Овсяный пирог

Пирог из овсяных хлопьев – пожалуй, самый простой и быстрый в приготовлении. Он не содержит муки, что делает его еще и полезным, при этом имеет прекрасные и оригинальные вкусовые качества, которые заметно отличают его от обычной выпечки. Когда совсем нет времени, этот рецепт может быть вашей «палочкой-выручалочкой»: вы приготовите быстро, вкусно и полезно. Что еще надо хорошей хозяйке?

Ингредиенты: овсяные хлопья (или геркулес) – 2 стакана, сливочное масло — 100 г., сахар – 1 стакан (на мой вкус получается очень сладко и я беру половину стакана), яйцо – 2 шт., ванильный сахар – 1 пакетик, щепотка соли.

Овсяные хлопья или геркулес лучше брать грубые – так будет вкуснее.
Простой пирог

Приготовление: пока разогревается духовка, немного подсушиваем в ней 2 стакана овсяных хлопьев (без изменения цвета) – так они приобретут необходимый для этого пирога чуть зажаристый вкус. Можно это сделать и на плите. В это время соединяем яйца, размягченное сливочное масло, сахар, ванильный сахар, соль и хорошо взбиваем.

Соединяем подсушенный геркулес с получившейся массой и перемешиваем, затем выкладываем тесто в форму и ставим в разогретую до 180С духовку до образования румяной карамельной корочки.

Овсяный пирог печется очень быстро – около 15 минут, и получается очень вкусным и необычным: пропитанный сладкой маслянистой массой грубоватый и чуть поджаренный геркулес чем-то напоминает батончик мюсли, причем он совершенно не сухой на вкус, не смотря на малое количество жидкого вещества в рецепте.

Дети от него в восторге! Получается и вкусность, и полезность - замена бесполезной очищенной муки на полезнейший геркулес делает овсяный пирог желанным для всех, кто любит здоровое питание и следит за весом: не смотря на немалую калорийность, геркулес улучшает обмен веществ и представляет собой «медленные» углеводы, которые не откладываются в виде жировых отложений, в отличии от изделий из очищенной муки (см. «Мука-друг и мука-враг»).

Сливочное масло лучше использовать 82,5% жирности – это единственный вариант натурального масла (см. «Натуральное сливочное масло»). Я же давно использую в выпечке топленый свиной жир — 100% натуральный продукт (см. «Свиное сало — уникальный полезный продукт»).

Количество продуктов в рецепте рассчитано на форму диаметром 19 см, что делает овсяный пирог практически одноразовым, поэтому исходя из состава семьи можно изменить пропорции.

Еще рецепты с применением полезного геркулеса: «Ягодный пирог», «Печенье с геркулесом и ржаной мукой», «Оладьи из геркулеса», «Самая вкусная творожная запеканка». В целом рецептов на сайте с этим замечательным продуктом намного больше.

Надеюсь, вам понравится этот достаточно необычный и очень вкусный овсяный пирог. Приятного аппетита и будьте здоровы!