Цитата сообщения Татьяна57 Форель под грибным соусом в духовке.



Стейки форели - 4 шт.
Масло растительное - 3-4 ст. л.
Лимонный сок
Шампиньоны - 200 г
Лук репчатый - 1 шт.
Сливки - 200 г
Укроп - 1 пучок
Мука - 1 ст. л.
Соль
Перец черный молотый

Стейки вымыть, обсушить, посолить и поперчить.
Сбрызнуть рыбку лимонным соком.
Смазать стейки растительным маслом.
Выложить в форму для запекания.
Запекать в духовке, разогретой до 200*С 20 минут.

Приготовить соус.
Мелко нарезать луковицу.
Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать пластинками.
Зелень укропа мелко изрубить.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжаривать измельченный лук в течение 3 минут.
Добавить к луку грибы.
Перемешать и обжаривать 5-7 минут, помешивая.
Посолить и поперчить по вкусу.
Добавить к грибам муку.
Хорошо перемешать.
Добавить к грибам сливки.
Перемешать.
Через некоторое время соус должен загустеть.
Добавить измельченную зелень укропа, перемешать.
Накрыть сковороду с соусом крышкой и оставить на 2-3 минуты.
Готовую рыбку выложить на тарелку.
Полить рыбку грибным соусом и украсить зеленью.