Цитата сообщения Лилёша Крылышки хреновые , или пикантная заправка



Я конечно пошутила, насчет хреновых, но доля шутки недалеко лежит.
Всё началось банально, в пабе .Под пиво, одна из самых популярных закусок, крылышки.
Все уже знают и маринад и процесс обжарки.
В этот раз для меня неожиданное сочетание было мёда и хрена.
Нигде такого не встречала.Секрет шеф повар мне не выдал. Примерно додумалась сама.

Замариновала в апельсиновом соке+ приправы для курицы.
Есть у меня дома подарок от племянницы примитивный такой маринатор. Ничего гениального. А, что самое интересное вбивает при вращении маринад в продукт.
И то приятно.
Ещё накануне купила корень хрена и интуитивно замочила его в воде.
Первый раз имела с ним дело и угадала,что вымачивать его надо,чуть ли не 2 дня, из за сухости
На следующий день достала крылышки, в пакет одноразовый с мукой, специями, равномерно распределим таким способом по крылышкам муку.
Поставила в духовку крылышки запекать, сбрызнув маслом.
И пошла плакать над хреном.
Почистила его, как младенца.
И потёрла на мелкой тёрке, плача, как над мексиканским сериалом.
Достаём наши крылышки.
Растапливаем на сковороде мёд + хрен, до полного растворения , окунаю наши крылышки
Подаю соус, также растапливаю мёд + хрен, чуть разбавляю водой.
Хрен, так пикантно уравновешивает сладость мёда. Нигде не встречала такого сочетания.
А, кто любит поострее и погорячее, тёмный соевый соус.
Буду рада быть полезной в этом рецепте, тем кто не знал этого сочетания.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник и пошаговые фото