Гости замирают от восторга, а я секрет не раскрываю. Ведь этой вкусноте нет равных по простоте готовки. Самая крутая закуска на Новый год!

акуска знатная, уходит влёт, самая крутая на любом праздничном столе. Гости прямо замирают от восторга. А я тихонько радуюсь и свой секрет не раскрываю. Ведь этой роскошной вкусноте нет равных по простоте приготовления.

Решил, что на Новый год приготовлю целую гору. А то как налягут, оглянуться не успеешь, останутся только крошки. Поделюсь сегодня с вами фирменным рецептом. Будете потом стряпать такие штучки к каждому застолью.

Способ у меня универсальный. Я по этому принципу очень много уже разных вариантов напридумывал. И такие, и сякие - большие, маленькие, сладкие, мясные, овощные, разной формы. Выбирай к чему душа лежит больше. Гости по-любому оценят, как ни приготовь.

Для меня самое главное - в праздничные дни побыстрее и попроще все сделать, чтобы не умотаться вконец и с друзьями за столом посидеть, повеселиться, а не носом от усталости клевать.

Так что, дорогие, сейчас начнем готовить самую быструю и одновременно роскошную выпечку, которую только можно себе представить. Результат будет улётный, отвечаю своей репутацией. 😉

Ингредиенты для рецепта, как всегда, в конце статьи. И там же есть видео, чтобы посмотреть процесс приготовления в действии. Ну что, поехали?

✅ Что и как делаем

Вот говорю-говорю, а самое главное сказать, все-таки, забыл. А может не забыл, а специально так задумал, чтобы заинтриговать вас по полной программе и чтобы вы подольше со мной оставались. 😁

В общем, сегодня мы с вами печем слоеные пирожки, такую, знаете, быструю домашнюю самсу. Вкуснятина обалденная, даже думать о ней приятно. Сразу тепло и благодать по телу разливается, особенно как представишь рядышком на столе с блюдом запотевшую беленькую.

Ну так, раз пирожки слоеные, значит у нас должно быть слоеное тесто. Раз закуска праздничная, значит, скорее всего, начинка у пирожков сытная, т.е. мясная. Но мяса для этого шедевра требуется всего ничего, а с тестом возни вообще никакой не будет. Идём по порядку.

Для быстроты мы с вами берем уже прокрученный фарш. Он наверняка в запасе у всех имеется. Очень удобно, чтобы не морочиться с мясорубкой, когда торопишься. И, кстати, фарш у меня в рецепте куриный. Но это значения не имеет. Можно использовать любой.

В идеале начинку для самсы нужно не прокручивать, а рубить ножом. Но мы такое "развлечение" себе под Новый год устраивать не будем. Нам нужно силы и время экономить. Поэтому просто фарш.

Дальше у нас идет то, что вы уже увидели на первом фото - репчатый лук. Он в самсе чуть ли не важнее мяса. От него и сок, и аромат, и характерный вкус. И по количеству лука должно быть больше мяса минимум в два раза. Вот честное слово, это правда. Спросите азиатов, тех, кто точно знает.

Лук режем четвертькольцами и отправляем к фаршу. А затем туда идет самая знаменитая восточная специя - зира. Без неё самса - не самса. Так что, если хотите гостей поразить, то запаситесь ею обязательно.

Что дальше? Солим, перчим все это дело и хорошенько проминаем руками, чтобы лук стал мягким и полупрозрачным. Ох, сколько сока он даст! 👍

С начинкой всё, теперь тесто. Никакого замеса у нас нет. Нам же не хочется на кухне полдня с ним провести. Поэтому берем готовое магазинное. К тому же, вот если честно положить руку на сердце, мне оно нравится гораздо больше, чем самодельное.

Так вот, тесто нам нужно слоёное бездрожжевое. Пирожки у нас должны аппетитно похрустывать своей румяной слоёной корочкой. Достаем его из холодильника заранее, пусть размораживается при комнатной температуре.

Теста у нас должна быть стандартная упаковка, а в ней два одинаковых пласта. Раскатываем каждый до размеров примерно 30х45 см. Стол и само тесто присыпаем мукой. Катаем в любом направлении. Вот хоть тресни, разницу я никогда не ощущаю, хоть так катай, хоть только в одну сторону.

Разрезаем каждый пласт на 15 частей, ровных таких квадратиков. В серединку одного квадратика укладываем начинку. Не жалеем, кладем от души. Тем более, что об экономии нам и думать не нужно. У нас там фарша расход мизерный.

Накрываем начинку вторым квадратиком, придавливаем края пальчиками и потом проходимся вилочкой по всему периметру. Так нам и смазывать края не потребуется, и красиво получится.

Ну вот, мы с вами почти подошли уже к концу. Видите как все быстро выходит. Перекладываем пирожки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазываем яичком для получения золотистого цвета на выходе.

И посыпаем кунжутом. Это тоже непременный атрибут восточной выпечки. 😊 Так что этой штукой тоже запасаемся в обязательном порядке. У меня тут черный, но если найдете только белый, то будет ничуть не хуже.

После этого сразу ставим в духовку и выпекаем 35-40 минут при температуре 170-180 градусов. Не забываем включить и разогреть её, пока лепим пирожки. Она уже должна ждать нас на низком старте.

Всё, друзья, готов дело! Можно налетать. Ну, это я, конечно, погорячился. Ведь пирожки у нас должны дожить до гостей. Поэтому достаем их из духовки и пускаем слюнки. А еще стоим на страже, чтобы домашние закуску слегка не подточили. Знаете как бывает. Дашь попробовать, а потом не удержишь. 😄

Теперь оставляю вам ингредиенты на 15 небольших самсинок. Но вы должны понимать, что этого количества хватает на зубок. Каждый по три-четыре если съест, то будет маловато. Уж очень они вкусные. Поэтому готовьте сразу больше, не пропадут точно. И противень берите покрупнее, стандартный, а не такой уменьшенный как у меня.

✅ Чего и сколько

• Любой фарш - 200 г
• Репчатый лук - 400 г
• Зира - 1 ч.л.
• Соль, перец - по вкусу
• Слоеное бездрожжевое тесто - 500 гр (2 листа по 250 гр)
• Яйцо - 1 шт.
• Кунжут - 2 ч.л.

На этом всё. Рецепт рассказал, осталось вам только посмотреть моё прекрасное видео. С наступающим вас Новым годом! Готовьте вкусно и много, ешьте сколько захочется. Приглашайте друзей и близких, угощайте и закармливайте до отвала. Так у нас принято, традиция такая и это здорово!