Родиной тыквы считается Мексика, где ее возделывают около 5 тысяч лет. В XV столетии она была завезена в Индию и Европу, а с XVI века известна в России.

Тыква – очень полезное растение, это еда, и лекарство одновременно. Мякоть содержит витамины B. E. PP. C каротин ( в плодах с желтой мякотью каротина больше, чем в моркови ), кремниевую и фосфорную кислоты, калий, кальций, магний, железо, медь, фосфор, кобальт, а также белки, сахара, крахмал, пектины.

В пищу употребляют мякоть тыквы в сыром, вареном, тушеном, запеченном, жареном, маринованном, соленом и сушеном виде. Из тыквы готовят салаты, икру, супы, пюре, каши, рагу, начинки, оладьи, запеканки, торты, варенье, сиропы.

Ниже подборка рецептов блюд с тыквой из дневника:

Салаты с тыквой

Аргентинский салат из тыквы в тыкве

Салат, маринованный в тыкве

Хеллоуинский салат 

 Первые блюда с тыквой

Марокканский овощной суп

Тыквенный суп-капуччино

Тыквенный суп

 Санкочо по-доминикански

 Вторые блюда с тыквой

Мясная запеканка с тыквой

Печеночные оладьи с гарниром из тыквы

Паста с тыквой

Ньокки из тыквы в сливочно-чесночном соусе с шалфеем

Тыквенные блинчики с творожной начинкой

 Запеканка из курицы, тыквы и сыра

 Гратен из тыквы

Оранжевое ризотто

Гарбузовая каша

Телятина с тыквой

 Свиное рагу с овощами в тыкве

  Выпечка с тыквой 

 Пирожки из тыквенного теста с вареньем из зеленых орехов

 Кутабы с начинкой из тыквы и гранатовых зерен

Рулет с тыквой

Праздничный рулет из тыквы

Тыквенные завитушки со сметанно-чесночной намазкой

Тыквенные кексы с медом

Канадский тыквенный пирог

Тыквенно-имбирный пирог с сыром

 Тыквенный брауни с творожной начинкой

Тыквенный торт

 Десерт с тыквой

 Тыква с орехами и медом

Запеканка из тыквы с творогом

Серия сообщений "РЕЦЕПТЫ ДНЕВНИКА":

Здесь обобщенные рецепты, каталоги.

Часть 1 - 500 домашних рецептов. Закуски, соусы, овощные салаты
Часть 2 - 500 домашних рецептов. Салаты с мясом, птицей, рыбой и морепродуктами.
...
Часть 39 - Блюда из кабачков и баклажанов
Часть 40 - Блюда из картофеля и с картофелем
Часть 41 - Блюда с тыквой