Помидоры по-корейски на зиму

Ингредиенты:

спелые (не перезрелые) помидоры — 2 кг,
морковь — 4 штуки,
болгарский перец (цветной) — 5 штук,
столовый уксус (9%) — 100 мл,
растительное масло — 100 мл,
чеснок — 5 зубчиков,
молотый перец чили — 1 ст. ложка,
соль — 2 ст. ложки,
сахарный песок — 100 грамм,
свежая зелень петрушки, укропа, кинзы по вкусу.

Читать далее...

ПОМИДОРЫ ВЯЛЕННЫЕ

http://kiskafanny.wordpress.com/2011/08/16/

Автор: Кисуля  

На даче урожай мелких помидорчиков, заготовки я не хочу делать, съесть сразу столько проблематично, а вяленные томаты очень люблю, и не только в салатах, хлебе и пасте, но и просто так поесть. Решила вспомнить старый рецепт и навялить томатов с учётом всех нюансов.  Для вяления подойдут помидоры сорта «сливка» или «пальчики». В идеале надо вялить при более низких температурах и более длительное время, но у меня электро-духовка, я экономлю.

Продукты:

томаты мелкие мясистые 1400-1500г
соль морская крупная
сахар 1 ч. л.
смесь перцев
чеснок 2 зубчика
сухой базилик или тимьян
масло оливковое 5-6 ст. л.

Приготовление:

Помидоры вымыть обсушить, разрезать на половинки, удалив плодоножку. Я не удаляю семена, мне жалко, что тогда там есть кроме шкуры.. 

Противень застелить фольгой, чтобы меньше мыть ( блестящей стороной вверх). Разложить половинки помидор срезом вверх, посолить, посыпать перцем и сухим базиликом ( можно другими пряными травками) и немного «посолить» сахаром. Зачем? Вкусно!  Однажды попробовала и мне понравилось. Особенно, если томаты не из южных земель. Соль- консервант, сахар тоже. Полить помидоры из ложки оливковым маслом. Выдавить через пресс два зубчика чеснока и произвольно «разбросать» на помидоры, куда попадёт. 

Запекать при 150-155* примерно 3-4 часа. 

Когда помидоры будут готовы, горячими плотно уложить в банку. Из заявленого количества получается одна поллитровая банка. Оставшееся на противне масло влить в банку, закрутить герметично крышкой и поставить в горячую духовку на 30 мин. Под банку подложить силиконовый коврик или сложенную тряпочку.
Духовка всё-равно горячая. И получается что-то вроде сухой стерилизации. 

Затем банку вынуть и перевернуть вверх дном, оставить до полного остывания. Хранить в холодильнике. 

 

Помидорки "Оторваться невозможно"



Рецепт этих помидорчиков достался мне от любимой свекрови. Я в них просто влюбилась. Они полностью оправдывают свое название. Рецепт проверенный, помидорки получаются вкуснючие. Это просто необыкновенный рецепт. Всем, кто любит подобные вещи, нужно взять его себе на заметку.

Маринованные помидоры с чесноком на зиму «под снегом» (очень простой и без стерилизации)

Еще раз будем говорить про заготовки. Очень мне понравился рецепт, как приготовить маринованные помидоры с чесноком на зиму «под снегом», и захотелось его обязательно сделать в этом сезоне.



Такую засолку помидоров я считаю очень простой и подходит она всем, так как ингредиентов тут очень мало, никакая дополнительная зелень, что укладывается вниз банки, не нужна. Вам не нужно искать корень хрена, равно как и листья смородины-вишни. Единственный момент, который меня заставил специально сходить в магазин – это горчичный порошок.

Ну а теперь о самом рецепте.

10 самых вкусных рецептов консервирования помидорок!

далее

Зеленые помидоры на зиму. Рецепт с фото. Зеленые помидоры на скорую руку без специй

Предлагаю быстрый рецепт  на зиму для тех, кто любит закусочные зеленые помидоры. На заготовку также пойдут бурые, чуть покрасневший помидоры. Я закрывала их в маленьких банках и разрезала на половинки. Очень простой рецепт, помидоры заливаются маринадом, специи в рецепте не используются.

Читайте полностью рецепт с фото: Зеленые помидоры на зиму. Рецепт с фото. Зеленые помидоры на скорую руку без специй

Серия сообщений "Консервирование и заготовки на зиму":

как летом потопаешь, там зимой и полопаешь

Часть 1 - Грузди соленые. Рецепт Как солить грузди. Рыжики соленые. Рецепт Как солить рыжики
Часть 2 - Рецепт Зеленые помидоры с чесноком на зиму
...
Часть 25 - Заготовки на зиму. Консервированные зеленые помидоры, как свежие. Рецепт с фото
Часть 26 - Начинка из яблок на зиму. Рецепт с фото
Часть 27 - Зеленые помидоры на зиму. Рецепт с фото. Зеленые помидоры на скорую руку без специй
Часть 28 - Сырое варенье из фейхоа. Рецепт с фото
Часть 29 - Варенье из айвы. Рецепт с фото
...
Часть 34 - Компот из вишни. Рецепт с фото. Вишня в собственном соку. Заготовки на зиму
Часть 35 - Горький перец на зиму. Рецепты с фото - 2
Часть 36 - Баклажаны на зиму. Консервированные баклажаны и кабачки. Рецепты с фото

Зелёные помидоры дольками

Ещё один вариант консервирования зелёных помидор. Отличная закуска !

