Рецепт нашла на www.povarenok.ru. Он там называется "Оладушки от Эльзарушки".
Малость его подкорректировала под запросы своих домашних. И вот что получилось (описание и фото мои):



Взяла примерно полкило муки, 2 яйца, 4 ст. л. сахара, 3 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. "быстрых" дрожжей ("Саф-Левюр"), 2 ст. молока, 1 ч. л. разрыхлителя, пакетик ванильного сахара, замесила из всего этого тесто. Когда оно немного подошло, добавила несколько тертых яблок, которые мама из сада принесла. Потом стало понятно, что чем их больше положить, тем лучше. Собственно, все. Когда тесто поднялось еще больше, начала жарить, как обычно. Забавно было, когда оладушки начали, что называется, расти прямо на глазах!!! =)) Получилось очень вкусно, мягко, ароматно и воздушно!