Много белка содержат мясо, птица, молоко, рыба. Однако не стоит их употреблять в больших количествах ежедневно. Эти продукты тяжелы для печени, пищеварительной системы и содержат жиры. Намного лучше для пополнения белка подойдет кинва, - это южно-американский злак, который содержит белка больше, чем мясо. Также в кинве содержатся важные аминокислоты и в ней гораздо меньше жира. Полезные белки содержат: просо, орехи, семечки, гречка, проращенные злаки, зелень, амарант. Амарант еще и благотворно влияет на легкие, что немаловажно в условиях загрязнения воздуха в наше время. Просо содержит витамины Е, В, железо, улучшает работу пищеварительной системы и желчного пузыря.
Что касается рыбы, то нужно выбирать нежирные сорта - треску, пикшу, форель, лосось, хек, минтай, карп и др. Рыба чрезвычайно богата жирными кислотами, помогает регулировать уровень сахара в крови, содержит мало Ккал, поддерживает гормональное равновесие.
Орехи и семечки содержат много витаминов, «полезного» белка, аминокислоты и минералы. Наиболее полезные из них – это кешью, каштан, семечки льна и подсолнечника, тыквы, миндаль, грецкие орехи, кунжут. Однако не стоит забывать, что они высококалорийны и питательны. Одну–две чайные ложки в день – вполне достаточно. Сырые семечки и орехи можно залить водой на несколько часов. Так они лучше усваиваются организмом.
Из молочных продуктов выбирайте обезжиренные. Цельное, жирное молоко не полезно взрослому человеку.
Как утверждают ученые, красного мяса нужно избегать. Лучше употреблять в пищу постное, такое как мясо индейки, кролика, цыпленка.
Полезные белки содержатся также и в соевых продуктах, например, соевом молоке, тофу.
А теперь список самых белковых продуктов.
| |
|
|
|
|
|
|
|
