Без заголовка

Вторник, 12 Мая 2015 г. 14:16 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Мраморный кекс

Ингредиенты:

размягченного сливочного масла — 100 Грамм
сахара — 150 Грамм
ванильной эссенции — 1/2 Чайных ложки
яйца — 2 Штуки
лимонной цедры — 1 Чайная ложка
муки — 1 1/4 Стакана
разрыхлителя — 5 Грамм
соли — 1 Щепотка
темного шоколада — 100 Грамм
сметаны — 125 Миллилитров
сливок или молока — 2 Ст. ложки
шоколадного ликера или бренди — 1 Чайная ложка

Количество порций: 8

Как приготовить "Мраморный кекс"

1. В миску просеять муку, разрыхлитель и соль. В другой миске миксером взбить размягченное сливочное масло и сахар на средней скорости. Добавить яйца по одному за раз, взбивая после каждого добавления. Добавить часть муки и лимонную цедру, взбить на медленной скорости до однородности. Добавить часть сметаны и взбить. Таким образом поочередно добавлять оставшуюся муку и сметану, взбивая до однородности.

2. Половину полученного теста переложить в другую миску. Растопить шоколад на водяной бане и смешать со сливками и ликером.

3. Добавить шоколадную массу в половину теста и перемешать.

4. Выложить слоями темное и светлое тесто в форму, смазанную маслом и выстеленную пергаментной бумагой. Ножом или черенком ложки аккуратно перемешать, создавая мраморный эффект.