минимум на двое суток. Идеальный вариант - трое. В процессе можно каждый вечер снимать гнёт и перемешивать слои мяса, доливать немного кипячённой воды, если сока будет маловато.

Переходим к сушке. Через 2-3 дня мариновки мясо довольно явно меняет цвет, темнеет. Слегка обсушиваем его и развешиваем сушиться возле батареи. У меня там натянута нить, для развешивания кусочков мяса или рыбы использую специально согнутые крючки. Можно дополнительно обмакнуть мясо в тмин, кунжут и красный перец. Мы любим поострее, потому так иногда и поступаем.

Батарея у нас довольно горячая, поэтому чтобы хорошо провялить мясо, требуется не более одной ночи. Вялить нужно до того момента, когда мясо остаётся пластичным, но сухое на ощупь. Курицу можно подсушить совсем немного - получется что-то вроде очень вкусного балычка. Для повышения температуры возле батареи можно закрыть её пологом. Нужно заметить, что в процессе сушки мяса его масса уменьшается где-то вдвое или чуть больше.
Любителям поговорить на тему опасности паразитов в свинине или говядине, отвечу так - да, проблема паразитов безусловно существует. Но от неё не застрахован ни тот, кто ест шашлык, тем более в общепите, ни тот, кто в принципе употребляет в пищу свинину. Это В ПРИНЦИПЕ вредное мясо. Последние исследования американцев показали, что из 25 подцепивших гельминтаTaenia Trichuriasis, в 22 случаях свинина была прожарена очень тщательно.

Так что мы свой выбор сделали.
Тем кто решится попробовать - приятного аппетита.)



1.


2.


3.


4.


5.

1.


2.


3.


4.


5.

Швейцарское издательство переиздает труд князя Александра Волконского 1920 года, сообщает Le Temps. В своей книге под названием «Историческая правда и украинофильская пропаганда» он доказывает, что миф об отдельной «украинской нации» появился в XIX веке и был подхвачен западной пропагандой - с целью разжечь националистические настроения и ослабить Россию.

Швейцарское издательство Les Editions des Syrtes собирается переиздать труд «Историческая правда и украинофильская пропаганда» князя Александра Волконского, который считал, что Запад хочет ослабить Россию, сообщает Le Temps.

В 1920 году Александр Волконский опубликовал небольшое исследование, название которого уже само по себе представляет манифест: «Историческая правда и украинофильская пропаганда». Волконский служил в царской армии, а после революции предпочел остаться в эмиграции, пишет издание. Свой труд он писал, когда для России, как он полагал, сложились не самые благополучные политические условия. Еще были свежи воспоминания о подписанном в марте 1918 года Брест-Литовском мирном договоре и о недолговечной независимой Украинской народной республике, констатирует Le Temps.

Цель исследования Волконского – показать, что сама идея существования независимой от России украинской нации лишь выдумка, порожденная романтизмом XIX века и западной пропагандой, говорится в статье. В наше время эта точка зрения принимает совершенно иные очертания. Вопреки обязательствам, которые принял на себя госсекретарь Джеймс Бейкер, достигнув договоренности с Михаилом Горбачевым, после распада СССР страны Прибалтики, равно как и некоторые бывшие советские сателлиты, были приняты в НАТО. Тогда же вновь получившая независимость Украина с трудом могла обрести равновесие, из-за чего стала «жертвой внешних влияний», разжигающих националистические настроения. Об этой же угрозе писал князь Волконский около века назад, отмечает Le Temps.

Сейчас, благодаря издательству Les Editions des Syrtes, специализирующемуся на российской истории и культуре, книга Волконского будет издана вновь, говорится в статье. Подробное предисловие к ней написал французский историк Жан-Пьер Арриньон, благодаря чему современный читатель сможет оценить ее не только с точки зрения сложного исторического контекста, но и применительно к текущей ситуации на Украине.

Безусловно, в первую очередь эта книга обращается к читателям, интересующимся историей России, но также и к тем, кто хочет получить не только ту информацию о современных событиях, которую преподносят СМИ, подытоживает Le Temps.

Таким способом МОК намерен привлечь внимание общественности к проблемам вынужденных мигрантов.

Сборная беженцев примет участие в летних Олимпийских играх 2016 года, которые пройдут в бразильском Рио-де-Жанейро. Об этом заявил глава Международного олимпийского комитета (МОК) Томас Бах.

- МОК решил пригласить спортсменов-беженцев принять участие в Олимпиаде в Рио. Они будут жить в олимпийской деревне и состязаться наравне с другими спортсменами. Таким образом мы хотим обратить внимание всего мира на проблемы беженцев, на те трудности, которые есть у 60 миллионов человек на планете, - пояснил Бах.

Отмечается, что олимпийский огонь, зажжённый в Греции на территории, где находилось одно из древнегреческих святилищ - Олимпия, - будет пронесён и через лагерь беженцев в Афинах. Причём факелоносцем станет один из обитателей этого лагеря.

Ежедневно мы имеем дело с кассовыми чеками, снимаем деньги в банкоматах, плати по счета в ресторанах, совершаем покупки в супермаркетах, и т.д. Часто бывает, что мы эти чеки теряем, а бывает и просто, не берем, а в результате чего бывает возникают очень серьезные проблемы.

