Беляши "Вкусные и очень Быстрые" (тесто без дрожжей). |
Метки: кулинария |
Обалденная техника вырезания булок |
Метки: кулинария |
Как приготовить пироги, которые не черствеют? Универсальное и самое вкусное тесто |
есть рецепт, при котором качество пирогов остается на высоте несколько дней. И он довольно прост. С ним справится даже начинающая хозяйка. Но, чтобы получились хорошие пироги, надо знать несколько хитростей и не пренебрегать ими в процессе готовки.
Метки: кулинария |
ФОРМОВАНИЕ ТЕСТА |
http://supercook.ru/decoration/decoration-03f.html
Одна из наиболее удобных функций, предоставляемых хлебопечкой - приготовление дрожжевого теста. Когда вы выбираете ее, ваша хлебопечка автоматически замесит все ингредиенты, будет месить тесто необходимое время, а затем создаст идеальные условия для того, чтобы оно поднялось. Весь цикл, от замешивания ингредиентов до поднявшегося теста, занимает около 1 3/4 часа, но это время немного разное во всех хлебопечках.
Как бы вы не приготовили ваше тесто, перед вами открываются широкие просторы формирования различных изделий.
ПОДГОТОВКА ТЕСТА - ОБМИНКА
1. В конце цикла готовое тесто увеличится почти в двое и будет готово для формирования. Достаньте форму из хлебопечки. 2. Слегка посыпать мукой стол и аккуратно достать тесто из формы и положить на стол. Ударить по тесту, чтобы оно слегка опустилось и из него вышел излишек углекислого газа. |
|
3. Месить тесто еще 1-2 минуты, сформировать в плотный шар. На этом этапе возможно по рецепту нужно будет накрыть тесто пленкой, смазанной маслом или перевернутой миской и оставить его на несколько минут. Благодаря этому с тестом будет легче работать. | |
ФОРМИРОВАНИЕ |
Метки: кулинария |
Вареники, которые никогда не развариваются |
Метки: кулинария |
Клёцки из картофеля |
http://vkusnye-idei.ru/show_current-25-612-1.html
Буквально несколько лет назад в каждом уважающем себя ресторане обязательно предлагались гостям клёцки. В наше время это блюдо с трудом можно найти в меню, но ведь от этого оно не стало хуже, а наоборот, ведь, всё новое - это хорошо забытое старое.
Например, вместо картофеля их можно добавить в суп, тем самым разнообразив привычный нам состав. Можно подать к столу с добавлением сметаны или соуса, удивив своих близких необычностью и оригинальностью ужина.
Есть ещё один секрет, воспользовавшись которым можно приготовить довольно яркое и оригинальное блюдо. А секрет заключён в придании различных оттенков нашим клёцкам. Изначально - они беловатого цвета, но только представьте, ведь если добавить томатную пасту в тесто - клёцки станут красными; шпинат или петрушка придадут таинственный зелёный оттенок, морковь и тыква сделают наши клёцки ярко-оранжевыми. Представьте на минуту этот разноцветный набор, который подарит вам незабываемые воспоминания и порадует глаз. |
Метки: кулинария |
ХЛЕБНАЯ ЗАКВАСКА |
Метки: кулинария |
Как правильно приготовить тесто для пиццы. |
Метки: кулинария |
Закваска ржаная |
Метки: кулинария |
Тесто без дрожжей |
Серия сообщений "виды теста":
Часть 1 - Тесто "Как пух"
Часть 2 - Сметанное Рассыпчатое Тесто "Изумительное"
...
Часть 10 - Суперское тесто (можно хранить в холодильнике несколько дней)
Часть 11 - Пироги-4 начинки
Часть 12 - Тесто без дрожжей
Метки: кулинария |
Торт Воздушный сникерс |
Девочки,это очень вкусный торт,он прямо тает во рту!
Тесто:
6 желтков взбить с 1.5 ст.сахара,
добавить 250г.мягкого маргарина,
1 ст.л.майонеза,
1 ч.л.соды гашенной лимонным соком,
ваниль ,
3 ст.муки.
Замесить мягкое тесто. Разделить на 3 шара и на полчаса в холодильник. В это время готовим белковую массу:
6 белков взбиваем до крепкой пены,постепенно добавляем 2 ст.сахара.
Берем 1 часть нашего теста, руками распределяем на противень
наносим 1/3 часть белковой массы,"надёргиваем" ложкой и печём при низкой темп.
вот испечённый корж
так же поступаем с остальным тестом.должно получиться 3 коржа. Крем: 200 г.масла взбиваем с банкой варёной сгущ.Половину крема мажем на первый корж,посыпаем ст.л.рубл.орехов(у меня были грецкие)
Так же со вторым коржом. На 3 корж наносим хаотично глазурь и посыпаем орешками Лучше если тортик постоит ночку(если выживет)
Метки: кулинария |