 

Читать далее...

быстрые пирожки "Бомбочки" - это просто БОМБА, они даже вкуснее чебуреков

Хрустящее тесто идеально сочетается с ароматными помидорами, творожной начинкой, чесноком и зеленью, они получаются очень сочными и ароматными! Их можно приготовить к завтраку или к приходу гостей, они очень вкусные как в горячем, так и в холодном виде

Рецепт - находка... раз попробовав, хочешь всегда

Заготовки: Подборка рецептов консервирования зелёных помидор.

Если Вы любите разного вида заготовки из зелёных помидор, то представленная подборка рецептов консервирования из зелёных помидор, будет для многих интересна. Вы сможете среди этих рецептов, выбрать новый, ещё Вами не опробованный.

 

 

Читать далее

 

---

 Полезные заметки

у Вас возникла проблема с выбором одежды больших размеров? Не беда!  Вам в этом может помочь каталог BRESTFASHION.COM, в котором Вы сможете подобрать для себя одежду от ведущих швейных фирм Бреста , производящих женский трикотаж. Поверьте, уж  женская одежда больших размеров у них имеется, да к тому же хорошего качества. Цены Вас устроят.

Подборка рецептов консервирования из зелёных помидор

Очень хорошие рецепты по заготовке зелёных помидор . Их всегда остаётся много , так что найдём им хорошее применение

Читать далее...

Рецепт Зеленые помидоры с чесноком на зиму

В прошлом году я консервировала на зиму зеленые помидоры с чесноком по новому для себя рецепту. Ах, какие вкусные помидоры получились, не передать. Мы подчистую умяли все, что было закрыто (баночек 20 – 700 гр.). В этом году я уже с начала лета делала мужу предупреждения, чтобы он не забыл про зеленые помидоры для консервирования. Знаете ли, предупреждения были не лишними, потому как не только аномальная жара и неурожай могли внести неправильные коррективы в мой консервационный цикл.

Но нет, все пошло по моему плану, ни жаре, ни повышенным ценам не удалось сбить меня с толку. Муж оказался на редкость молодцом, и вот – они, долгожданные помидоры у меня дома. Вчера я делала заготовки на зиму из зеленых помидоров по предлагаемому рецепту.  

Рецепт консервированные зеленые помидоры с чесноком

Ингредиенты:

Зеленые помидоры
Чеснок
Перец горошком
Укроп
хрен
Я еще добавляла по паре гвоздичек в банку, но это на любителя

Заливка:

2 литра воды
1,5-1,7 стакана сахара
2 столовые ложки соли с горкой
1 стакан 9% уксуса

Это количество заливки рассчитано на четыре 1,5 банки.

читать дальше

 

Серия сообщений "Консервирование и заготовки на зиму":

как летом потопаешь, там зимой и полопаешь

Часть 1 - Грузди соленые. Рецепт Как солить грузди. Рыжики соленые. Рецепт Как солить рыжики
Часть 2 - Рецепт Зеленые помидоры с чесноком на зиму
Часть 3 - Заготовки на зиму. Рецепты. Зеленые помидоры с желатином Чудо
Часть 4 - Маринованная капуста на зиму со свеклой - рецепт приготовления
...
Часть 25 - Заготовки на зиму. Консервированные зеленые помидоры, как свежие. Рецепт с фото
Часть 26 - Начинка из яблок на зиму. Рецепт с фото
Часть 27 - Зеленые помидоры на зиму. Рецепт с фото. Зеленые помидоры на скорую руку без специй

Рецепт вкусных маринованых помидор на зиму


Маринованные помидоры, приготовленные по такому рецепту не только вкусные, их можно хранить без холодильника, что немаловажно в условиях городской квартиры.

Сначала подготовим банки и крышки. Хорошо их промоем с содой, просушим на солнце (если есть такая возможность). Нам вполне подойдут банки с завинчивающейся крышкой.

Теперь помидоры. Нам понадобятся небольшие помидоры (чем меньше, тем лучше), можно разной степени спелости: от бурых до розовых; потом в банке все помидоры покраснеют.

Закладываем их как можно плотнее в банки. Между помидорами укладываем кольца моркови и зубчики чеснока.

Теперь заливаем аккуратно кипятком. Чтобы банки не треснули, кипяток льем тонкой струйкой в самый центр. Оставляем остывать до тех пор, пока банку можно будет взять руками. Примерно на 15 - 20 минут.

Теперь, когда вода в банке немного остынет, выливаем ее в кастрюлю. Из этой воды приготовим рассол, а помидоры и морковь должны все время оставаться в банке.

Теперь измеряем количество воды, которое получилось, и готовим из нее рассол для маринованных помидор.

На то количество воды, которе получилось из 3-литровой банки, берем 3 чайные ложки соли, 4 чайных ложки сахара (без верха). Доводим до кипения и заливаем этим рассолом помидоры. Никаких иных приправ, переца, зелени не берем!

Теперь закрываем банки крышками, в каждую банку сверху наливаем по 2 чайных ложки 70% уксуса (это для 3-литровой банки), переворачиваем и хорошо укутываем. Оставляем до полного остывания.

На 3-литровую банку расход продуктов: помидор примерно 2 кг, 2 средних морковки, 5-6 зубчиков чеснока.

Маринованные помидоры получаются очень вкусными, хорошо стоят при комнатной температуре.