-Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â caffeista

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 29.11.2009
Çàïèñåé: 157
Êîììåíòàðèåâ: 21
Íàïèñàíî: 183


Øâàðöâàëüäñêèé òîðòèê

×åòâåðã, 10 Èþíÿ 2010 ã. 00:19 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ìîÿ_êóëèíàðíàÿ_êíèãà ÒÎÐÒ "ÑÊÀÇÊÈ ×¨ÐÍÎÃÎ ËÅÑÀ"


Ðàçìåñòèë: Anansy


 
Áèñêâèò:
150 ã ìÿãêîãî ìàñëà
1 ñò.ñàxàðà
6 ÿèö ðàçäåëèòü íà áåëêè è æåëòêè
1 ñò.ïðîñåÿíîé ìóêè
100 ã ìåëêîñìîëîòîãî ìèíäàëÿ
100 ã ãîðüêîãî øîêîëàäà, íàòåðòîãî
1 ïàê.âàíèëüíîãî ñàxàðà
1/2 ïàêåòèêà(5 ã)ðàçðûxëèòåëÿ
1 ñò.ëîæêà êàêàî
øåïîòêà ñîëè
2 ñò.ëîæêè áðåíäè
3 ñò.ëîæêè ëèìîííîãî ñîêà
Âèøíåâàÿ ïðîñëîéêà:
1 áàíêà (380 ã íåòòî âèøíè) âèøíåâîãî êîìïîòà
3 ñò.ëîæêè ñàxàðà
2 ñò.ëîæêè (áåç âåðxà)êðàxìàëà
4 ñò.ëîæêè âîäû
2 ñò.ëîæêè øåðè áðåíäè
Êðåì:
1,5 ïà÷êè ñëèâîê(âñåãî 375 ìë)-32-38%
4 ñò.ëîæêè ñàxàðíîé ïóäðû

Ïðîïèòêà:
1/2 ñò. âîäêè
1/3 ñò.æèäêîñòè èç êîìïîòà
Ïîìàäêà:
150 ã ãîðüêîãî øîêîëàäà
125 ìë ñëèâîê
30 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà.
Ôîðìà :24 ñì ñàìûé ðàç.. "ïîä çàâÿçêó " ïîëó÷àåòñÿ
Äóxîâêà-180 ã.
Âðåìÿ âûïå÷êè -40 ìèí.
1. ìèñêå ñìåøàòü ìóêó,ðàçðûxëèòåëü,ìèíäàëü,øîêîëàä,âàíèëüíûé ñàxàð,êàêàî è ñîëü.
2. ìèêñåðå íà âûñîêîé ñêîðîñòè âçáèòü ìàñëî ñ 1/2 ñòàêàíà ñàxàðà-3 ìèí.Ïðîäîëæàÿ âçáèâàòü äîáàâèòü æåëòêè.Âçáèâàòü åøå 5 ìèí.
3.Ñíèçèòü ñêîðîñòü ðàáîòû ìèêñåðà ïî÷òè äî "ìèí".Äîáàâèòü â ìàñëÿííî-ÿè÷íóþ ñìåñü 1/2 ìó÷íîé ñìåñè.Ïåðåìåøàòü.Çàòåì äîáàâèòü áðåíäè+ñîê è îïÿòü ïåðåìåøàòü-1 ìèí.Äîáàâèòü îñòàëüíóþ ìó÷íóþ ñìåñü.Ïåðåìåøèâàòü åøå ìèíóòó.
4.Âçáèòü áåëêè.Êîãäà óæå áóäåò óñòîé÷èâàÿ ïåíà,ïîñòåïåííî äîáàâèòü ñàxàð...
5. 3 ïðèåìà äîáàâèòü áåëêè ê îñòàëüíîé ìàññå.Àêêóðàòíî ïåðåìåøèâàÿ.
6.Ðàçëîæèòü òåñòî â ôîðìó(äíî ïðîëîæèòü áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè)è ïîñòàâèòü ïå÷üñÿ.
7.Âûíóòü èç äóxîâêè,äàòü ïîëíîñòüþ îñòûòü è ðàçðåçàòü êîðæ ïîïîëàì.
Âèøíåâàÿ ïðîñëîéêà :
1.Îòáðîñèòü âèøíþ íà äðóøëàê.
1+1/2 ñò. æèäêîñòè îò êîìïîòà íàëèòü â êàñòðþëþ,äîáàâèòü ñàxàð è äîâåñòè íà îãíå äî êèïåíèÿ.Ñíèçèòü îãîíü äî ìèíèìóìà
2.Êðàxìàë ðàçâåñòè âîäîé.Äîáàâèòü â êèïÿøèé êîìïîòîò.Xîðîøî ìåøàòü.(Îáðàòèòå âíèìàíèå íà òî, ÷òî êðàxìàë ñðàçó çàâàðèâàåòñÿ...ïîýòîìó íå ïåðåäåðæèòå åãî íà îãíå).Äàòü ïîëíîñòüþ îñòûòü è ñìåøàòü ñ âèøíåé.
Êðåì:
Âçáèòü ñëèâêè ñ ñàxàðíîé ïóäðîé è ïóäèíãîì
Ïîìàäêà
 êàñòðþëþ ïîëîæèòü ïîëîìàííûé íà êóñî÷êè øîêîëàä è âëèòü ñëèâêè.Ïîñòàâèòü íà îãîíü è äåðæàòü ïîêà øîêîëàä íå ðàñòàåò.Íå çàáûâàåì ïîìåøèâàòü.Ñíèìàåì ñ îãíÿ è äîáàâëÿåì ìàñëî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû...Ïåðåìåøèâàåì
Ñáîðêà:
1.Êëàäåì 1/2 êîðæà íà òàðåëêó è xîðîøî åãî ïðîïèòûâàåì.
2.Êëàäåì êðåì èç ñëèâîê(1/3 îñòàâèòü äëÿ áîêîâ è âåðxà).Ñâåðxó âûêëàäûâàåì âèøíåâóþ ïðîñëîéêó è íàêðûâàåì âòîðîé ÷àñòüþ êîðæà.Êîðæ îïÿòü ïðîïèòûâàåì.
3.Ñìàçûâàåì áîêà è âåðx òîðòà ñëèâêàìè.Ñòàâèì â xîëîäèëüíèê íà 1/2 ÷àñà...
4.Çàëèâàåì òîðò åøå òåïëîé(íî íå ãîðÿ÷åé ïîìàäêîé),òàê ÷òîáû çàxâàòèòü è áîêà(ìåòîä âðàøåíèÿ ñêîâîðîäêè ñ áëèíàìè).
5.Óêðàøàåì ïî æåëàíèþ è âîçìîæíîñòè.

Ðóáðèêè:  Òîðòû

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó