Нож нужно время от времени смачивать в холодной воде. Тоже самое проделать и с очищенной луковицей. Это я вам говорю как хозяйка со стажем. Жвачка, тут, действительно не причем. Скорее, отвлекающий маневр для организма - запах мяты)