Психоактивные вещества употреблялись людьми с незапамятных времён. Алкоголь, безусловно, из их числа. В античном мире вино в чистом виде не употреблялось. Древние греки на три части воды брали одну часть виноградного вина или на пять частей воды – две части вина. Ацтеки пили пульке – перебродивший сок агавы; испанские конкистадоры перегнали пульке и получили крепкий напиток, который был назван мескаль, то есть варёная агава. Говорят, мескаль пили, чтобы утолить жажду после солнечного удара, чтобы снять боль и даже для заживления ран. В 18-м веке некий дон Хосе, землевладелец из захолустной мексиканской Текилы, получил от испанского короля разрешение на производство mezcal vino de Tequila из голубой агавы. И дела у дона Хосе пошли хорошо… В Португалии крепленый спиртной напиток и вовсе недавно «изобрели» – двести лет назад. В долгом пла­вании у португальских моряков «Вино из Порто» – сухое вино закисало в дубовых бочках и в него стали добавлять бренди. (Сейчас портвейн делают по-другому, добавляя виноградный спирт еще в процессе брожения.) Вообще-то, история производства крепких спиртных напитков в Европе хорошо известна и насчитывает не одно столетие. Раньше всего появился коньяк, фиксированная первоначальная дата его производства – 1334 год. Дальше хронология следующая: 1485 год – джин и английский виски; 1490 год – шотландский виски; 1520 год – немецкий шнапс. Когда же появилась визитная карточка России – Russian vodka? Название водки как напитка происходит от слова «вода» и представляет собой уменьшительную форму (диминутив). Только на рубеже ХIХ и ХХ веков слово «водка» появляется в словарях как самостоятельное слово в значении «крепкий спиртной напиток». Исторические документы свидетельствуют о том, что в период с 1386 по 1398 год генуэзские купцы впервые привезли виноградный спирт (aqua vitae) на русские земли. Первоначально аква вита использовалась на Руси как лекарство. В начале 15-го века сие зелье было признано вредным и запрещено для ввоза в Московское княжество. После чего и зародилось русское винокурение; именно тогда была изобретена гонка хлебного спирта из ржаного сырья и появилось хлебное вино, впоследствии названное водкой. Тогда же возникло одобренное церковью противостояние водки языческим хмельным напиткам, таким, как пиво и питные меды. Считалось, что употребление водки предотвращает инфекционные заболевания, поскольку хлебный спирт обладает дезинфицирующим действием. Большинство экспертов сходится во мнении, что водка на Руси была создана между 1430 и 1480 годами. По дате создания хлебное вино (водка) уступает лишь коньяку. 4. Первое упоминание в письменных источниках алкогольных напитков или их терминов в Древней Руси IX – XIV веков Хронологическая таблица Конец IX в. (ок. 880 – 890 гг.) Мёд ставленный Начало Х в. 907г. Вино виноградное Начало Х в. 921г. Березовица пьяная 1-я пол. Х в. 920 - 930 гг. Мёд хмельной Конец Х в. 996 гг. Мёд варёный Конец Х в. 988 - 998 гг. Вина виноградные (кислые, сладкие) Середина XI в. 1056 - 1057 гг. Квас Середина XI в. 1056 - 1057 гг. Сикера 2-я пол. XI в. Квас неисполненный 2-я пол. XII в. Квас твореный 2-я пол. XII в. Пиво твореное Конец XIII в. 1265 - 1270 гг. Хмельное Конец XIII в. 1284 гг. Ол (олуй, олус) XIII - XIV вв. Вино твореное С конца 17-го века в народном разговорном языке стойко присутствует понятие «московская водка». Сначала её сбыт существовал только в Москве в «царевых кабаках». Позднее, в 19-м веке появились фирмы, официально зарегистрированные как законные производители водки. В Москве это фирма П.А. Смирнова «Пётр Смирнов», производившая «Смирновскую» № 21, № 32, № 40; фирма «Вдова М.А. Попова», выпускавшая «Поповку» (неофициальное название). В Петербурге пользовались известностью фирма «В.Е. Петров», выпускавшая «Петровскую», а также фирмы «А.Ф. Штриттер» и «Бекман». Это были частные предприятия, возникшие после отмены в 1861 году крепостного права. Ну, а 19 наименований советских водок известны во всём мире. Если же исходить из гастрономических традиций, то к блюдам русской кухни более всего подходят «Московская особая» и отчасти «Лимонная» за счёт своих приятных органолептических свойств. * * * Очевидно, что спиртные напитки представляют собой особый продукт потребления. Являясь по сути наркотиком, алкоголь тем не менее свободно и широко пользуется во всём цивилизованном мире. Как пищевой продукт он, безусловно, влияет на физиологию человека; однако куда более существенное влияние алкоголь оказывает на отношения между людьми, на социум в целом, порождая разнообразные общественные трансакции. Водка, придуманная нашими предками ещё в 15-м веке, не стоит здесь особняком. Она – неотъемлемый атрибут российской действительности и даже превратилась в некий социо-культурный компонент. Она была, есть и останется популярным русским национальным продуктом, независимо от желания её противников из обществ трезвости.

    

    Водка самый чистый напиток в мире. По сравнению с другими алкогольными напитками она содержит меньше сивушных масел.     Водка на 40% состоит из спирта и на 60% из воды.     Классическая водка производится из зерна.     Литр водки весит ровно 953 гр.

