В колонках играет - Дискотека - 80
Настроение сейчас - Замечательное

Черный или белый? Зеленый или красный?
Мы привыкли к тому, что чай должен быть черным. А ведь чай бывает еще белым, зеленым и красным... Белый чай - это нежные чайные почки (так называемые "серебрянные типсы") или самые верхние, едва распустившиеся листочки, покрытые легким белым пушком. Даже после высушивания обратная поверхность листочка остается серебристо-белой - отсюда и название. Сборщики чая еще до рассвета отправляются высоко в горы, ведь собирать урожай можно только в первые утренние часы. На эту работу отводится всего несколько весенних дней. В прежние времена этот напиток был доступен только китайским императорам. После заваривания жидкость становится бледно-желтой, и нам, привыкшим к заварке с насыщенным цветом  и ароматом,  трудно оценить прелесть белого чая.
Зеленый чай как и белый, получается из чайных листьев, не подверженных ферментации, и поэтому сохраняет естественный цвет и аромат. При правильном заваривании получается напиток благородного золотистого оттенка.
Не так давно в продаже появился и красный чай. Нет, это не знакомые всем цветки гибискуса, а самый настоящий  чай, к которому добавлены листочки африканского дерева ройбуш, именно они придают заварке красный оттенок. Ройбуш переводится с одного из африканских языков как "красный куст"- его свежие листья напоминают иголочки, которые в процессе производства приобретают красный цвет.  
Не надо забывать и о черном чае!  При этом какой бы вы чай не выбрали, знайте, что все они производятся из листьев одного и того же чайного кустарника, поэтому каждый из них богат антиоксидантами, которые помогают нашему организму бороться со свободными радикалами, способными нанести вред здоровью. Также в чайных листьях содержится уникальное вещество - теанин. Теанин помогает быстрее сосредоточится, что позволяет более продуктивно заниматься умственной деятельностью, особенно творческой. 
Огонь, вода и... чай
Выбрать чай - дело важное, но не главное. Главное - его правильно заварить! Для каждого сорта чая требуется вода определенной температуры: для черного - 90-95^о, зеленого - 70-80^о, белого - 60-75^о. Идеальный заварочный чайник - фарфоровый сосуд круглой формы с высоким носиком и плотно прилегающей крышкой с дырочкой. Если дырочка отсутствует, чай будет перепревать, да и наливать из такого чайника очень неудобно.    Перед началом процесса чайник следует прогреть, затем засыпать заварку, закрыть крышкой и встряхнуть. После этого чайник на одну треть наполняют горячей водой, дают  настояться 1-2 минуты, а потом наливают воды доверху. Чтобы сохранить температурный режим, чайник накрывают льняной салфеткой. Обычно время заваривания черного чая составляет 3-5 минут, зеленого 1-3 минуты. Доливать кипяток можно только после того, как использовали первую заварку. Чай который был заварен несколько часов назад, пить не советуем: при длительном настаивании  выделяются не только полезные вещества, но и вредные.