Записи Друзья Комментарии
Ceslava2009
Аватар Ceslava2009

 -Метки

 -Цитатник

Панель Ли.ру - (4)

Панель Ли.ру

Календарь на любой год - (7)

Календарь на любой год Календарь на любой год Календарь на год Смотреть календарь на любой го...

ТОЧНОЕ ВРЕМЯ онлайн для любого ГОРОДА МИРА - (4)

ТОЧНОЕ ВРЕМЯ онлайн для любого ГОРОДА МИРА ...НАЖМИТЕ на КАРТИНКУ или СЕРДЕЧКО(для МО...

Рецепт счастья - (13)

Рецепт счастья Простой рецепт простого счастья – Убрать из жизни все ненастья. Законсерви...

Цените люди время. - (5)

Цените люди время. ...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Ceslava2009

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 10.05.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 290061


Что происходит с травой внутри коровы и зачем ей четыре отдела желудка

Понедельник, 26 Октября 2026 г. 18:48 + в цитатник
Цитата сообщения ТараньЖина_тАмАрА
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Что происходит с травой внутри коровы и зачем ей четыре отдела желудка

https://dzen.ru/a/aqqetLnCu226IMJQ

3422645_33b13d98 (75x54, 47Kb)
Корова может часами есть траву и сено — пищу, из которой человек почти не способен получить энергию. Причина проста: наши ферменты не умеют расщеплять целлюлозу, из которой в значительной степени построены стенки растительных клеток.
 
У коровы таких ферментов тоже нет.
 
 
Вместо них она использует миллиарды микроорганизмов, живущих внутри пищеварительной системы. А знаменитые «четыре желудка» нужны прежде всего для того, чтобы создать этим микробам подходящие условия, несколько раз обработать корм и только потом переварить то, что получилось.
 
На самом деле желудок один
 
-2
Фраза «у коровы четыре желудка» удобная, но не совсем точная.
 
У неё один сложный желудок, разделённый на четыре отдела: рубец, сетку, книжку и сычуг. Первые три называют преджелудками. Там пища в основном перемешивается, сортируется и подвергается микробной ферментации.
 
А вот сычуг уже гораздо больше похож на наш желудок: здесь выделяются кислота и пищеварительные ферменты.
 
Получается своеобразная последовательность: сначала растительную массу обрабатывают микроорганизмы, а потом корова переваривает продукты их работы и самих микробов.
-3
 
Рубец — огромный ферментёр внутри коровы
 
Рубец занимает большую часть желудочного комплекса. У крупной взрослой коровы его объём может составлять свыше 100 литров, а у больших животных вместе с содержимым желудочный комплекс занимает значительную часть брюшной полости.
 
Но важен не столько размер, сколько то, что происходит внутри.
 
В рубце живут бактерии, простейшие и грибы. Они способны расщеплять клетчатку, с которой собственные ферменты коровы не справились бы.
 
Температура там держится примерно на уровне температуры тела животного, постоянно поступает корм, а сокращения стенок всё перемешивают.
 
По сути, корова носит внутри себя огромный биологический реактор.
 
Микробы перерабатывают углеводы растений и выделяют летучие жирные кислоты — главным образом уксусную, пропионовую и масляную. Они всасываются через стенку рубца и становятся одним из основных источников энергии для животного.
 
То есть корова получает энергию из травы не напрямую. Сначала траву «съедают» микроорганизмы, а уже продукты их обмена использует сама корова.
-4
 
Зачем корова отрыгивает уже съеденную траву
 
На пастбище корова часто заглатывает траву довольно быстро. Но на этом процесс только начинается.
 
Позже, когда животное спокойно лежит или стоит, часть содержимого рубца возвращается по пищеводу обратно в рот. Корова снова тщательно пережёвывает этот комок, смешивает его со слюной и проглатывает.
 
Так и появляется жвачка.
 
За сутки взрослое животное может тратить на пережёвывание жвачки шесть-восемь часов. Это не бесполезное повторение одной и той же работы.
 
Чем мельче становятся растительные волокна, тем больше их поверхность и тем легче микроорганизмам добраться до клетчатки.
 
Кроме того, при жевании выделяется огромное количество слюны. Она содержит вещества, которые помогают поддерживать подходящую кислотность рубца. У крупной коровы за сутки могут образовываться десятки и даже более ста литров слюны в зависимости от рациона.
 
Поэтому жвачка нужна не только для измельчения травы. Она помогает поддерживать нормальную работу всего внутреннего «ферментёра».
 
Сетка работает вместе с рубцом
 
Вторая камера называется сеткой из-за характерного рисунка её внутренней поверхности, напоминающего соты.
 
Разделить работу рубца и сетки полностью трудно: фактически они действуют как единая система и постоянно обмениваются содержимым.
 
Сетка участвует в сортировке частиц. Крупный растительный материал задерживается и может снова отправиться на пережёвывание, а достаточно мелкие частицы постепенно проходят дальше.
 