    100 гр. водки содержит 235 ккал.     Безалкогольной водки не бывает.     Только охлажденная водка раскрывает свой вкус и аромат.     Чем лучше очищена водка, тем она токсичнее.     Водка токсичнее коньяка и виски по некоторым параметрам.     50 гр. водки обостряют мыслительные способности через полчаса после приема.     Те же 50 гр. притупляют реакцию и точность движений.     Бутылка водки с утра сокращает рабочий день на 8 часов.     Водка быстрее других алкогольных напитков вызывает алкогольную зависимость.     Смертельной дозой для среднестатистического человека является быстрый прием литра водки, либо четырех литров вина, либо ведра пива.     Первое питейное заведение Москвы было открыто в 1533 году.     По доходности водку можно сравнить с нефтью. Порой доходы от нее на треть наполняли государственную казну.     Термин «Водка» официально появился 8 июня 1751 года в Указе Елизаветы I.     Во времена Екатерины II в 1775 году водка считалась самым элитарным напитком в мире.     До 1885 года водка продавалась на вынос только ведрами (12,3 л.)               Эталон на водку был введен в 1894–1896 годах.     Фирменная водочная бутылка («Московская Особая») была запатентована в 1894 году.     Постановление Государственного Комитета Обороны № 56200 о знаменитых «фронтовых ста граммах» было принято 22 августа 1941 года.     Во времена развитого социализма стоимость чекушки «Московской особой» (1,49 р.) в степени стоимости пол-литровой бутылки (2,87 р.) с погрешностью менее одной тысячной равнялась числу π (3,14…).     С августа по ноябрь 2004 года на границе Эстонии и России действовал нелегальный «водкопровод».     Самыми лучшими ароматизаторами для водки являются цедра лимона и апельсина, а также зверобой. Именно они лучше всего подчеркивают вкус напитка.     Несмотря на огромное количество ароматизаторов, в водке ценится именно отсутствие вкуса. Самая лучшая водка должна питься, как вода.     В современном французском языке имеются два написания слова «водка»: wodka и vodka. Первое обозначает польскую водку, а второе – русскую.



    Самая крепкая водка в мире выпущена шотландским ликеро-водочным заводом  Pincer. Процент содержания алкоголя в ней составил 88,8 (!) градусов. Новый продукт – это почти  чистый спирт, но, тем не менее, это не спирт, а именно водка. Она сделана по китайскому заказу. Поэтому и фигурируют три восьмерки. Китайцы, которые верят в нумерологию, считают восьмерку счастливым числом.

Самая крепкая в мире водка разлита по элитным черным бутылкам с золотой гравировкой и цена ее в розичной продаже составляет $140.



    Очень дорогими являются водки «Императорская коллекция «Фаберже» по цене $1 тыс. за бутылку и Kauffman Private Collection Luxury 2002 за $150.Императорская Коллекция Водка Графин 0.75л. c рюмками, в форме яйца Фаберже, в футляре из красного бархата. Прозрачный графин из венецианского стекла высокого качества с богатым декором и с деколями, украшен стразами, декоративный колпачок с натуральной позолотой и стразом; изготовлен в Италии; позолоченный кронштейн для крепления рюмок; 4 рюмки - стеклянные с орнаментом, с позолоченной окантовкой; металлический футляр для графина в виде яйца, выполненного в стиле "Фаберже" - уникальная ручная работа с использованием страз и позолоты. Поверхность яйца покрыта цветной эмалью, благодаря этому яйца имеют различную окраску: под малахит, под лазурит, белую с золотыми блестками, под золото и другие. Пластиковый короб с напылением "под флок" красного цвета упакован в картонную коробку цвета бордо с золотым тиснением, все упаковано в бумажный пакет винно-красного цвета с веревочными ручками. Для производства водки Kauffman Private Collection была разработана принципиально новая технология: она разливается только один раз в год одной ограниченной партией. Таким образом, Kauffman Private Collection стала первой в мире винтажной водкой, год розлива которой указывается на бутылке.



    Самой дорогой водкой в мире считается  «Diva». Ее готовят шотландские мастера. Эта водка фильтруется через уголь северной березы, а также сквозь песок и крошку бриллиантов и других драгоценных камней. Стандартная бутыль украшается кубическими цирконами. Они по желанию заказчика могут быть заменены на любые другие самоцветы. В зависимости от стоимости украшений варьируется цена бутылки –  4 000–100 000 долларов.



    Рецепт коктейля «Кровавая Мери», основными ингредиентами которого являются водка и томатный сок, был создан в 20-х годах прошлого века французским барменом. Свое название напиток получил в честь легендарной актрисы немого кино Мэри Пикфорд.



    Глава маркетингового агентства Rose Джон Роуз использует водку для приготовления пищи и даже написал про это книгу «The Vodka Cookbook». Его увлечение водочной кулинарией идет из начала 2000−х, когда его агентство участвовало в тендере в России на рекламную компанию одного водочного производителя. Тогда он предложил издать кулинарный буклет, где в каждое блюдо в качестве одного из ингредиентов входила бы водка. Тендер агентство проиграла, а идея у Джона осталась и, не обнаружив аналогичных книг, он решил сам ее написать.

В 2005 году первое издание «The Vodka Cookbook» вышло в Великобритании, затем в США и Германии. Ее совокупный тираж превысил 50 тыс. экземпляров.



    Голливудская актриса Элизабет Херли, чтобы похудеть, сидит на «водочной» диете.



    Срок хранения водки – 12 месяцев