Цитата сообщения я_Лилёша
Конфеты "Ассорти"
Очень люблю творить домашние конфеты-очень занимательное дело, когда всё подготовлено. Потом ждёшь, когда застынут и... пробуешь результат. Такие вкусные подарочки принимаются моими подругами особенно с восторгом. Да и к соседке зайти на кофе с горстью домашних конфет не стыдно. На этот раз получился сильно шоколадный вкус с кислинкой сухофруктов. Для украшения Dr. Oetker нам в помощь!
шоколад тёмный (70%) — 100 гр.
шоколад молочный / шоколад (с фундуком) — 60 гр.
чернослив — 60 гр.
клюква (вяленая) — 2 горсть
масло сливочное — 50 гр.
кунжут — 50 гр.
печенье (песочное) — 80 гр.
маршмеллоу — 75 гр.
желе (смородиновое) — 3 ст. л.
посыпка кондитерская (от Dr. Oetker) — 1 пач.
Понадобится любое рассыпчатое печенье типа "Курабье".
Растолочь любым способом в крошку.
Кунжут обжарить на сухой сковороде.
Сухофрукты промыть, обсушить.
Чернослив измельчить.
Клюкву мельчить по желанию, если крупная.
Маршмеллоу лучше взять мини.
Но у меня есть опыт, как поделить и большие зефирины. Для этого надавить широким ножом вдоль пополам, потом каждую часть снова вдоль пополам и там уже мельчить просто. Если пилить ножом, то зефир будет сильно липнуть к ножу.
Шоколад я взяла двух видов, так как в молочном был рубленый фундук, а это очень кстати.
Поломать шоколад в миску и поставить на водяную баню.
Добавить масло.
Растопить и смешать до однородности.
Всыпать крошку печенья.
Всыпать чернослив.
Далее клюкву.
Далее нужно добавить любой ликёр или сироп. Если Вас устраивают сильно твёрдые конфеты, жидкость добавлять не надо.
У меня-смородиновое желе.
Далее кусочки маршмеллоу.
И жареный кунжут.
Форму силиконовую для мини маффинов сполоснуть, не смазывать.
Заполняем плотно.
Эта форма силиконовая для конфет, смачиваем тоже.
Плотно заполнить. Отправить в холодильник до застывания на несколько часов.
Готовые конфеты выдавливаем из формы.
Можно украсить бусинками или сахарной посыпкой от Dr. Oetker
Хранить конфеты лучше в холодильнике.
Предлагаем конфетки к чаепитию.
Также они подходят в качестве сладких подарков.
Приятного чаепития!
слова и фото автора
источник