Не имея кассового чека, очень проблематично подтвердить приобретение тех или иных товаров или услуг, представить авансовый отчет, осуществить сдачу документов в бухгалтерию, налоговую инспекцию и т.д. Но оказывается решить этот вопрос, довольно таки просто.

В Санкт-Петербурге есть компания "Оптим-СПб", http://optim-spb.com/ которая предлагает предоставить вам эти самые кассовые чеки, а так же первичной бухгалтерской документации. Все эти документы, официальны и имеют реальные реквизиты действующих организаций.

Подземное отделение Республиканской больницы спелеолечения в городе Солигорске к югу от Минска, Беларусь. Отделение располагается на глубине 420 метров между пластами калийной и каменной соли в действующем руднике.



1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.

Новейшее исследование, проведенное в Университете Альберты в Канаде, показало, что бокал красного вина так же полезен, как целый час занятий в тренажерном зале.
Все дело в том, что содержащийся в красном вине ресвератрол повышает работоспособность, улучшает работу сердца и укрепляет мышцы, то есть действует на организм так же, как и упражнения.

Согласно выводу Джейсона Дайка, руководителя исследования, это позволит людям, которые не в состоянии посещать тренажерный зал, держать себя в тонусе. Ресвератрол, повышая количество сердечных сокращений, укрепляет сердце и делает мышцы сильнее и выносливее, регулирует уровень сахара в крови и обладает антивозрастным эффектом. Исследования также показали, что люди, которые выпивают бокал красного вина в день, менее склонны к развитию слабоумия и рака.

Часто у нас возникает вопрос, что можно подарить человеку на День Рождения, или какой нибудь другой праздник? А ведь если следовать традициям Руси, любой праздник, это теплое застолье. Не плохой предмет, который всегда подойдет в качестве подарка, я нашел на сайте "Crystaland". Это стеклянный или хрустальный штоф, которые выполнены из элитного стекла и обязательно с каким нибудь красивым узором.

Внешний вид хрустального штофа - безупречен, благодаря большой прозрачности стекла, блеска и звонкости. Эту вещь обязательно нужно поставить на самом видном месте, что бы подчеркнуть свой высокий статус. Вручать подобные подарки необходимо в торжественной обстановке, что бы обеспечить полный восторг! Для того, что бы купить хрустальный штоф, нужно посетить сайт компании "Crystaland".

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.


14.


15.


16.


17.

via GIPHY

Активисты Майдана сожалеют, что нельзя было вместе с активистами Куликова поля сжечь всех пенсионеров, мешающих строить европейское будущее. Так, руководитель «Совета общественной безопасности» Марк Гордиенко разразился потоком грязных ругательств в адрес пенсионеров, вышедших 22 января на митинг под стены Одесской ОГА.

Пожилые одесситы вместе с активистами «Куликова поля» выступили против повышения цен и тарифов, требуя от местных властей обеспечить социальные гарантии, предусмотренные законом. Вели себя старики мирно, гранат в милицию не бросали, в Россию не просились. Тем не менее, разъярили «Марика» до кровавого поноса.

«Такие же дегенераты-старухи и такие же старики грёбаные ложились под танки наших Вооружённых сил, когда они ехали в ДНР–ЛНР», — выкрикнул на камеру наблюдавший за митингом Марк Гордиенко, заявив, что к протестующим пенсионерам нельзя быть толерантными. «Их нельзя отп…ть, это очень плохо. Потому что завтра эти твари попытаются такое повторить», — посетовал он. «Но пусть только дёрнутся», — пригрозил Гордиенко, пообещав протестующим пенсионерам повторить казнь, как в Доме Профсоюзов, где 2 мая радикалы и активисты Майдана сожгли живьем более 100 одесситов.

Оригинал: http://antifashist.com/item/odesskij-aktivist-mari...hih-na-socialnye-protesty.html

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.


14.


15.

Украинский тяжеловес Глазков вышел на ринг за титул чемпиона мира без украинской символики.

Украинский боксер Вячеслав Глазков вызвал негодование у украинских болельщиков. В бою за титул чемпиона мира, который проходил в Нью-Йорке на известной арене Barclays Center наш спортсмен вышел на ринг без украинского флага.

Но это не вызвало бы такой критики, если на его форме было бы хоть что-то, что напоминало об Украине. Почему Вячеслав принял такое решение, и было оно каким-то знаком - неизвестно. Пока боксер не давал официальных комментариев по этому поводу.
Как сообщает Интернет - издание «Обозреватель» представитель Глазкова заявил о том, что спортсмен намерен отказаться от украинского гражданства.

31-летний уроженец Луганска планирует поменять Украинское гражданство на Российское.
Это достаточно прогнозируемый вариант, ведь спортсмены, певцы, танцоры, хотят выступать за благополучные страны, а не те, в которых преобладает нищета и идет война.

Недавно я послушал "электронную музыку с рок настроением" от группы The Indigy http://theindigy.com/ и вы знаете, мне очень понравилась, не смотря на то, что я уже не молодой. Эти ребята из Перми своей музыкой, просто рвут барабанные перепонки, на сколько все жестко! Конечно, брейкбит и бигбит понравятся не всем, как говорится, на любителя, но тем ни менее что-то в этом есть. Вот послушайте: