Цитата сообщения Лилёша Сырный пирог с хурмой



Для тех кто не худеет или средство для снятия стресса.

яйца 2 шт.
сахар 6 ст.л.
пекарский порошок 1 ч. л.
пшеничная мука 6 ст. л.
груша 2 шт.
хурма 1 шт.
для начинки:
молодой сыр 400 гр.
молочный шоколад 150 гр.
белый шоколад 100 гр.
сливки 35% жирности 2 д. л.
для украшения:
тёмный шоколад 50 гр.
дольки хурмы

Взбейте яйца с сахаром. Введите, помешивая, смешанную с пекарским порошком муку. Затем добавьте нарезанную небольшими кусочками грушу. Покройте тестом дно разъемной формы диаметром 22 см., выстеленной бумагой для выпечки. Выложите сверху нарезанные тоненькими секторами дольки хурмы. Выпекайте при t 180* C. в течение 10-13 минут.
Перемешайте ложкой молодой сыр комнатной температуры. Растопите шоколад на водяной бане, и, постоянно помешивая, добавьте его к молодому сыру – должна получиться красивая однородная масса. Взбейте сливки до получения мягких пиков и осторожно вмешайте их в сырную смесь. Затем выложите смесь на остывшее основание пирога и дайте застыть в течение пары часов.
Для украшения растопите шоколад на водяной бане. Полученную шоколадную массу нанесите тонким слоем на бумагу для выпечки. Дайте полностью застыть, а затем вырежьте ножом небольшие квадратики и покройте ими верх пирога. Украсьте дольками хурмы и подавайте.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник