Сокращения:
Лиц. - лицевая петля
Изн.- изнаночная петля
1 прибавка -(2 лиц .из одной петли):
2-е прибавки-2 лиц .из одной два раза.
2-е убавки- 2 вместе лицевой два раза.
Убавка-(2 вместе лицевой)
Лучше всего вязать на чулочных спицах, тогда нет шва и коровка получается аккуратнее.

ТУЛОВИЩЕ(вяжется снизу)-
Набрать 28 петель, темной нитью.(коричневой)
Вяжем 2 ряда платочной вязкой (на чулочных спицах это получается так-
1 ряд- изнаночные.
2 ряд- лицевые
3 ряд- изнаночные и т.д.)
Сменить нить на основную.
Вяжем чулочной вязкой 8 рядов (то есть по кругу только лицевыми петлями)
9 ряд-(1 прибавка ,1 лиц)- до конца ряда.
10 ряд по -13 ряд- чулочной вязкой.
14 ряд-(1 прибавка,1 лиц) –до конца ряда.
15 ряд по 22 ряд- чулочной вязкой.(8 рядов)
Примечание -Если хочется что бы коровка была покруглее ,то с 15 ряда можно провязать не 8,а 10 рядов.(то есть с 15 ряда по 25 ряд)
23 ряд-(2 вместе лицевой,1 лиц)- до конца ряда.
(если вы вяжете не на чулочных спицах.,то просто вяжите по рисунку чулочной вязки)
24,25,26- ряды чулочной вязкой.
27 ряд-(2 вместе,4 лиц)- до конца ряда.
28 ряд-(2 вместе,1 лиц)- до конца ряда.
29 ряд- чулочной вязкой.
30ряд- 2 вместе до конца ряда,Собрать все отставшиеся петли и стянуть.
Тело готово.
ДОНЫШКО-
Набрать 5 петель вместе с кромочными.(2 кромочные не учитываем)
1ряд-2 ряд -платочная вязка
3 ряд- Удвоить 3 петли (6)
4 ряд- лицевые
5 ряд-(1 прибавка.1 лиц.)-до конца ряда. (9)
6 ряд- лицевые
7 ряд- по 17 ряд платочная вязка
18 ряд –(2 вместе лицевой,1 лиц)- до конда ряда.(6)
19 ряд- лицевые.
20 ряд-2 вместе лиц.-до конца.
21 ряд -лицевые.
22 ряд- закрыть петли.

ГОЛОВА-
Набрать 18 петель темной нитью,вязать 2 ряда чулочной вязкой.
3 ряд- 4 лиц,2-е прибавки,6 лиц.,2-е прибавки.,4 лиц. (22)
4 ряд-изнаночные.
5 ряд- 4 лиц.,(1 приб.1 лиц.)-2 раза,6 лиц.,(1 приб,1 лиц)-2 раза,4 лиц.(26)
6 ряд-изнаночные.
7 ряд-8 ряд-чулочная вязка.
Сменить нить на основную.
9 ряд-10 ряд-чулочная вязка.
11 ряд-6 лиц,(убавка,)-2 раза,6 лиц.,(убавка)-2 раза,6 лиц.(22)
12 ряд изнаночные
13 ряд-5 лиц.,2-е убавки,4 лиц,2-е убавки,5 лиц.(18)
14 ряд-изн.
15 ряд-4лиц,2-е прибавки,6 лиц,2-е прибавки,4 лиц.
С 16-го ряда чулочная вязка 8 рядов.
Последний ряд-2 вместе лиц.до конца ряда.,протянуть нить сквозь оставшиеся петли и стянуть.

Рога
набираем 8 петель темной нитью и вяжем чулочной вязкой 2 ряда.петли закрываем и зашиваем поперёк вязания .В рожки надо при зашивании вставить проволоку, что бы потом придать им форму.У кого проволоки нет,можно зубочистку,(предворительно расслоив её, что бы была потоньше и отрезав по длине рога))только тогда рожки будут прямые.

Уши
набираем 8 петель,
вяжем 6 рядов чулочной вязкой ,собираем все петли на нить и стягиваем.
Зашиваем вдоль вязания.

Сборка и отделка.
Туловище набить синтепоном. Внутрь ножек можно положить горстку фасоли (для тяжести),а в донышко подложить картоночку, вырезанную по размеру донышка! Пришить донышко ,можно обвязать по краю крючком. С помощью протяжек крест накрест наметить ноги. Голову набить ,зашить мордочку по косичке (набранные петли). Вышить глазки и ноздри. Прикрепить хвостик (цепочка из воздушных петель крючком) Ухи и рога пришить .По желанию можно сделать коровке волосики.

 источник: spicami.ru/archives/1130#more-1130