Именно отсюда запускается возврат жвачки в рот.
 
У сетки есть ещё одна неприятная особенность. Тяжёлые посторонние предметы, которые корова случайно проглотила вместе с кормом — например, кусочки проволоки или гвозди, — могут оседать именно здесь.
 
Из-за этого у крупного рогатого скота существует заболевание, которое называют травматическим ретикулитом, или в быту «болезнью инородного тела».
 
Потом пища попадает в «книжку»
 
Третий отдел называется книжкой.
 
Название легко понять, если посмотреть на неё изнутри: там находится множество складок, напоминающих страницы плотно закрытой книги.
 
Через книжку проходит уже довольно хорошо измельчённая масса. Здесь активно всасываются вода и растворённые вещества, а содержимое дополнительно перемешивается и уплотняется.
 
Представлять книжку только как механический фильтр не совсем правильно. Это полноценный отдел пищеварительной системы с большой поверхностью всасывания.
 
После него корм становится значительно менее жидким и отправляется в сычуг.
 
Только сычуг похож на наш желудок
 
Сычуг — четвёртый отдел.
 
И вот здесь начинается пищеварение, которое уже гораздо больше напоминает человеческое.
 
Стенки сычуга выделяют соляную кислоту и ферменты. Они расщепляют белки корма и микроорганизмов, которые до этого размножались в рубце.
 
Это важный момент: микробы для коровы являются не только помощниками.
 
Они сами становятся пищей.
 
Пока бактерии живут в рубце, они используют растительное сырьё и размножаются. Затем часть этой микробной массы вместе с содержимым желудка проходит в сычуг и кишечник, где переваривается.
 
Так корова получает ценный микробный белок, в том числе аминокислоты.
 
Получается довольно необычная система: животное выращивает микроорганизмы внутри собственного пищеварительного тракта, а затем использует их как один из источников питательных веществ.
 
А у телёнка всё устроено немного иначе
 
Новорождённому телёнку огромная система ферментации пока практически не нужна.
 
Его основной корм — молоко.
 
Когда телёнок сосёт, срабатывает специальный пищеводный желоб. Он направляет молоко мимо рубца и сетки прямо к сычугу, где оно переваривается.
 
По мере того как животное начинает пробовать траву, сено и комбикорм, в рубце развивается микрофлора, увеличивается его объём и меняется внутренняя поверхность.
 
Постепенно телёнок превращается в полноценное жвачное животное.
 
Поэтому рубец не начинает работать в полную силу просто потому, что животное родилось. Для его развития необходима растительная пища и формирование собственной микробной экосистемы.
 
Откуда тогда берётся метан
 
Ферментация имеет побочный эффект — образование газов.
 
Микроорганизмы производят большое количество углекислого газа и метана. Большая часть этих газов покидает рубец через отрыжку, а не через кишечник.
 
Для коровы это жизненно важный процесс.
 
Если газ по какой-то причине перестаёт нормально выходить, рубец начинает быстро раздуваться. Возникает тимпания, или вздутие. Сильно увеличившийся рубец способен давить на лёгкие и крупные сосуды, поэтому без помощи тяжёлое вздутие действительно может закончиться гибелью животного.
 
Именно этот метан сделал коров ещё и заметным объектом климатических исследований: при огромном мировом поголовье суммарные выбросы метана от жвачных становятся значительными.
 
Почему эволюции понадобилась такая сложная система
 
Трава встречается почти повсюду, но использовать её трудно.
 
Растения защищают питательные вещества прочными клеточными стенками из целлюлозы. Большинство млекопитающих не производит целлюлазу — фермент, способный эффективно разрушать эту структуру.
 
Жвачные пошли другим путём: они передали эту работу микроорганизмам.
 
И это оказалось очень выгодно.
 
Корова способна получать питательные вещества из сена, травы и других богатых клетчаткой кормов, которые человек непосредственно использовать практически не может.
 
Но утверждать, что корова способна без проблем питаться «почти любой растительностью», тоже не стоит. Рацион должен быть сбалансированным: слишком много быстро ферментируемого зерна может нарушить кислотность рубца, плохой корм снижает продуктивность, а некоторые растения вообще ядовиты.
 
Четыре отдела желудка не превращают животное в универсальную машину по переработке любой зелени.
 
Зато они позволяют делать вещь, которую человек самостоятельно повторить не способен: превращать жёсткую клетчатку травы сначала в продукты микробной ферментации, а затем — в энергию, белок, ткани организма и молоко.
 
Поэтому знаменитые «четыре желудка» коровы — это не четыре одинаковых мешка для еды. Это последовательная система, где один отдел ферментирует, другой помогает сортировать и возвращать корм на повторное пережёвывание, третий всасывает воду, а четвёртый уже переваривает содержимое кислотой и ферментами.
 
И пока корова спокойно лежит на пастбище и медленно жуёт жвачку, внутри неё одновременно работает целая экосистема из миллиардов микроорганизмов.

Рубрики:  животные

Понравилось: 1 пользователю
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте