Записи Друзья Комментарии
chaika64
Аватар chaika64

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 14.08.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 1055


Сувлаки кебаб с баклажанами

Вторник, 19 Августа 2014 г. 09:59 + в цитатник
Цитата сообщения галина5819
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Сувлаки кебаб с баклажанами

Этот рецепт - просто находка для шашлычно-дачного сезона! Случайно увидела его в Греческом журнале "Тест и стиль", немного подогнала под себя - заменив коричневый сахар на соевый соус и добавив чесночный соус для сервировки. Готовим часто, правда, не всегда на природе, но и в духовке-гриль получается очень вкусно! Попробуйте

536716 (359x640, 67Kb)536717 (361x640, 52Kb)

114085900_104013995_98977367_98138195_77661201_77112833_75376655_ingredients (128x34, 0Kb)

Соль (и в соус и в фарш по вкусу)
Сок лимонный (сок 1 лимона)
Чеснок (1 головка)
Соус (чесночный)
Масло оливковое (50 для фарша + 50 для соуса) — 100 мл
Баклажан (Tsakonian или любые тонкие баклажаны) — 700 г
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Тмин (молотый) — 1 ч. л.
Сухари (белые) — 40 г
Лук красный (натереть на тёрке) — 1 шт
Фарш мясной (свинина, телятина) — 600 г
Перец черный (молотый, по вкусу немного перца чили)

98138223_77661207_77112903_75376722_instructions (235x35, 1Kb)

Мясо для фарша пропустить через мясорубку дважды.
Добавить масло, лук и чеснок, специи и сухари.
Хорошо и тщательно вымесить до гладкой однородной массы. Поставить в холодильник на 1 час.


Баклажаны Tsakonian.


Нарезать на кусочки 3-4 см, поместить в миску, залить 30 мл соевого соуса и встряхивать миску, пока в них не впитается соус.


Из фарша сформовать небольшие шарики.


Нанизать на шпажки, чередуя кебабчики и баклажаны. С помощью кисточки смазать шашлыки соевым соусом.


Поместить на решетку.


Запекать до золотисто-коричневого цвета.


Натертый чеснок перемешать с водой, лимонным соком, маслом, перцем и солью, дать настояться.


Полить им шашлыки.

povarenok.ru

Серия сообщений "Блюда из рубленного мяса":
Часть 1 - НАИВКУСНЕЙШИЙ ШАШЛЫК В ДУХОВКЕ... рецепт с пошаговым и фото.
Часть 2 - Хлебная запеканка с мясным фаршем и капустой по-датски
...
Часть 4 - Драники с мясом
Часть 5 - Куриная колбаска
Часть 6 - Сувлаки кебаб с баклажанами
Часть 7 - Японские пельмени Гедза с имбирем
Часть 8 - Невероятно нежные пончики с мясом "Водолаз"
...
Часть 14 - Офигенно-КОТЛЕТНОЕ - несколько рецептов котлеток С СЮПРИЗОМ когда обычные котлеты уже надоели, на помощь придут эти рецепты
Часть 15 - Мясной пирог из картофельного теста
Часть 16 - "Трубочки" с фаршем

Рубрики:  Кулинария
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте