Хотя на дворе и осень, но лучшим лакомством в такую пору будет фруктовый зефир, который сможет поднять всем настроение, придать изысканности вкусу, да и к чаю — домашний зефир пригодится. Ведь когда еще, как не в осенние деньки такое лакомство пригодится к чаепитию. Ведь чай всегда полезен, вкусен, да и «душу» согреет в ненастье.

ФРУКТОВЫЙ ЗЕФИР – РЕЦЕПТ:

ИНГРЕДИЕНТЫ (ИЗ РАСЧЕТА ЧЕТЫРЕХ ПОРЦИЙ):

• три яичных белка,

• три ложки (столовые) сахара-песка,

• две ложки (столовые) вишневого джема (можно заменить вишневым вареньем либо в качестве красителя взять варенье, которое найдется в доме хозяйки),

• одна ложка (чайная) желатина в гранулах,

• половинка стакана кипяченой воды,
• ванильный сахар по индивидуальному вкусу.

• ГОТОВИМ:

  1. Всыпать в сотейник желатин, замочить его в двух ложках (столовых) холодной кипяченой воды.

  

  2. При набухании желатина, добавить дополнительно четверть стакана такой же воды – поставить нагревать его до полного растворения.

  3. Смешать в посуде варенье, ванильный и обычный сахар-песок – поставить всю массу варить на небольшой огонь. Варку проводить на протяжении пяти минут, после чего немного остудить и протереть смесь через сито.

  4. Взбить яичные белки в пену с помощью миксера и, продолжая взбивать, добавить к ним приготовленную желатиновую массу. Помним, что взбивать белки лучше охлажденными, в отличии от желтков.

  

  5. Все приготовленные ингредиенты соединить, хорошо перемешать, уложить в кондитерский мешок, выдавить всю массу на противень, предварительно выстлав его пергаментной бумагой.

  6. Все приготовленное убрать в холодное место (холодильник) на два часа.

  

  КУЛИНАРНЫЙ СОВЕТ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ЗЕФИРА ДОМА:

  - лучше всего готовить такие сладости с вечера, а на ночь отложить в холодное место – утром к кофе (чаю) всегда пригодится, да и к вечеру на чаепитие можно пригласить знакомых друзей… Будет изысканно и вкусно. Настроение сразу подымется на «полный ход». К тому же сладости, приготовленные в домашних условиях всегда свежи и вкусны.

Серия сообщений "Десерты":
Часть 1 - Мороженое-143 рецепта
Часть 2 - 9 литров сока из 4 апельсин
...
Часть 26 - Божественные трюфели из черной фасоли
Часть 27 - Трюфеля “Орео” очень вкусно
Часть 28 - Как сделать зефир дома