Записи Друзья Комментарии
cancan4
Аватар cancan4

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в cancan4

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 26.01.2011
Записей: 775
Комментариев: 12
Написано: 790


Сало с чесноком «Пасхальное»

Пятница, 10 Апреля 2015 г. 08:39 + в цитатник
Цитата сообщения галина5819
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
237_16_03_13_93 (350x465, 84Kb)
Скоро Пасха, и все хозяйки по традиции стараются запастись луковой шелухой, которую используют для окраски пасхальных яиц. Но шелуху можно использовать и при приготовлении такого праздничного блюд,а как нежнейшее и безумно ароматное сало с чесноком «Пасхальное». Следует отметить, что благодаря луковой шелухе шкурка у подчеревки станет красивого коричневого цвета, а мякоть – нежного розового. Кроме этого, вкус тоже существенно улучшится и станет более пикантным. А что такое подчеревок? Это подбрюшник или нижняя часть у свиньи. На рынке его продают с кожей, на которой находится слой мяса и сала, а порой и хрящевидные ребрышки. Отдельно следует отметить, что эта часть свиной туши хороша как в свежеприготовленном виде, так и в копченом.




117328384_111119486_106030199_1__kopiya__kopiya (384x37, 43Kb)

подчеревок (нежирный) — 500-600 г
соль – 2 ст. л.
луковая шелуха
чеснок – 2 головки


117328433_111119668_106030172_1__kopiya (128x35, 37Kb)

1. Очищаем от шелухи чеснок (при желании вы можете взять и меньшее количество чеснока). Затем делаем небольшие надрезы в подчеревке и нашпиговываем его чесноком. 2. Берем удобную кастрюльку, наливаем в нее достаточное количество воды и отправляем ее на огонь. Когда вода закипит, добавляем 2 столовые ложки соли. 3. Тем временем хорошенько промываем луковую шелуху, выкладываем ее в кастрюлю и минутку провариваем. 4. Далее выкладываем в воду «фаршированный» подчеревок и варим его примерно минут 20-25. После окончания варки готовый подчеревок необходимо положить под гнет (до тех пор, пока он окончательно не остынет). Обратим ваше внимание, что в качестве гнета вы вполне можете использовать и самую обычную 3-литровую банку, наполненную водой. Вот и все, вкуснейшее и безумно ароматное «Пасхальное» сало с чесноком готово! Всем приятнейшего аппетита!
Источник: 1001eda.com

Серия сообщений "из мяса":
Часть 1 - курица запеченая
Часть 2 - ленивый рис
...
Часть 20 - Мясо фри за 5 минут
Часть 21 - Свинина «Эльдорадо»
Часть 22 - Сало с чесноком «Пасхальное»
Часть 23 - Куриные шарики в сливочном соусе
Часть 24 - Чахохбили из курицы
...
Часть 28 - Чудо-Отбивные в Манке - вкусно обалдеть!
Часть 29 - Свинина по-китайски в кисло-сладком соусе - не хуже, чем в китайском ресторанчике
Часть 30 - Мясной салат "Брутальный"

Рубрики:  закуски
Нравится

medico   обратиться по имени Пятница, 10 Апреля 2015 г. 10:59 (ссылка)
С Наступающим праздником Пасхи!) http://www.liveinternet.ru/users/medico/post358957790/ - ну очень вкусные куличи:)
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте